罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分

　　是非法添加罌粟殼重災區12月24日，國家禁毒辦、公安部、食品藥品監管總局、工商總局日前聯合下發《關于嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼行為的通知》(禁毒辦通〔2014〕62號)，表示將以“零容忍”的原則嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼犯罪行為。

　　通知要求食品藥品監管部門要重點加強對小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等的日常監管和重點抽檢。通知還透露當前非法種植罌粟活動較為活躍的地區包括河北、黑龍江、內蒙古、山西、甘肅、陜西、福建等地。

　　罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質。罌粟殼在中國屬于管制麻醉藥品。2014年，陜西、江西、江蘇、貴州、四川等多地陸續曝出餐飲企業、食品經銷商使用、販賣罌粟殼的新聞。

　　火鍋店底料用罌粟殼

　　12月9日，南京市食藥監局召開新聞發布會，稱在此前開展的火鍋底料專項檢查活動中，一家火鍋店的底料被查出含有罌粟堿成分。

　　一個在多家火鍋店上過班、從業十多年的四川廚師說，用罌粟殼作“秘方”是為了留住客人，“以前是把粉直接放在火鍋底料里，但監管部門來查的時候都要抽取底料化驗，所以，現在很多商家都把罌粟粉放進味精或者吃火鍋的碟子里，這樣不容易被查出來。”

　　從事廚師行業多年的江先生說，四五年前，他的一個同行朋友開火鍋店，就用了罌粟殼。“那時管得也不嚴，用罌粟殼就像用八角、孜然一樣，用來調味的。”他說，炒菜時，廚師一般是“不屑”用罌粟殼的。不過，有些人在做鹵菜和湯菜時，可能會用到的。

　　“用沒用那東西，行家是能嘗出來的。”江先生說，用了罌粟殼，食物確實會有一種特殊的香味。吃久了肯定會覺得別家的食物“不對味”。

　　麻辣燙湯底加罌粟殼

　　據東北網11月15日報道，黑龍江省五常市一家麻辣燙店的生意異常火爆，只要吃過一次，幾乎都會來吃第二次，有些食客連湯都會喝光。

　　這一現象引發當地公安機關的注意。后者將其湯底送到省刑事技術總隊化驗支隊進行成分分析，結果發現湯底含有罌粟成分。

　　羊雜碎湯里放罌粟殼

　　10月，陜西神木一羊雜碎店被警方查出145克罌粟殼，經檢驗羊雜碎湯中嗎啡含量嚴重超標。羊雜碎店老板白某夫妻供述稱，他們使用的罌粟殼是白某父親在家里種植的，今年7月才開始加在羊雜碎湯里，共使用了約70多克。

　　面皮里加罌粟殼

　　9月3日，陜西延安市吳起縣周灣鎮徐臺則村村民劉居有尿檢呈陽性，警方稱其涉嫌吸毒，將其拘留了15天。但劉居有稱從未碰過毒品，懷疑是當天上午在長城鎮“窯洞涼皮店”吃的搟面皮有問題。

　　此后，劉家人再到這家店吃搟面皮并用試紙進行尿檢，結果呈陽性，劉家人隨即報警。面皮店老板供認，為留住食客，他花600元購買了2公斤罌粟殼，碾成粉末并拌入調料。這樣一來，回頭客果然多了起來。

　　9月25日，劉居有向吳起縣人民檢察院遞交控告書，要求追究五谷城派出所涉事民警濫用職權的法律責任；撤銷五谷城派出所的行政處罰決定，并給自己恢復名譽，賠禮道歉；要求五谷城派出所賠償自己和家人50萬元人身傷害損失費和10萬元精神損失費。“我連毒品啥樣子都沒見過，但這次卻因為吃了搟面皮被拘留。一些不了解情況的朋友還以為我真的是癮君子，都在刻意躲避我。”劉居有說。

　　9月26日，陜西寶雞市渭濱區食品藥品監督管理局協助公安部門調查位于寶雞市新民路的“小孟華面皮寶雞總店”，抽取面皮店及加工點的樣品進行了檢驗，檢驗報告顯示：抽取的復合調味粉、油潑辣子中檢出了罌粟殼成分。

