從7月1日起,我省設區市的城區內限制活禽交易,冷鮮禽正式全面上市。如今,已過去了整整一個月,銷售情況如何?
昨天,本報記者對部分農貿市場、定點屠宰企業、消費者展開了調查。
昨天早上8點,記者來到古蕩農貿市場。正巧,杭州申浙家禽有限公司、杭州建德三弟兄農業開發有限公司等定點屠宰企業,在那里開出了5個冷鮮禽銷售攤位。
新開的5個冷鮮禽攤位前,圍了不少人。在建德三弟兄冷鮮家禽的攤位前,攤販一邊熟練地招呼著顧客,“要不要來一只老鴨?25塊一斤”,一邊忙著過秤算賬。
工作人員告訴記者,拿到市場約60只冷鮮禽,當天全部售罄。
而杭州申浙家禽冷鮮禽古蕩加盟店攤位前,同樣很熱鬧。28元一斤的凈膛真空包裝的冷鮮土雞被一搶而空。下午約2點,杭州申浙家禽銷售部總經理周輝告訴記者:“我們今天在古蕩農貿市場放了19只冷鮮雞,現在還剩下3只,應該說銷售情況還是不錯的。”
在活禽正式禁售之后,一些市民正在逐步接受冷鮮禽。
昨天,古蕩農貿市場的冷鮮禽攤位上。一位“馬大嫂”告訴記者:“現在活禽都不能賣了,其實這種冷鮮雞還是蠻干凈、新鮮的。我已經買過兩次了。”
73歲的劉奶奶剛好挑了一只老鴨,兩斤,50塊錢。在等攤主幫忙切塊的時候,她告訴記者:“這樣的冷鮮鴨還是頭一回買,等一下回去燒起來吃吃看,味道怎么樣。”
定點屠宰企業加速布點
“從7月1日正式全面上市至今,杭城冷鮮禽市場正變得越來越有起色。”杭州申浙家禽有限公司總經理陳國興告訴記者,從7月18日、19日起,申浙的冷鮮禽批發量正逐步增加,已從原來的幾千只已經增長到一萬多只。
今年6月,申浙家禽和建德三弟兄被確認為杭州家禽定點屠宰廠。現在,建德市三弟兄農業開發有限公司的負責人戴利平,正忙著把觸角伸向更多的杭城農貿市場。他告訴記者,他們計劃今年年底進駐杭城主城區80家農貿市場,總計鋪設80家冷鮮禽攤位。
一些農貿市場也同樣看好冷鮮禽未來的市場前景。古蕩農貿市場總經理金長告訴記者:“可能現在老百姓還有一部分不能接受冷鮮禽,但我認為只要我們規范經營、嚴格監管,就會有越來越多的人放心購買。”
為了更好地完成冷鏈銷售無縫對接,古蕩農貿市場要求經營戶在冷鏈車到達市場前半個小時進場,清理攤位、開啟冰箱制冷等,以保證冷鮮禽的衛生與安全。
金長說,今后還將設專門的監控設備,24小時無盲區地監控冷鮮禽攤位。
而在戴利平等業內人士看來,如果政府未來監管更好的話,冷鮮禽的量肯定還要上來的。
冷鮮禽銷量已大幅增加
不過,冷鮮禽并不是在所有農貿市場都受到熱捧。在杭州市中心的萬壽亭農貿市場,相比周圍一些售賣滿膛禽的攤位,申浙冷鮮禽直營店仍顯得有些冷清。“農貿市場一天僅賣10來只。”陳國興告訴記者。
禽類攤販李國海告訴記者,在殺白禽和冷鮮禽之間,一些杭城市民誤認為“滿膛”的殺白禽更新鮮,因此更愿意買殺白禽。
但是,在陳國興等業內人士看來,由于“滿膛”的殺白禽存在內臟、糞便等,在炎熱的天氣條件下,更容易發酵并產生臭味,“消費者食用可能存在風險”。
不過,據業內人士介紹,目前,杭城市場上一天的禽類消費量達到10萬只左右,其中90%以上是“滿膛”的殺白禽。“而真正凈膛的冷鮮禽,則不到10%。”陳國興等人認為。
記者從杭州市市場監督管理局獲悉,接下來,有關部門將加強規范“滿膛”殺白禽銷售亂象。
而在杭城個別城鄉接合部的農貿市場,一些有渠道購買到活禽的市民,仍傾向于購買現宰的活禽,盡管這屬于違規行為。
真正的冷鮮禽市場占比仍偏小
原標題: 冷鮮禽正式上市滿月,銷售已漸有起色
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