胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位，每年約有17萬人死于胃癌。胃癌如此高發(fā)，我們該如何減少它的發(fā)生率呢？

　　如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，也可以預防或減少胃癌的發(fā)生：

　　洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄

　　含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　花椰菜

　　含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　胃癌患者的飲食應該注意哪些

　　(1)胃癌的飲食忌煙、酒。

　　(2)胃癌的飲食忌辛辣刺激，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

　　(3)胃癌的飲食忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

　　(4)胃癌的飲食忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。

　　(5)胃癌的飲食忌暴飲暴食，硬撐硬塞。

　　溫馨提醒：平時胃癌的飲食應以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧等為主食，肉類飲食少吃，做到胃癌的飲食搭配合理，防止體液偏酸，胃癌的飲食攝入應該做到“二酸八堿”使體液達到弱堿性。食品中的許多食物對癌細胞都有抑制的作用，如食物中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護作用，其中大蒜的保護作用頗受重視。改變飲食結(jié)構(gòu)：多食蔬菜、水果。適當增加豆類飲食和牛奶。

原標題: 多吃洋蔥番茄防胃癌 胃癌飲食宜忌有哪些