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　　涼拌爽口黃秋葵、回鍋肉黃秋葵、百合蘆筍黃秋葵……眼下是“潮菜”黃秋葵采摘的季節，我市菜農頂著高溫搶收，一簍簍一筐筐，不斷運往蔬菜批發市場，然后端上百姓的餐桌。從田頭到餐桌，跨越最艱難的一公里，今夏黃秋葵為何火了？種菜大戶都靠啥換來市場？圍繞這些問題，記者近日進行實地探訪。

　　黃秋葵走俏

　　菜場酒店商家笑

　　7月26日，在椒江永安亭菜市場，各類時鮮蔬菜貨源充足。

　　家住椒江星河園社區的王蕓走進菜場，因為晚上家里來客人，她打算燒好菜招待他們。在菜場的西側，她被菜攤上擺放的一種陌生蔬菜所吸引。這蔬菜長得像辣椒，碧綠新鮮，看上去很惹人愛。盡管王蕓搜腸刮肚，最終還是叫不出菜名。她稱自己以前在菜場看到過，因為不知道怎么食用，所以始終不敢買。當晚她想買這菜回家，與客人一起嘗嘗鮮。

　　迎著她疑惑的目光，攤主黃奔山解答道：“它叫黃秋葵。今年剛上市時賣得很貴，40元/公斤。現在鮮嫩的黃秋葵已全面上市，價格便宜了許多，16元/公斤。熱炒、涼拌、清蒸都可以，燒法有很多種呢！”

　　“這幾年，菜市場上黃秋葵好像突然‘火’了。以前我覺得它很陌生，后來在朋友的介紹下，在酒店吃過幾次，覺得口感不錯。于是就經常來菜場買，然后自己回家去做。”另一買主李冬香大媽在一旁插話道。

　　“我弟弟與人合作，在三門種了70畝黃秋葵，每天下午，都會讓車子托運到椒江。從清明到現在，我每天都要賣20公斤左右的黃秋葵，它們很新鮮，都是剛剛從地里采摘來的。我今年65歲，在菜場賣菜有10多個年頭，可賣黃秋葵還是近年的事兒。”黃奔山笑著說。

　　挑選、過秤、裝袋……只見圍觀的買主，在暮色里各自提著一大包的黃秋葵回家。

　　之后，記者又來到椒江國家級漁港、椒江大橋公園處的一家漁家樂排檔，只見在好多張餐桌上，都有顧客點的黃秋葵。據店家介紹，今夏不管是星級酒店，還是街頭排檔，黃秋葵這道菜確實受到不少臺州人的青睞。

　　黃秋葵有市場

　　臺州菜農自己種

　　黃秋葵進入臺州市場時間不長，但興起極快。于是，一些善抓商機的臺州農民早在七八年前就開始嘗試種植黃秋葵。三門縣浦壩港鎮富達果蔬專業合作社2006年以半畝地試種黃秋葵起步，溫嶺豐源農業科技有限公司2013年始建黃秋葵種植基地。

　　7月25日下午，記者來到溫嶺市溫嶠鎮莞渭童村，走進豐源農業科技有限公司的黃秋葵種植基地。

　　黃色的花朵，碧綠的葉子，尖尖的豆莢。行走在基地上，看到一派豐收的景象。公司負責人陳培生與妻子劉妹芳，頭戴斗笠、肩背籮筐，在忙著采摘黃秋葵。

　　“每天夜里7-9時，我去溫嶺蔬菜批發市場批發收獲的黃秋葵；妻子則在早上4-9時，去溫嶺北山斜橋零售黃秋葵。現在秋葵批發價是14元/公斤，零售價16元/公斤；賣得最貴時，批發價24元/公斤，零售價30元/公斤。我們今年種了28畝，因為采用科學的種植方法，所以要比別人早些上市。”陳培生說。

　　他最早接觸黃秋葵，是在2012年。那時，溫嶺大溪有一菜農種了30畝的黃秋葵，因為錯過了最佳采摘時間，偏老的黃秋葵，在太平街道第二菜場銷售遇冷。這事被陳培生得知，他就主動上門幫他推銷。

