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超市在賣這種"假紅糖",真相竟然瞞了幾十年?!
2016年03月27日 來源: 浙江新聞客戶端

  紅糖水,是不少女士的日常滋補飲品,但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎?

  近日,朋友圈一則“XXX市超市里的紅糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少關注。

  那具體是個啥情況,去了超市,結果……

  發現包裝上商品名稱標著“紅糖”的,99%不是紅糖!玄機就在配料表里:配料標的是“赤砂糖”!

  赤砂糖不是紅糖!!

  和真正的紅糖有天壤之別!

  赤砂糖的生產流程

  說白了

  赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣!

  就是紅色的白糖而已!

  是不是覺得白喝了好多年的“紅糖水”?

  紅糖的生產流程

  紅糖采用傳統的“連環鍋”制糖工藝

  從甘蔗取汁到紅糖成型

  全程都是物理方法

  純手工熬制

  不摻雜任何添加劑

  成本和營養遠遠高于赤砂糖

  無相關規定

  商家用“紅色的糖”混淆概念

  據了解,目前暫無“紅糖”相關的國家規定。“由于赤砂糖是紅色的精糖,商家在包裝上稱它為‘紅糖’,也不能說他賣的是假貨,只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市場需求量不大,而有保健需求的消費者的普遍概念中“紅糖”具有養生滋補該功能,所以商家看準了人們的消費心理,讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。

  從養生理論上來說,能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖,紅糖富含鐵和鉻等微量元素,容易被人體消化吸收,能快速補充體力、增加活力,是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效,吃后還會讓人體的血糖迅速升高。

  辨別方法——看色、手捏、嘗味

  一看顏色:紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

  二試手感:紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀,發散、不易結塊。

  紅糖:輕輕一掰就開

  赤砂糖:結塊后用刀也很難切開!而且還有白色砂糖漏出

  三嘗味道:紅糖味道有藥味,發苦;赤砂糖無藥味,糖蜜味。

  用開水沖泡真正的紅糖

  會有大量氣泡上浮

  表面會形成一層白色的泡沫

  上無漂浮雜質 下無沉底殘渣

  此外,購買時可以留意商品的配料表,想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外,由于紅糖含水量高,不適合長期保存,一般保質期只有3個月。

  據人民網

原標題: 超市在賣這種"假紅糖",真相竟然瞞了幾十年?!

標簽: 紅糖 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 徐子淵
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