天氣漸冷，又是一年榨紅糖的時(shí)節(jié)。在我市臨海、黃巖、溫嶺等地，蔗農(nóng)們正忙著把成熟的甘蔗制成手工紅糖。不過，記者了解到，受人工、材料成本等影響，今年紅糖“身價(jià)”倍增，每斤價(jià)格逼近20元大關(guān)，約比去年漲了5元。

　　昨日，記者來到位于臨海市雙橋村的紅糖加工坊。加工坊內(nèi)，空氣中彌漫著甜甜的糖香，制糖車間里，十幾口大鍋里熱氣騰騰，制糖師傅“左右開弓”，榨汁、過濾、燒開、熬制、冷卻，每個(gè)榨糖工序都一絲不茍……

　　每隔半個(gè)多小時(shí)，就有一鍋紅糖出爐。沒一會，一整鍋糖就被一旁“等”糖的村民一搶而空。“土紅糖補(bǔ)氣活血效果好，來買的人特別很多。我們每天從早上6點(diǎn)多開始，得一直忙到晚上。”許樹根說。

　　今年65歲的許樹根是村里制糖的老師傅了。他告訴記者，村里生產(chǎn)紅糖有幾十年的歷史，全部采用傳統(tǒng)工藝，“村民把甘蔗砍回來，放到機(jī)器里面榨成汁，然后再將蔗汁放到鍋里去熬。100多斤的甘蔗汁蒸發(fā)后，最后制成20斤左右的紅糖，不放任何添加劑，全天然的。”

　　不過，對于普通市民來說，今年要想吃上這純天然、無添加的手工紅糖，可要多掏腰包了。

　　“今年紅糖價(jià)格漲得不得了，比去年每斤貴了5元左右。普通紅糖18元/斤，姜汁紅糖貴些，每斤要35元。如果自帶原材料，加工費(fèi)得15元/斤。”黃巖臨古甘蔗專業(yè)合作社的林偉君介紹，今年紅糖價(jià)格漲勢洶洶，究其原因，還是由于人工成本上漲，“一個(gè)師傅一天至少要兩三百元的工費(fèi)，而去年只要一百多元，再加上場地費(fèi)、柴火費(fèi)等成本漲了，紅糖價(jià)格自然得漲。”

　　林偉君告訴記者，甘蔗制糖季節(jié)性極強(qiáng)，當(dāng)下是紅糖集中加工時(shí)間，之后甘蔗中含糖量和含渣量都會發(fā)生變化，最晚到1月份，銷售將進(jìn)入尾聲，“眼下購買的紅糖會比較新鮮，價(jià)格也較實(shí)惠。”

原標(biāo)題: 又到一年榨糖季今年紅糖價(jià)格漲