上周，我市將“國(guó)家衛(wèi)生城市”這塊榮譽(yù)招牌收入囊中。在進(jìn)入后創(chuàng)衛(wèi)時(shí)期，更要保護(hù)好創(chuàng)衛(wèi)的成果。昨天，市同創(chuàng)辦開始進(jìn)行2015年第二次三化考核。

　　昨天上午，通過隨機(jī)抽查的方式，其中一組檢查人員首先對(duì)黃巖區(qū)各個(gè)街道的幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊的小餐飲店進(jìn)行了取樣考核。

　　天氣越來越熱，蚊蟲、蒼蠅都要開始出來活動(dòng)了。這對(duì)于小餐飲店來說，在衛(wèi)生管理上難度要加大了。

　　紗窗、紗門、門簾，還有滅蠅燈就要派上用場(chǎng)了。但是，幾家餐飲店走下來，有一些店門口并沒有安裝門簾，有些即使有門簾，店家為了方便顧客進(jìn)出，將門簾用繩子捆綁了起來，還有幾家店里未安裝滅蠅燈。

　　一圈走下來，大多數(shù)的小餐飲店，前廳都是桌椅擺放整齊，地面被打掃得比較干凈，餐桌旁擺放著垃圾桶，墻面上也都按照規(guī)定貼上了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，放著工作人員的健康證。

　　但是，一進(jìn)入后廚，卻讓人皺眉。走進(jìn)西城街道的一家快餐店，店的面積比較小，前廳的衛(wèi)生狀況還算可以，檢查人員走進(jìn)后廚操作間，這里的環(huán)境衛(wèi)生卻是截然相反：各種物品擺放得雜亂無章，地上東西亂放……“完全就是臟亂差。”檢查人員說。

　　和這家快餐店一樣，在天長(zhǎng)北路的一家骨煲店，店面前廳被打掃得明亮整潔。跟著店員走到后廚時(shí)，又是另外一番場(chǎng)景。地上都是水，到處都是濕噠噠的。門口的大垃圾桶黑漆漆的，看上去已經(jīng)很久沒有清洗過了，在旁邊的地面上還隨意放著一網(wǎng)袋活蹦亂跳的牛蛙。

　　“總的來看，小餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生較上次考核有所提升。”檢查人員表示，“前廳的衛(wèi)生明顯要比后廚干凈很多，從小餐飲店的種類來看，一般的小吃店后廚衛(wèi)生要好一些，而快餐店、川菜館由于經(jīng)營(yíng)的東西比較多，相對(duì)來說后廚衛(wèi)生狀況比較差。”

　　經(jīng)營(yíng)小餐飲店，審批時(shí)必備的一個(gè)條件就是要有消毒柜，但許多店家的消毒柜成了“應(yīng)付”檢查的擺設(shè)。消毒柜被擺在不起眼的角落里，里面放著塑料袋、塑料盤等，都沒有發(fā)揮出它的作用。

　　“還有一些餐飲店里，他們使用的餐盤比較大，但反觀消毒柜卻是小體型，根本滿足不了需求，所以也成了擺設(shè)。”檢查人員說，“要保持小餐飲店的衛(wèi)生狀況，店家的觀念還需要加強(qiáng)。”