市場(chǎng)上賣的臘腸和家里做的有什么區(qū)別？炒貨攤上賣的瓜子到底是怎么炒出來(lái)的？昨天上午，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織市民代表，一起參觀體驗(yàn)了臘腸生產(chǎn)車間和瓜子炒貨廠，探秘這些年貨的制作過(guò)程。

　　進(jìn)生產(chǎn)車間得先穿上鞋套和白大褂，戴上帽子，對(duì)雙手進(jìn)行消毒，一樣都不能少。在仙居官路鎮(zhèn)的百姓宏達(dá)農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社的臘腸生產(chǎn)車間，市民們體驗(yàn)了一把無(wú)菌生產(chǎn)過(guò)程。

　　“看這架勢(shì)，比我們家里做臘腸的衛(wèi)生條件好多了，看了這個(gè)生產(chǎn)車間，對(duì)這家合作社生產(chǎn)的臘腸肯定特別放心。”參與體驗(yàn)的市民陳先生說(shuō)，這次參觀讓他對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生狀況印象大為改觀。

　　衛(wèi)生條件只是最基本的條件，合作社理事長(zhǎng)楊煥林介紹，好的臘腸需要上好的豬肉，加上當(dāng)?shù)氐木坪�，還有必不可少的是仙居當(dāng)?shù)氐臍夂�，冬日暖�?yáng)才能曬出好臘腸。

　　“市民在挑選臘腸的時(shí)候，首先要看臘腸里面是肉還是肉泥，要挑肉的，不能太干，再聞聞看有沒(méi)有霉味。此外臘腸的價(jià)格太低，一般用的料也不會(huì)太好。”楊煥林說(shuō)。

　　“以前，我對(duì)臘腸制作的食品安全還存在疑問(wèn)，現(xiàn)在看完生產(chǎn)過(guò)程之后，我會(huì)向朋友們介紹仙居現(xiàn)場(chǎng)的制作工藝，推薦給親朋好友，眼見(jiàn)為實(shí)嘛。”市民王先生說(shuō)。

　　當(dāng)天下午，市民代表一行人還去黃巖區(qū)南城街道天天路炒貨公司，參觀了瓜子沖洗、蒸煮、烘干、炒制的全過(guò)程。

　　“炒貨公司的倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)車間，看起來(lái)都非常的干凈整潔，比我想象中的好很多。”市民陳先生說(shuō)。

　　據(jù)了解，此次年貨“探秘”行動(dòng)，是由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)起的，市民代表也由其微信平臺(tái)投票選出，探訪的項(xiàng)目也是由市民投票決定的。

　　“如果這次行動(dòng)反響比較好，市民的參與熱情高，我們還可能發(fā)起對(duì)年糕、酒水等其他食品的探秘行動(dòng)，讓市民了解食品生產(chǎn)的過(guò)程。”市市場(chǎng)監(jiān)管管理局的工作人員說(shuō)。

原標(biāo)題: 瓜子臘腸等年貨是怎么做出來(lái)的？