市民丁小姐問

　　聽說口香糖致癌，這種說法已經(jīng)流傳了很久，網(wǎng)上版本也很多，求解。

　　錢報(bào)答

　　首先看看口香糖里的成分，暫時(shí)拋開無糖和木糖醇口香糖來說，里面包含了糖類、香料和甜味劑。其中，作為蔗糖替代品的阿斯巴甜，一直是爭議最大的成分。

　　浙江工商大學(xué)食品工程系主任孟岳成教授介紹，阿斯巴甜是一種合成的甜味劑，比一般的糖會甜上200~250倍。最重要的是，這么高甜度的東西，熱量又很低，一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。“阿斯巴甜被廣泛地作為蔗糖的代替品，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖以代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為糖的代用品。”

　　1986年，我國批準(zhǔn)在食品中應(yīng)用阿斯巴甜，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。這種使用是合法的，也會在食品上注明的。

　　另外要注意的是，阿斯巴甜在體內(nèi)迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。對于患有苯丙酮尿癥(是一種常見的氨基酸代謝病，是由于苯丙氨酸代謝途徑中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能轉(zhuǎn)變成為酪氨酸，導(dǎo)致苯丙氨酸及其酮酸蓄積，并從尿中大量排出。主要臨床特征為智力低下、精神神經(jīng)癥狀、濕疹、皮膚抓痕征及色素脫失和鼠氣味等、腦電圖異常)的兒童來說，阿斯巴甜是不能食用的。

　　“阿斯巴甜總的來說，是一種比較理想的甜味劑。”孟岳成給出結(jié)論，“目前沒有大樣本數(shù)據(jù)可以證明口香糖致癌。”

　　其次，有網(wǎng)文提出，嚼口香糖會導(dǎo)致補(bǔ)牙時(shí)填充的銀汞合金里汞的釋放。

　　杭州口腔醫(yī)院顯微牙科研究中心主任李雪說，客觀來講，充填在口腔牙齒里的銀汞合金所釋放出來的汞的含量是非常少的。美國生命科學(xué)研究所曾經(jīng)做過研究，結(jié)果顯示：沒有充分證據(jù)支持銀汞合金暴露與腎功能障礙、認(rèn)知功能障礙、神經(jīng)變性疾病或自身免疫性疾病發(fā)病之間有因果關(guān)系；各種非特異性主訴，不能完全歸因于銀汞合金釋放的汞的被吸收。

　　“不過還是要提醒，銀汞合金作為充填物是有一些危害的。”李雪說，打個(gè)比方，一些口腔苔蘚樣病損與接觸銀汞合金有關(guān)，去除銀汞充填體而換一種充填材料，苔蘚樣病損就會愈合。再打個(gè)比方，銀汞合金充填物會導(dǎo)致牙體有不美觀的顏色改變。所以，目前一些西方國家已經(jīng)建議少用或者不用銀汞合金。而且現(xiàn)在口腔材料學(xué)的發(fā)展，也已經(jīng)使補(bǔ)牙有了更好的充填材料，比如樹脂。樹脂材料在美觀、顏色、生物安全性等方面的出色性能，成為用于修復(fù)蛀牙的首選材料。

　　綜上來說，可以放心使用口香糖，不會對身體造成疾病的危害。

　　最后要提醒一點(diǎn)：嚼口香糖比較大的危害并不是致癌。李雪直言不諱，長時(shí)間的咀嚼，會讓咬肌肥大，愛美的姑娘們長期嚼口香糖的話，臉會變大。

　　對胃病患者而言，口腔不停咀嚼，會刺激消化酶的分泌，特別在空腹的情況下，會出現(xiàn)惡心、食欲不振、泛酸水等癥狀，長期下去還會加重胃病。

　　“對于孩子而言，最危險(xiǎn)的就是誤吞氣管，容易造成窒息。”李雪還解答了另一個(gè)常見問題：口香糖會把腸子黏住嗎？正確答案是：把口香糖吃下去的危害并不大，本身的成分都是可食用的，就像QQ糖一樣。

　　那口香糖有優(yōu)點(diǎn)嗎？

　　第一，帶來清新口氣，短時(shí)間掩蓋口腔的異味；第二，通過牙齒間的摩擦，間接清潔了牙齒上的軟垢，有一個(gè)輔助的清洗功能。建議選擇無糖和木糖醇口香糖。 本報(bào)記者楊茜本報(bào)通訊員阮亞萍