　　燒烤店用罌粟殼

　　據文匯報報道，7月，邱某在上海寶山區租了一家小門面開燒烤店，不久一名男子上門推銷“香料”，稱其香料味道獨特，能提味增香。邱某隨后發現其實就是罌粟殼，但為了招攬更多客人，邱某仍鋌而走險，將罌粟殼熬油后放在湯料內，用于燒制龍蝦和香辣蟹。

　　8月11日，接到舉報后，當地公安和食品衛生部門前往燒烤店檢查，當場查獲未使用的罌粟殼0.22千克、香料油10余千克。邱某也以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪被寶山區人民檢察院依法批準逮捕。

　　水煮魚底料加罌粟殼

　　據溫州商報報道，溫州龍灣的一家水煮魚店以“麻上頭，辣過癮”為特色，吸引了不少顧客。然而，當地公安機關調查發現，這道招牌水煮魚誘人的原因是底料中添加了罌粟殼。6月16日，店主因涉嫌銷售有毒、有害食品被抓獲。

　　今年10月，溫州樂清翁垟街道禁毒辦聯合翁垟派出所偵破一起麻辣燙攤涉毒食品安全案件，四川籍攤主徐某在食品加工過程中添加了罌粟殼，民警從徐某家中查獲未使用的罌粟殼約兩千克。

　　徐某擺攤已有四五個年頭了，剛開始時生意清淡。后來通過非法渠道購買了一批罌粟殼，將罌粟殼與其他香料一起制成混合配料，制成后放入麻辣燙湯底、鴨頭等鹵味中，顧客絡繹不絕。徐某欣喜若狂，繼續用罌粟殼招攬食客。

　　小龍蝦里含罌粟殼

　　6月，在寧波市食品安全“百日嚴打”新聞發布會上，寧波市市場監督管理局透露，他們開展了針對小龍蝦加工中是否含有罌粟殼成分的專項檢查，結果發現兩家龍蝦店的罌粟殼檢測結果呈陽性。執法人員對這兩家龍蝦店進行立案處理并且移交公安部門處理。龍蝦店的生意變好了，原來放了罌粟殼。

　　5月初，寧波象山丹城興盛路開了一家名叫“蝦滿樓”的飯店，專賣小龍蝦。客人們都稱贊味道不錯，當地食藥監督工作人員也來了。試紙被放入店家的湯汁中，顯示湯汁里含有嗎啡成分，其后的鑒定證實也是這樣，店老板面對民警，只好承認放了罌粟殼。店老板因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品被刑事拘留。

　　燉鵝肉里含罌粟殼

　　2月25日，廣東警方對佛山某KTV酒店進行檢查時，發現一個房間的十多名顧客尿液均呈嗎啡陽性。他們交代說，當晚曾在獅山松崗某飯店吃過燉鴨和燉鵝。

　　警方順藤摸瓜，在這家飯店里查獲一瓶香料，檢出鴉片、嗎啡、可待因、蒂巴因、罌粟堿、罌粟殼等成分。飯店老板介紹稱，這些香料每半個月就能用完一瓶(約100克)，主要用于燉鵝肉、燉鴨肉，用了近3年。

　　6年前就明令禁用

　　成都市第三人民醫院中醫科醫師趙嵐說，罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來說，長期食用容易成癮。并且，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經系統造成損害，并可能造成慢性中毒。

　　禁毒辦工作人員說，與鴉片、海洛因相比，罌粟殼內的有毒物質含量雖然不大，但其成分中同樣包括嗎啡、可待因、那可汀等30多種生物堿，人食用后會不知不覺產生依賴性而成癮，損害人體健康。

　　一些調料店在半公開售賣罌粟殼，好一點的200元一斤；網絡上，以“米殼”“櫻粟增香粉”等名稱作掩護，罌粟殼銷售市場也已經形成。

　　早在2008年，在衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，罌粟殼就被列為非食用物質，禁止在食品中添加。

　　陜西省延安市食品藥品監督管理局應急協調科科長劉英說，對不法攤主違法添加罌粟殼的查處上取證困難。“為了掩人耳目，不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，添加進辣椒油、味精等調味品中，肉眼很難發現其中的違禁成分，聞不見、看不到是這類案件的典型特征。”