　　2013年初，陳培生從當地科技局了解到黃秋葵的保健作用，看到潛在的市場，就在大溪鎮承包些土地種植黃秋葵。這一年，黃秋葵價格比往年上漲些。看到越來越多的人開始喜歡吃黃秋葵，今年他又在溫嶺工業城附近承包了土地，擴大黃秋葵種植面積，現總面積達28畝。

　　“我們打算與塢根楊梅專業合作社合作，采用冷藏真空包裝技術，對黃秋葵進行保鮮處理，再投放到溫嶺各大超市，讓更多的市民能夠吃到這種被稱之為‘植物黃金’的蔬菜。”陳培生說。

　　7月26日上午，記者又來到了三門縣浦壩港鎮，這里的富達果蔬專業合作社是我省率先引進和推廣黃秋葵的單位之一。只見基地上一株株黃秋葵有近1米高，粗壯碧綠的樹桿上長滿果實，嫩果上開著一朵朵金黃的花。

　　三門富達果蔬專業合作社理事長方道會，在田間采摘黃秋葵。2006年，該合作社從臺灣引進了少量黃秋葵，只用了半畝地來試種黃秋葵，后來大面積推廣。至目前，合作社里有40多戶農戶種植了1800多畝黃秋葵，年產量達1800多噸。由于產量過大，方道會說，每年最讓他頭疼的是銷售。

　　為了提高黃秋葵知名度，這兩年，他拷貝西藍花“成名”路子，跑到中關村搞網絡推廣，在臺州當地的樓宇、高速公路兩邊做戶外廣告，拍攝電視專題片等，累計花了70多萬元。“推廣成本實在高，單個農民根本無力承擔。”方道會說，前些年辛辛苦苦種西藍花賺的錢，差不多全投到廣告里了，但整體效果不夠理想。

　　盡管如此，方道會對如何發展黃秋葵產業卻頗有自己的想法。他認為，“農產品不能只停留在種植上，要把它的內在潛力挖掘出來，提高它的附加值。”2008年，方道會在浙大、省農科院等專家幫助下，開發了黃秋葵花茶，已于當年上市。現在，合作社正抓緊建廠房，打算開發黃秋葵膠囊。

　　黃秋葵前景雖好

　　大規模種植則需謹慎

　　黃秋葵別名秋葵、黃葵和羊角菜等，最大的產地是非洲和日本。為豐富蔬菜種類，1990年省農科院蔬菜所陸續引進日本五角、紫秋葵等品種，開展名特優蔬菜種植。經過16年之久的漫長選育，直至2006年，黃秋葵才通過浙江省農作物品種審定委員會的認定。從此，這種新型蔬菜品種才越來越多地進入到我們市場。

　　其實，黃秋葵的種植過程并不復雜。從幼苗到收成，不需要花很大精力來進行人工管理，也無需打農藥。它的生長過程，能大量吸收土壤鹽分，能使鹽堿地改良為良田。它采摘周期長達5個月，一般從5月開始，到10月結束。

　　據市農業局有關人士介紹，黃秋葵全身都是寶。人們餐桌上所吃的，是黃秋葵的嫩莢部位，脆嫩柔滑。它可涼拌、熱炒、油炸和湯食等，由于有健胃、整腸和保肝強腎功效，被我市一些酒店當作營養型特色菜推出。除了果實外，它的花朵也招人喜歡。這些花經過加工后，可以泡茶喝，有抗疲勞等功效，現在市場價是6000元/公斤。而臺州產黃秋葵，當前除滿足臺州本地市場外，主要銷往上海、杭州、南京和寧波等地。現每天都有客戶訂購，市場銷售前景非常看好。今后，我市一些企業還打算將黃秋葵制成保健品。

　　理論上，今年我市黃秋葵很賺錢，但它有個缺點，長出的果實如果不及時采摘或兩天內賣不出去，就會變老。由此，投資黃秋葵也存在一定風險，農戶若想大規模種植則需警慎行事，要多考察，多請教業內專家。

　　本報記者陳偉華文/攝