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沃爾瑪又曝后廚內幕 食品監管,需多些主動
2014年08月11日   浙江在線臺州頻道

  上海福喜事件余波未平,深圳沃爾瑪超市又被曝出后廚內幕:已呈黑色的熟食用油“一個月不換”,使用超過保鮮期的原材料……盡管此事尚在調查,但仍給食品安全的監管敲響了警鐘。

  民以食為天,但就是在食品安全的問題上,一次次讓人們失望、痛心:毒奶粉、地溝油、瘦肉精……從這些問題來看,一個重要原因在于有關部門監管缺位和滯后,尤其個別地方的監管部門存在失職和瀆職的現象,更加劇了食品安全的亂象。

  過去,每當食品安全事件發生時,總有一些部門以多頭管理的體制為理由開脫。但如今,自去年3月國家食品藥品監管局組建大部制后,各地都陸續進行了體制改革,食品安全監管不再“政出多門”。因此,食品安全監管部門的責任無可推卸。但近年曝出的食品安全事件,真正是監管部門日常巡查發現的問題較少,反倒是媒體、企業員工和群眾揭發的較多,等到問題被曝光才補救,為時已晚。

  為保障人們吃得放心,有關部門除了須在問題被曝光后“雷厲風行”地查處外,更要變“亡羊補牢”為“未雨綢繆”,進一步完善檢測和監管體系,讓食品安全監管從“被動”走向“主動”,加強食品生產、流通、消費等環節的監督,從源頭把食品安全風險降至最低。

原標題: 沃爾瑪又曝后廚內幕 食品監管,需多些主動

稿源: 浙江日報 作者: 廖小清  編輯: 趙靜
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