食道癌是發生于食管上皮組織的一種惡性腫瘤，我國是世界上食道癌高發地區之一，平均每年約15萬人死于食道癌，發病年齡多在40歲以上，且男性大于女性。

　　食道癌的人群分布與年齡、性別、職業、地域、生活環境、飲食生活習慣、遺傳易感性等有一定關系。進食過快或長期吃粗糙、過燙食物會損傷食道，造成食道粘膜損傷，久而久之可引起食道癌變。

　　除此外，燒烤、隔夜綠葉蔬菜、火腿、咸菜等腌制品中都含有大量的亞硝酸鹽，經常食用可引發食道癌。

　　食道癌的典型的癥狀為進行性吞咽困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。

　　誤區吞干饅頭自測不完全科學

　　前段時間，網傳通過吞干饅頭可以自測是否患上食道癌，稱如果食管發生癌變，食管內壁會變得粗糙，可能出現吞咽困難等癥狀，把饅頭卡住。那么，這種說法到底是否科學呢？

　　吞干饅頭自測食道癌不完全可靠，但還是有部分依據的。食管癌所致的吞咽困難，初期表現可能是吞干硬食物困難，逐漸進展后軟食也會吞不下去，直至水和唾液等也難以咽下，因而食管癌患者可能會出現吞干饅頭困難的癥狀。

　　不過，吞咽困難不一定是食道癌所造成的，這種癥狀也可由反流性食管炎、賁門失弛緩癥等疾病所引起，如果只是喉嚨腫痛、扁桃體發炎，也會引起類似的癥狀。此外，一些早期食道癌患者可能會沒有明顯的吞咽困難癥狀。因此，單單憑借癥狀很難判斷，最好及時就醫詳細檢查，明確診斷，才能采取有針對性的治療。

原標題: 吸煙喝酒喜燙當心誘發食道癌