眼下，正是橘子喜獲豐收的時(shí)節(jié)。田間地頭、街頭巷尾，幾乎隨處可見(jiàn)黃澄澄的橘子，分外喜人。這時(shí)，以橘子為原材料的罐頭廠也開(kāi)始忙活了起來(lái)。不過(guò)記者了解到，在今年橘子價(jià)格幾乎打了個(gè)對(duì)折的情況下，罐頭廠的老總們卻高興不起來(lái)。因?yàn)榻衲辏�罐頭訂單遲遲不來(lái)。

　　橘子豐產(chǎn)，罐頭廠卻遭遇訂單危機(jī)

　　黃罐集團(tuán)是我省罐頭企業(yè)的領(lǐng)頭羊，該公司每年大約有2萬(wàn)到3萬(wàn)噸橘子罐頭遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，出口量占全國(guó)出口總量的十分之一。不過(guò)最近，黃罐集團(tuán)的董事長(zhǎng)吳永進(jìn)卻有些發(fā)愁。

　　“今年年成很好，各地的罐頭原料橘子大豐收，尤其是湖南、湖北等地，產(chǎn)量非常高。”吳永進(jìn)說(shuō)。比如，用作罐頭制作的湖南早熟無(wú)核橘，在當(dāng)?shù)匾唤镔u價(jià)是0.23~0.25元，如果運(yùn)到浙江，加上運(yùn)費(fèi)，也才0.55元一斤。而在以往，一斤原料橘子就要一兩元錢(qián)。

　　雖說(shuō)橘子原料價(jià)格便宜，但我市多數(shù)罐頭廠卻不敢大刀闊斧地投入生產(chǎn)。11月初，吳永進(jìn)的廠子開(kāi)工了，但用他的原話來(lái)說(shuō)，他們“生產(chǎn)得小心翼翼”。

　　“收購(gòu)商們都在觀望橘子罐頭整體價(jià)格的走向，他們不輕易下單，我們也不敢全力生產(chǎn)。”吳永進(jìn)說(shuō)。如果全力投入生產(chǎn)，按照黃罐集團(tuán)的生產(chǎn)能力，一天最多能產(chǎn)出6000噸的橘子罐頭，而目前接到的訂單卻達(dá)不到這個(gè)數(shù)量。“再加上羊年春節(jié)來(lái)得晚，我們的加工時(shí)間也就長(zhǎng)了，足足有100多天。”吳永進(jìn)說(shuō)，低廉的原料價(jià)格，再加上超長(zhǎng)的生產(chǎn)時(shí)間，意味著今年罐頭產(chǎn)量會(huì)大增，罐頭的價(jià)格也不會(huì)太高，因而，不少客商都不愿提前下單，以免在價(jià)格上吃了虧。

　　“今年訂單情況不是很樂(lè)觀。”臺(tái)州葆隆食品有限公司的施總也這樣告訴記者。連日來(lái)，他一直忙著跟外國(guó)客商洽談?dòng)唵问乱耍�而效果卻不明顯，“他們都想再看看，希望價(jià)格能再低一點(diǎn)”。

　　訂單沒(méi)接到，廠子卻不能閑著，每日的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本，讓各大罐頭廠老總們感到肩上的壓力沉甸甸的。“廠子不能全力開(kāi)工，人手還是要招夠的。”吳永進(jìn)說(shuō)，今年相比以往，招工也難了。“我們今年招工總支出增長(zhǎng)了10%，不過(guò)招到的優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力仍不多。”吳永進(jìn)說(shuō)，生產(chǎn)罐頭相對(duì)比較辛苦，不少青壯年勞動(dòng)力都不愿來(lái)。

　　罐頭產(chǎn)品，墻里開(kāi)花墻外香

　　國(guó)際上，我國(guó)所產(chǎn)的橘子罐頭聲名赫赫。據(jù)了解，全球每年消費(fèi)的橘子罐頭中，有99%產(chǎn)自中國(guó)。不過(guò)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，橘子罐頭卻在逐漸被淡忘。在黃罐集團(tuán)的罐頭訂單中，只有5%的訂單來(lái)自國(guó)內(nèi)。為何橘子罐頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上“不吃香”？

　　“國(guó)內(nèi)銷售不好。”吳永進(jìn)嘆了口氣說(shuō)，在大多數(shù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的眼中，罐頭似乎成了防腐劑、添加劑的代名詞，這讓罐頭產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)難以邁開(kāi)步子。

　　“事實(shí)上，罐頭根本不需要添加防腐劑，罐頭比不少預(yù)包裝食品都來(lái)得健康。”吳永進(jìn)說(shuō)，高溫、高壓的殺菌密封工藝，讓罐頭能長(zhǎng)時(shí)間保持住剛制作出來(lái)時(shí)的新鮮，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。“對(duì)食品要求那么嚴(yán)格的歐美國(guó)家，都認(rèn)為罐頭是健康的食品，為什么大家會(huì)覺(jué)得它不好呢？”

　　“你知道嗎？原本我們廠還生產(chǎn)紅燒肉罐頭的。”吳永進(jìn)驕傲地告訴記者，在上世紀(jì)八九十年代，黃罐生產(chǎn)的紅燒肉罐頭可謂是紅極一時(shí)，現(xiàn)在卻連一條生產(chǎn)線也看不到了。而這樣的一幕，同樣發(fā)生在其他企業(yè)和地區(qū)。

　　“國(guó)內(nèi)大型肉制品罐頭生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)不多見(jiàn)了，四川、上海還有幾家。”吳永進(jìn)說(shuō)，十多年來(lái)，各地的罐頭廠關(guān)的關(guān)，停的停，還開(kāi)著的也面臨著生存難題。“我想不明白，同樣是肉，真空包裝的鹵制品大行其道，罐頭肉制品卻無(wú)人問(wèn)津？”對(duì)此，吳永進(jìn)給自己的解釋是：“大概是大家的口味變了吧。”

　　除了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭制品的不認(rèn)同，“打廣告”的銷售方式也成了罐頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前行的最大阻力。

　　“罐頭食品相對(duì)利潤(rùn)較低，負(fù)擔(dān)不起高額的宣傳費(fèi)用。”吳永進(jìn)說(shuō)，他們也曾想過(guò)一些辦法促進(jìn)銷售，比如把大包裝分裝成小包裝銷售，但這些方式效果都不理想。

原標(biāo)題: 原材料便宜了，罐頭廠卻發(fā)愁了