李小姐在減肥網站買的低脂食品。
□記者 李潔/文 李昌正/攝
夏天一到,女生減肥的心思又開始動起來了。想有個好身材,卻又管不住自己的嘴,這是想減肥女生最犯難的地方。于是乎,低脂餅干、低脂牛奶、低脂水果干……,這樣的商機,讓打著“低脂低糖”名號的各種減肥食品紛至沓來。只是,吃低脂食品真的能健康瘦身嗎?
前不久,市民李小姐在薄荷減肥網站上購買了近兩百元的低脂小零食,本以為減的了肥還解得了饞,可最后一稱體重,“不但沒瘦,還胖了不少。”李小姐很郁悶。
“低卡低糖低脂”,三低字眼讓李小姐心動購買
李小姐在椒江工作,原本纖瘦的她在工作之后開始不斷發胖,因此,這幾年,減肥一直是她的目標。
“我知道,減肥需要多運動,少吃飯,特別是零食,可有時就是管不住嘴,想吃。”李小姐說,估計這也是每個女孩的難題。
今年4月份,李小姐用手機下載了薄荷減肥網站。“這個網站很多朋友推薦,我就想著在里面學習一些別人的經驗,卻不想有意外的收獲。”李小姐說,這個網站除了分享瘦身經歷外,還有一個零售商店,銷售的都是低脂低卡的食物。
“東西很多,有全谷麥片、餅干、果醬、魚片、堅果等等,都是我平時愛吃的,而且這些都標注著低脂、低糖、低卡的字眼。”又能解饞又不會發胖,李小姐想著就很心動,“加上網站里很多人都在推薦,說好吃又健康,雖然價格有點小貴,我還是買了很多。”
一包30克的水果干26元錢,一盒20根300克的鱈魚腸43元錢,一盒300克的玉米甜圈30多元錢……李小姐說,自己買了四五樣零食,總共花了近200元。
東西寄到后,李小姐把它們放在了辦公室,在嘴饞或是餓的時候,拿它們“祭祭”嘴。
“我依然在運動,也在控制飲食,想來應該不會胖,但那天一稱體重,竟然胖了。”李小姐覺得很不可思議,難道吃低脂的東西反而讓自己胖了?
記者調查
無糖無脂≠低熱量
李小姐拿了一部分剩下的零食給記者。記者看了一下這些零食的營養成分表,如上面所說,蛋白質和脂肪含量的確不高。比如鱈魚腸,每100克里,蛋白質為11克,脂肪為2.3克;而玉米甜圈,每100克里,蛋白質也只有5克,脂肪1.0克。
雖然是低脂食品,但記者發現,這些零食的熱量卻并不低,鱈魚腸一根15克,40大卡左右的熱量;玉米圈每100克的熱量高達400大卡左右。這樣的熱量與普通零食的熱量幾乎不相上下。而人體一天所需的熱量在1500~2000千焦,也就是500大卡左右。
那么,其他低脂食品的熱量又如何呢?
記者走訪了我市部分超市,發現不少標榜低脂的產品其實熱量都很高。
比如打著最多“無糖低脂”旗號的牛奶和酸奶,記者發現一些無糖無脂酸奶、牛奶的熱量,就比普通牛奶、酸奶更高。一款主打女性消費者的低脂酸奶,每100克含有熱量85大卡,一些標注了無糖、木糖醇的酸奶,熱量和普通酸奶并無太大差別。
而廣告中宣稱無糖的紅茶、綠茶類飲料每100克含有熱量35大卡到40大卡;認為有減肥功能的蘋果果汁,每100克的熱量也達到了54大卡;而普通的可樂每100克的熱量也只有46卡,部分號稱健康不增肥的飲料比可樂的熱量都高。
專家
有些低脂食品也是“垃圾食品”
低脂食品真的能讓人變苗條?臺州中心醫院的營養專家范國峰并不這么認為,反而表示,不少低脂食品甚至可以歸類到“垃圾食品”中。
“很多人覺得,低糖低脂低熱量,這樣東西就一定能減肥,其實還要看它的碳水化合物含量。這項含量高,吃了還是會發胖。”范國峰說。在他的指導下,記者看到,在李小姐提供的零食中,玉米圈的碳水化合物每100克中高達86克,而普通的餅干每100克也只有61克。“含量太高了,比米飯的碳水化合物含量要高出近2倍。”范國峰說。
范國峰告訴記者,低脂食物不能減肥,只能說是一種輔助,因為能產生熱量的糖、脂肪等少了,總熱能一少,就開始燃燒機體貯存的體脂,達到減肥的目的,這也是低脂食品風行的原因之一。
“但正是因為這種心理,讓人們覺得多吃低脂食物沒關系,反而在不自覺的情形下吸收了更多熱量。”范國峰說,而且,很多食品標榜低脂,其實把很多營養都流失了,長期吃,人體得不到所需營養,反而不利于健康,最好的方法還是合理飲食,多多運動。
原標題: 低脂食品,真能減肥嗎?
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