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　　□記者 李潔/文 李昌正/攝

　　夏天一到，女生減肥的心思又開始動起來了。想有個好身材，卻又管不住自己的嘴，這是想減肥女生最犯難的地方。于是乎，低脂餅干、低脂牛奶、低脂水果干……，這樣的商機，讓打著“低脂低糖”名號的各種減肥食品紛至沓來。只是，吃低脂食品真的能健康瘦身嗎？

　　前不久，市民李小姐在薄荷減肥網站上購買了近兩百元的低脂小零食，本以為減的了肥還解得了饞，可最后一稱體重，“不但沒瘦，還胖了不少。”李小姐很郁悶。

　　“低卡低糖低脂”，三低字眼讓李小姐心動購買

　　李小姐在椒江工作，原本纖瘦的她在工作之后開始不斷發胖，因此，這幾年，減肥一直是她的目標。

　　“我知道，減肥需要多運動，少吃飯，特別是零食，可有時就是管不住嘴，想吃。”李小姐說，估計這也是每個女孩的難題。

　　今年4月份，李小姐用手機下載了薄荷減肥網站。“這個網站很多朋友推薦，我就想著在里面學習一些別人的經驗，卻不想有意外的收獲。”李小姐說，這個網站除了分享瘦身經歷外，還有一個零售商店，銷售的都是低脂低卡的食物。

　　“東西很多，有全谷麥片、餅干、果醬、魚片、堅果等等，都是我平時愛吃的，而且這些都標注著低脂、低糖、低卡的字眼。”又能解饞又不會發胖，李小姐想著就很心動，“加上網站里很多人都在推薦，說好吃又健康，雖然價格有點小貴，我還是買了很多。”

　　一包30克的水果干26元錢，一盒20根300克的鱈魚腸43元錢，一盒300克的玉米甜圈30多元錢……李小姐說，自己買了四五樣零食，總共花了近200元。

　　東西寄到后，李小姐把它們放在了辦公室，在嘴饞或是餓的時候，拿它們“祭祭”嘴。

　　“我依然在運動，也在控制飲食，想來應該不會胖，但那天一稱體重，竟然胖了。”李小姐覺得很不可思議，難道吃低脂的東西反而讓自己胖了？

　　記者調查

　　無糖無脂≠低熱量

　　李小姐拿了一部分剩下的零食給記者。記者看了一下這些零食的營養成分表，如上面所說，蛋白質和脂肪含量的確不高。比如鱈魚腸，每100克里，蛋白質為11克，脂肪為2.3克；而玉米甜圈，每100克里，蛋白質也只有5克，脂肪1.0克。

　　雖然是低脂食品，但記者發現，這些零食的熱量卻并不低，鱈魚腸一根15克，40大卡左右的熱量；玉米圈每100克的熱量高達400大卡左右。這樣的熱量與普通零食的熱量幾乎不相上下。而人體一天所需的熱量在1500~2000千焦，也就是500大卡左右。

　　那么，其他低脂食品的熱量又如何呢？

　　記者走訪了我市部分超市，發現不少標榜低脂的產品其實熱量都很高。

　　比如打著最多“無糖低脂”旗號的牛奶和酸奶，記者發現一些無糖無脂酸奶、牛奶的熱量，就比普通牛奶、酸奶更高。一款主打女性消費者的低脂酸奶，每100克含有熱量85大卡，一些標注了無糖、木糖醇的酸奶，熱量和普通酸奶并無太大差別。

　　而廣告中宣稱無糖的紅茶、綠茶類飲料每100克含有熱量35大卡到40大卡；認為有減肥功能的蘋果果汁，每100克的熱量也達到了54大卡；而普通的可樂每100克的熱量也只有46卡，部分號稱健康不增肥的飲料比可樂的熱量都高。

　　專家

　　有些低脂食品也是“垃圾食品”

　　低脂食品真的能讓人變苗條？臺州中心醫院的營養專家范國峰并不這么認為，反而表示，不少低脂食品甚至可以歸類到“垃圾食品”中。

　　“很多人覺得，低糖低脂低熱量，這樣東西就一定能減肥，其實還要看它的碳水化合物含量。這項含量高，吃了還是會發胖。”范國峰說。在他的指導下，記者看到，在李小姐提供的零食中，玉米圈的碳水化合物每100克中高達86克，而普通的餅干每100克也只有61克。“含量太高了，比米飯的碳水化合物含量要高出近2倍。”范國峰說。

　　范國峰告訴記者，低脂食物不能減肥，只能說是一種輔助，因為能產生熱量的糖、脂肪等少了，總熱能一少，就開始燃燒機體貯存的體脂，達到減肥的目的，這也是低脂食品風行的原因之一。

　　“但正是因為這種心理，讓人們覺得多吃低脂食物沒關系，反而在不自覺的情形下吸收了更多熱量。”范國峰說，而且，很多食品標榜低脂，其實把很多營養都流失了，長期吃，人體得不到所需營養，反而不利于健康，最好的方法還是合理飲食，多多運動。