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　　這個夏天，溫嶺松門的王阿姨成了村里的小紅人。因為她好像占盡先機似的，在自家后院種了十幾株黃秋葵，讓街坊鄰居好生羨慕。

　　王阿姨也奇怪，這些兒子從同事那兒拿的黃秋葵種子長勢很好。關鍵是，今年市場上，黃秋葵好像突然間“火”了，每斤10元左右的價格，買的人還不少，鄰居們都來看看這“植物偉哥”長在樹上是啥樣。

　　市場

　　黃秋葵“火”了，三門一合作社每天要賣五六噸

　　王阿姨說，這黃秋葵的種子，是今年3月，兒子一位江蘇同事從家鄉帶來的。她也只是試著種一種，令她不解的是，這還沒吃到嘴的黃秋葵咋就成了香餑餑？

　　王阿姨的疑問，三門富達果蔬專業合作社的理事長方道會給出了解答：“今年夏天，黃秋葵確實‘火’了。”

　　方道會可以說是浙江省引進黃秋葵的第一人。2006年，他從外地引進了黃秋葵的種子，開始種植。

　　“8年來，我們不斷對黃秋葵進行推廣，但一直反響平平，市民認知度也很低。”方道會說，前些年，合作社里的黃秋葵很多都滯銷了，堆放在倉庫里壞掉，“今年不一樣了，供不應求。”

　　方道會的合作社種了1500畝黃秋葵，從6月中旬一直到9月中旬都是采摘期。現在，每天都有五六噸的黃秋葵，從三門運往臺州乃至全國各地。

　　“椒江和溫嶺幾家種植大戶這幾年都從我這兒拿種子，之前一直埋怨賣不出去。”方道會說，這幾天，那些種植大戶紛紛打電話感謝，說是行情很不錯。

　　除了黃秋葵的果實，它的花朵也很受歡迎。方道會說，黃秋葵的花經過加工后，可以泡茶喝，有治療糖尿病的功效，現在的市場價是6000元每公斤。

　　接下來，方道會的合作社還將用黃秋葵制作生產保健品。“工廠已建好，我們的實驗也一直在進行，希望能將黃秋葵的功效發揮得更好。”方道會說。

　　功效

　　健胃保肝強腎，黃秋葵藥用價值受關注

　　王阿姨的兒子告訴她，黃秋葵能防癌、抗癌，能護膚、健胃，還能治糖尿病，日本人稱它為“綠色人參”。

　　對于黃秋葵具有這樣“神奇”的藥效，王阿姨顯然有點不太信：“這長得跟茄子似的東西能治病？”

　　記者將王阿姨的“不信”講給方道會聽，他趕緊打開網絡給記者進行了科普——

　　黃秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱捧的高檔營養保健蔬菜，風靡全球。

　　在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的黃秋葵，因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。

　　這種原產于非洲的植物具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，許多國家把其作為老人強腎補虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。

　　黃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。而且，它的種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油……說起黃秋葵的功效，方道會打開了話匣子。

　　而市民鄭先生也向記者說了個治療糖尿病的秘方：“頭天晚上，將黃秋葵切成片狀，泡在水里，第二天起來再喝，蠻有效果。”

　　食用

　　涼拌炒蛋煲湯，種植專家教你怎么吃黃秋葵

　　既然黃秋葵有這樣的藥效，那平時吃起來會不會讓人覺得有負擔？

　　方道會和鄭先生都說，黃秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，涼拌、炒蛋、煲湯都很不錯。

　　這時候，王阿姨就有意見了：“我看這黃秋葵一直是綠色的，也不知能長到多大，就摘了幾個茄子般大小的炒了肉吃，根本沒法下咽，跟嚼樹皮似的。”

　　“這樣的黃秋葵太老了。”方道會給王阿姨支了支如何挑選黃秋葵的招，“黃秋葵要趁嫩吃，6至10厘米是吃它的最好時機。”

　　方道會說，黃秋葵吃法很多，涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等都可以，但在這之前，必須在沸水中燙3至5分鐘去澀，“但不要燒太熟，營養會流失。”

　　另外，黃秋葵切段的時候，會有黏液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把黏液洗去再炒。方道會說，不推薦這樣做，“黃秋葵的黏液正是它的營養精華所在，所以，不要怕黏，黏的才是營養的。”

　　不過，黃秋葵屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。

原標題: 臺州人今夏愛上吃黃秋葵