在市民的朋友圈里，流傳著種種關于早飯不吃容易得病的科普帖。其中，最令大家惶恐的是“早飯不吃容易得膽結石”的說法。

　　“我聽說膽結石是老年病，難道真的早飯不吃就會得？”不少人曾互相求證，為此，本報記者帶著這個疑問，向臺州醫院營養中心主任何曉琴求證。

　　膽汁定時分泌，必須及時用掉

　　何曉琴解釋說，膽囊的主要功能是存儲和排放膽汁，并在存儲的時候對膽汁進行濃縮。

　　在正常情況下，膽汁的分泌是定時的。人處于禁食狀態下，膽汁的分泌并不會停止，分泌產生的膽汁會儲存到膽囊里，然后進行濃縮，等待接到攝入食物的信號后，膽囊會排放膽汁，幫助腸胃消化。

　　一天當中，頭一天的晚餐與第二天的早餐間隔時間最長，在不進食的時間段里，膽汁一直在膽囊中濃縮。如果第二天早餐能按時吃，膽汁得以及時消耗，代謝系統就能進入下一個循環，繼續分泌膽汁。

　　但是，如果不吃早餐，儲存了一整晚的膽汁沒有及時排除，一直在膽囊里，就會變得濃稠。此時，如果膽汁的成分有異常，比如存在膽固醇或鈣質過飽和等問題，就很容易凝結成結晶體。而結晶體黏附在膽囊壁上，日積月累之后，就會形成數量眾多或是體積龐大的結石。

　　膽結石侵入年輕人群體

　　自從生活節奏加快后，人們熬夜的時間越來越長，但留給早餐的時間卻越來越短。以前必需吃的早餐，變成了想吃就吃的選項。

　　何曉琴告訴記者，本來多發于中老年人的膽結石，現在在年輕人中的發病率卻越來越高，其主要原因是不吃早餐引起的。

　　“三餐里，忽略了早飯這最關鍵的一頓。身體無法正常運轉，毛病就會出現，膽結石現在已經出現在年輕人群體中了。”

　　何曉琴表示，膽結石的年輕化趨勢已經比較明顯，除了代謝系統等問題外，膽結石的罪魁禍首就是不規律的飲食，其中又以不吃早餐最為嚴重。

　　“即使時間緊張，哪怕喝一杯牛奶，吃幾片餅干也好。”何曉琴說，要吃點墊肚子的食物能促使膽囊收縮，“使膽汁排出一些，不容易形成結石。”

　　何曉琴提醒，如果發現上腹部有悶脹、疼痛等不適感覺，或是進餐后一直感覺消化不良，就應及時到醫院做檢查，做肝膽B超檢查就可以確診。