“杭城市場上的殺白鴿,不少是私屠濫宰的!杭城鴿子的銷售和屠宰,非常混亂。”從事禽類銷售的吳先生(化名)等人,向記者報料。
真的嗎?連日來,本報記者前往批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、定點屠宰點進行調(diào)查,并走訪了相關(guān)部門。
在農(nóng)貿(mào)市場,沒有腳環(huán)的殺白鴿比比皆是。
這些身份可疑的殺白鴿,到底來自哪里?它們究竟是誰屠宰的?
菜場
一只戴“腳環(huán)”的殺白鴿都沒發(fā)現(xiàn)
昨天,在杭州鳳起農(nóng)貿(mào)市場一個禽類攤位,記者問攤販,“有鴿子賣嗎?”
話音剛落,攤販利索地從擺滿冷鮮雞、鴨的冷柜里,拿出了一個塑料袋,里面有兩只滿膛的殺白鴿。
“這只鴿子是我們中午剛剛殺好的,保證新鮮。”攤販邊說邊把殺白鴿遞到記者面前,指著殺白鴿脖子上的刀口,只見還有血滲出來,“我們的鴿子絕對新鮮!不新鮮不要你錢。”
記者注意到,這里市場售賣的殺白鴿,沒有像冷鮮雞鴨那樣佩戴“腳環(huán)”等標識。而之前,杭州市相關(guān)部門規(guī)定,殺白禽腳上須有藍色扣環(huán)。
跑了多個農(nóng)貿(mào)市場后,記者沒有找到一只佩戴腳環(huán)的殺白鴿。這是怎么回事?
在茅廊巷農(nóng)貿(mào)市場。一位銷售殺白鴿的女經(jīng)營戶向記者解釋,鴿子腳太小太細,無法套腳環(huán)。“如果套腳環(huán)的話,要掉下來的。”
而當記者要求一些農(nóng)貿(mào)市場的禽類攤販出示殺白鴿的相關(guān)證件后,一些攤販干脆不理不睬。也有個別攤販則吐露了實情,“我們哪里有什么證啊?”
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,杭城農(nóng)貿(mào)市場的殺白鴿主要來自城北畜禽交易市場和華東家禽交易市場。“有些農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營戶,從批發(fā)市場買走活鴿子后,自己拿回去屠宰,再帶到菜場銷售;有些則是花幾元錢,找市場里的個人屠宰者代為宰殺。”
溯源
城北畜禽交易市場:有攤位違法售賣活鴿
前天、昨天,記者先后趕赴城北畜禽交易市場和華東家禽交易中心。
值得一提的是,城北畜禽交易市場尚未被相關(guān)部門批準成為定點屠宰市場,7月1日后本該取締。如今,這家沒有合法身份的城北畜禽交易市場,仍在售賣活禽。
昨天上午10點左右,伴隨著傾盆大雨,記者來到杭州城北禽畜交易市場。
在市場的最里面,記者找到了兩個銷售活鴿的攤位。其中一個攤位,把十幾平方米的空間,用鐵絲網(wǎng)隔成了4塊區(qū)域,分別關(guān)著大小不一的活鴿。
“鴿子是從山東批過來的,都是喂玉米長大的。價格最便宜的15元一斤,貴的30元每斤。”女攤主告訴記者,“我們這里每天都有杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場里的人過來進貨。有一個老客戶來進雞鴨時,總要到我這里帶個10只鴿子回去。鴿子還是蠻好賣的。”
正說著,一位在農(nóng)貿(mào)市場做禽類生意的中年男子過來看貨。女攤販熱情地告訴他,“今晚八九點有新貨會到,你可以到時候過來再看看。”
中年男子轉(zhuǎn)頭對記者說,“除了雞鴨,每次進貨我還會捎上一些鴿子。”
說完,中年男子把幾只買下的活鴿塞進了面包車后座,隨后駕車離開。
女攤主對記者說,“我這里是不殺鴿子的”。
華東家禽交易中心:不但有活鴿賣,還有不規(guī)范屠宰
而在華東家禽交易市場,不但有活鴿公開售賣,還形成了銷售、屠宰一條龍。
前天下午,記者趕到華東家禽交易中心。一抬頭,就能看到正對門二樓的圓形大牌子,標著“禁止活禽交易”。耐人尋味的是,轉(zhuǎn)了一圈,記者發(fā)現(xiàn)它只是一個擺設(shè)。
“賣鴿子的在市場的最里面。”在一位市場工作人員的指點下,記者走進批發(fā)市場一側(cè)的菜場。那里有4個禽類攤位,一字排開,都在賣活鴿、活雞、活鴨等。
記者向一個禽類攤位買了一只鴿子。女攤販從擺在過道旁的鴿籠內(nèi),拎出一只活鴿,提起剪刀,朝它脖子上一戳一剪,鴿子猛烈拍打了幾下翅膀,就一動不動了。空中飄起一些類似小羽毛的絮狀物。
女攤販把鴿子往沾滿羽毛的大塑料桶內(nèi)一扔,幾分鐘后又扔進一只漂著混濁血水的大盆里煺毛。
趁著煺毛的間隙,記者跟攤主聊開了,她說,“這些鴿子是山東的。”
當記者要求其出示活鴿子等禽類相關(guān)證件時,“我們哪里有什么證啊?”幫手陳師傅一邊搖頭,一邊回答。
