眼下，正是橘子喜獲豐收的時節。田間地頭、街頭巷尾，幾乎隨處可見黃澄澄的橘子，分外喜人。這時，以橘子為原材料的罐頭廠也開始忙活了起來。不過記者了解到，在今年橘子價格幾乎打了個對折的情況下，罐頭廠的老總們卻高興不起來。因為今年，罐頭訂單遲遲不來。

　　橘子豐產，罐頭廠卻遭遇訂單危機

　　黃罐集團是我省罐頭企業的領頭羊，該公司每年大約有2萬到3萬噸橘子罐頭遠銷海內外，出口量占全國出口總量的十分之一。不過最近，黃罐集團的董事長吳永進卻有些發愁。

　　“今年年成很好，各地的罐頭原料橘子大豐收，尤其是湖南、湖北等地，產量非常高。”吳永進說。比如，用作罐頭制作的湖南早熟無核橘，在當地一斤賣價是0.23~0.25元，如果運到浙江，加上運費，也才0.55元一斤。而在以往，一斤原料橘子就要一兩元錢。

　　雖說橘子原料價格便宜，但我市多數罐頭廠卻不敢大刀闊斧地投入生產。11月初，吳永進的廠子開工了，但用他的原話來說，他們“生產得小心翼翼”。

　　“收購商們都在觀望橘子罐頭整體價格的走向，他們不輕易下單，我們也不敢全力生產。”吳永進說。如果全力投入生產，按照黃罐集團的生產能力，一天最多能產出6000噸的橘子罐頭，而目前接到的訂單卻達不到這個數量。“再加上羊年春節來得晚，我們的加工時間也就長了，足足有100多天。”吳永進說，低廉的原料價格，再加上超長的生產時間，意味著今年罐頭產量會大增，罐頭的價格也不會太高，因而，不少客商都不愿提前下單，以免在價格上吃了虧。

　　“今年訂單情況不是很樂觀。”臺州葆隆食品有限公司的施總也這樣告訴記者。連日來，他一直忙著跟外國客商洽談訂單事宜，而效果卻不明顯，“他們都想再看看，希望價格能再低一點”。

　　訂單沒接到，廠子卻不能閑著，每日的各項運營成本，讓各大罐頭廠老總們感到肩上的壓力沉甸甸的。“廠子不能全力開工，人手還是要招夠的。”吳永進說，今年相比以往，招工也難了。“我們今年招工總支出增長了10%，不過招到的優質勞動力仍不多。”吳永進說，生產罐頭相對比較辛苦，不少青壯年勞動力都不愿來。

　　罐頭產品，墻里開花墻外香

　　國際上，我國所產的橘子罐頭聲名赫赫。據了解，全球每年消費的橘子罐頭中，有99%產自中國。不過，在國內市場上，橘子罐頭卻在逐漸被淡忘。在黃罐集團的罐頭訂單中，只有5%的訂單來自國內。為何橘子罐頭在國內市場上“不吃香”？

　　“國內銷售不好。”吳永進嘆了口氣說，在大多數國內消費者的眼中，罐頭似乎成了防腐劑、添加劑的代名詞，這讓罐頭產品在國內市場難以邁開步子。

　　“事實上，罐頭根本不需要添加防腐劑，罐頭比不少預包裝食品都來得健康。”吳永進說，高溫、高壓的殺菌密封工藝，讓罐頭能長時間保持住剛制作出來時的新鮮，保質期長達數年。“對食品要求那么嚴格的歐美國家，都認為罐頭是健康的食品，為什么大家會覺得它不好呢？”

　　“你知道嗎？原本我們廠還生產紅燒肉罐頭的。”吳永進驕傲地告訴記者，在上世紀八九十年代，黃罐生產的紅燒肉罐頭可謂是紅極一時，現在卻連一條生產線也看不到了。而這樣的一幕，同樣發生在其他企業和地區。

　　“國內大型肉制品罐頭生產企業已經不多見了，四川、上海還有幾家。”吳永進說，十多年來，各地的罐頭廠關的關，停的停，還開著的也面臨著生存難題。“我想不明白，同樣是肉，真空包裝的鹵制品大行其道，罐頭肉制品卻無人問津？”對此，吳永進給自己的解釋是：“大概是大家的口味變了吧。”

　　除了國內消費者對罐頭制品的不認同，“打廣告”的銷售方式也成了罐頭在國內市場前行的最大阻力。

　　“罐頭食品相對利潤較低，負擔不起高額的宣傳費用。”吳永進說，他們也曾想過一些辦法促進銷售，比如把大包裝分裝成小包裝銷售，但這些方式效果都不理想。

原標題: 原材料便宜了，罐頭廠卻發愁了