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　　營(yíng)養(yǎng)成分表中反式脂肪含量是“0”

　　當(dāng)你超市購(gòu)買面包等糕點(diǎn)時(shí)，是否留意過(guò)配料表？消費(fèi)者李小姐19日告訴羊城晚報(bào)記者，她剛買回來(lái)的“達(dá)×園”法式軟面包中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密：在配料表中列明含“人造奶油”，但在營(yíng)養(yǎng)成分表中卻列明反式脂肪含量為“0”。李小姐質(zhì)疑：“人造奶油含有反式脂肪這是常識(shí)，商家這樣標(biāo)注，是搞錯(cuò)了，還是有意欺騙消費(fèi)者？”

　　配料表中多標(biāo)注為“0”

　　據(jù)了解，從去年1月1日起，我國(guó)開始實(shí)施新的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。按照規(guī)定，如果配料表中含有氫化植物油，或含反式脂肪的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分表中要標(biāo)注其反式脂肪的含量。

　　當(dāng)天，記者走訪了廣州各大超市的零售糕點(diǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)李小姐所說(shuō)的情況普遍存在。除“達(dá)×園”外，還有多個(gè)品牌的面包、蛋糕、膨化食品等，配料中都列明含人造奶油、起酥油等，但營(yíng)養(yǎng)成分表中卻清一色地全為反式脂肪含量為“0”。

　　“0”不等于完全不含有

　　通常，人們認(rèn)為“0”就是沒(méi)有，反式脂肪為0，也就是含量為0。記者向多位從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的專家了解情況，專家們表示，營(yíng)養(yǎng)成分表中的反式脂肪為“0”，并不是真的為0，而是含量很低。

　　“根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，100克食品中的反式脂肪含量低于0.3克時(shí)，一般食品企業(yè)可將反式脂肪含量標(biāo)注為0，配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽并不矛盾。”對(duì)這一情況，一位專家的擔(dān)心主要有兩點(diǎn)，一是不良商家利用0含量“忽悠”消費(fèi)者；二是消費(fèi)者搞不清楚含反式脂肪的配料有哪些。

　　在《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》特別指出，每天攝入反式脂肪不應(yīng)該超過(guò)2.2g，過(guò)多攝入可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　　很多配料含反式脂肪

　　記者還了解到，確實(shí)有商家在反式脂肪“0”含量上偷換概念，將“0”轉(zhuǎn)化為“百分百不含反式脂肪”的廣告語(yǔ)來(lái)吸引消費(fèi)者。上海市工商局公布的2014年第1號(hào)虛假違法廣告公告中，好麗友旗下的薯愿(馬鈴薯膨化食品)被作為典型虛假違法廣告案例曝光。好麗友·薯愿曾宣稱“口感松脆、不油膩；且100%不含反式脂肪”，被上海市工商局以虛假違法廣告處以5萬(wàn)元罰款。

　　該專家表示，含有反式脂肪的配料很多，人們常常只留意人造奶油，而沒(méi)有注意配料表里反式脂肪的多個(gè)馬甲。比如，配料表中的起酥油、植脂末、奶精、人造脂肪、氫化植物油、精煉植物油等，都是含有反式脂肪的配料，“購(gòu)買食品時(shí)，我們應(yīng)該仔細(xì)查看配料成分，不能讓‘0’遮住了眼睛”。

原標(biāo)題: 糕點(diǎn)食品“0”反式脂肪？“0”不等于完全不含有