從菜場區(qū)域出來后,記者又進入對面的批發(fā)市場一樓。兩個穿著雨鞋的中年婦女見記者拎著大包小包,以為是顧客,便熱情地湊上來,“你買雞、鴨、鴿子,我給你現(xiàn)殺,你每只出幾元工錢。”
在一位王大姐的帶領(lǐng)下,記者找到了位于一樓市場的鴿子攤位。所謂攤位,就是一個用金屬搭成的棚子,積滿了灰塵。走進棚內(nèi)一看,地上有幾十只鴿子,“咕咕”叫著。
鴿子攤販小劉說,整個華東家禽交易市場,只有他們一家批發(fā)鴿子。
王大姐幫腔,“他家的鴿子很不錯的,價格也很實惠。你買的話,我馬上給你殺。”“你付完錢,我?guī)愕綄γ娴牟藞鋈ⅰN覀兪抢蠚⒌氖焓郑叛㈧彰?hellip;…很快就能幫你搞好。”
記者在市場內(nèi),遇到了多位王大姐這樣攬“殺禽”活的中年女性。
華東家禽交易中心是杭州三家禽類定點屠宰點之一,但據(jù)記者了解,通過該市場屠宰的殺白鴿,至今也沒有佩戴腳環(huán)。
昨天,記者電話聯(lián)系了杭州華東家禽交易中心有限公司負責人高天榮。他承認,市場“現(xiàn)在還不是很規(guī)范的階段”。
包括余杭區(qū)在內(nèi),杭州已明令禁止活禽交易。對此,高天榮解釋,市場里有100多位經(jīng)營戶,退出的相關(guān)補助尚沒有到位,而且畢竟又做了那么多年活禽生意,一下子關(guān)不掉。
對于手工屠宰,他解釋,“鴿子、鵪鶉等小型禽類,腳太小,屠宰流水線上不了,只能靠手工宰殺,現(xiàn)在已經(jīng)讓廠家在設(shè)計(殺鴿子的流水線)。”
據(jù)其介紹,預計明年1月份,華東家禽市場會上馬鴿子等小型禽類的自動屠宰流水線。
另兩家定點屠宰點:都不屠宰鴿子
截至目前,杭州共有3個通過相關(guān)部門批準的定點屠宰點,分別是杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、華東家禽交易中心。
除了華東家禽交易中心,還有沒有其他定點屠宰點在屠宰活鴿?日前,記者分別聯(lián)系了另外兩家定點屠宰點。
“三弟兄的屠宰線根本無法殺鴿子的,從來不做鴿子(生意)的。”建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人戴利平告訴記者。
今年7月1日、2日,戴利平在一家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)有假冒“三弟兄”品牌的殺白鴿。“對方出示貨單上的出廠地是‘三弟兄’,我們都不生產(chǎn),怎么會是我們的?”
他曾憂心地對本報記者說,如果消費者吃鴿子出事的話,就怕到時候要“算在我們頭上的”。
申浙家禽也不屠宰鴿子等小型禽類。“鴿子的個體太小。據(jù)我們了解,目前浙江(屠宰小型禽類的)專業(yè)機器肯定是沒有的。”申浙家禽老總陳國興明確告訴記者,“而且鴿子會飛,防疫風險比雞鴨更大。”
-部門聲音
“小型禽類的規(guī)范管理
確實考慮不多”
杭城不少農(nóng)貿(mào)市場售賣的鴿子等小型禽類如何管理?有沒有相關(guān)法規(guī)?
對于記者提出的這些問題,連杭州市市場監(jiān)管局市場處的一位工作人員也感到不太吃得準。“鴿子、鵪鶉等小型禽類需不需要定點屠宰,需不需要農(nóng)業(yè)部門的檢疫?這個是核心的核心,建議你問一下農(nóng)業(yè)部門。”
杭州市市場監(jiān)管局另一位曾負責市場處的工作人員指出,“杭城殺白鴿市場混亂,主要是上游源頭的問題。”在他看來,城北家禽交易市場銷售活鴿是“百分之百的違法行為”。
杭州市畜牧局的陳局長告訴記者,按照相關(guān)規(guī)定,鴿子、鵪鶉等小型禽類需要農(nóng)業(yè)部門的檢疫,并且需要定點屠宰“殺白”后才能上市。
記者查到杭州市人民政府辦公廳8月5日印發(fā)的《杭州市限制活禽交易管理辦法》,其中明確說明,“活禽,包括雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉、人工馴養(yǎng)繁殖或者捕獲的野生禽類等供食用的禽類動物和養(yǎng)殖或者捕獲的各類觀賞禽類動物。”“食用禽類動物交易實施嚴格檢疫、隔離經(jīng)營管理,推行定點屠宰,冷鮮上市。”
陳局長承認,目前杭州對鴿子、鵪鶉等小型禽類的規(guī)范管理,“確實考慮不多”。今后,將考慮進一步規(guī)范鴿子等小型禽類市場。
但是,在當前的狀況下,老百姓如何買到令人放心的殺白鴿?陳局長指出,消費者購買殺白鴿時,可以要求攤販出示檢疫證。
原標題: 雞鴨已定點屠宰了,鴿子鵪鶉怎么辦?
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