朋友圈這兩天流行曬新茶。全省第一早的綠茶新茶“烏牛早”，大約在2月18日左右開摘，比往年提早10天左右；那么，“綠茶皇后”西湖龍井最早會在何時飄出第一縷香？

　　西湖茶農說，雖然烏牛早來了，不過正宗的西湖龍井茶，距離開采還早著呢。如果最近有人說要賣西湖龍井新茶給您，您就“呵呵”一下吧。

　　今年的第一口新茶是烏牛早

　　龍井43號起碼還要等個20天

　　這幾日，微信朋友圈里曬幸福的主題漸漸轉變成“第一口新茶”。

　　“哎呀，一天之中，連續兩位朋友請我喝烏牛早。嗯，真香。”數學老師陳先生是老茶客，對烏牛早和龍井茶的區分，那是相當清晰的——都是綠茶，但品種不同。

　　烏牛早因主產于溫州永嘉烏牛鎮而得名，是我國茶類中特早發芽的品種，一般在3月上旬即可采制。

　　而金融單位工作的呂女士發出“品嘗西湖龍井圖”后，很快被友人糾錯：“您這是哪里種的龍井？云南的吧！”

　　瞧，朋友圈很強大，不但跟柴靜一起科普了PM2.5，還能幫忙防騙、甄別真假西湖龍井。

　　那么，問題來了——西湖龍井大約什么時候能開采？

　　中國茶葉博物館茶友會一直堅持記錄《2015西湖龍井生長日記》：“對于美好的事物，人們總希望第一時間得到它們的信息。為什么呢？——怕錯過唄！俗話說得好：不打無準備之仗。所以，情報這種東西當然是越多越好！日本的櫻花引人注目，所以有‘櫻花開花前線預期’的說法……”

　　滿覺隴村茶農老唐說，目前的西湖龍井新茶還在“襁褓”中，弱不禁雪。

　　想要品嘗到第一口龍井43號茶，還要看老天爺的心情，天氣好的話，估計最早3月20日左右就能喝到龍井43號茶了。

　　茶樹上綁著的紅布條

　　是為了警示“二師兄”

　　昨天，錢報記者前往西湖遺產地、西湖龍井一級保護區的頂級茶園探營。路上，樹上零星綁著一些紅布條，那是為了提防野豬——野豬不喜歡這鮮紅的顏色，會轉身跑掉，不再去拱茶樹。

　　中午氣溫11℃，茶樹的葉子已經由冬季的深綠，變成初春的淺綠，而芽頭是更淡的嫩綠，它像米粒一樣大小，身長不過幾毫米至十幾毫米。翁家山村茶農張先生說，西湖里的新荷花有“尖尖角”，對于西湖龍井新芽頭，茶農們也叫作“芽尖”。

　　呶，本版配圖中那個嫩綠的芽心，就是您將來杯中的一片片成年茶葉。

　　錢報記者查閱了杭州氣象臺的天氣預報，未來幾天杭州還是以陰雨天為主，濕度大，低溫天多，若氣溫4℃以下，還會有雨夾雪。茶農說，幸好天氣預報沒有零度以下，不然茶樹的嫩芽頭可受不了。若真有零度以下的“倒春寒”，茶農一般來說是無能為力的，只能看天吃飯。因為如果要給龍井茶做好防寒措施，成本也許要高于茶葉營收。

　　張先生說，這一年來，雨水都算充足，茶樹下的土壤里儲存了足夠的水分，第一茬龍井43號集中開摘估計在3月28號前后。“往年龍井43號茶葉的價格每斤2000元多點。”

　　茶癡掏腰包不必急

　　4月20日出手性價比最佳

　　對于錢報記者追問何時開采龍井新茶，大多數茶農們都是一臉坦然的表情，他們捧著茶杯子，笑瞇瞇地說：“急什么？別著急報道。不然消費者以為新茶上來了，市場里的假西湖龍井都會一哄而上……”

　　要特別提醒讀者的是，每年新聞媒體頭一次現場報道龍井新茶開采時，茶葉市場里也是基本買不到正宗的西湖龍井的，因為實在太零星，量太少，一戶人家炒出來幾兩茶，親朋老友都還不夠分。

　　真正懂得喝茶的市民游客，會耐著性子等一等。即便3月下旬龍井43號開采，也不會讓他們睜大眼睛；即便4月5日左右，極品茶西湖龍井群體種開采，也不會讓他們拍案而起；他們要等到4月20日左右，最贊的茶葉遇見最好的價格，才會迅速出手，一口氣就會買上2斤(單人用)~20斤(分享用)左右。

　　西湖龍井茶的群體種(老龍井)，頭茶大約每斤3000元左右，那種馥郁復雜的香氣滋味，真是龍井43號和龍井108號單薄的茶香所不能比擬的。