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六種果蔬有了好“替身”
2014年06月18日   浙江在線臺州頻道
 

  毫無疑問,水果和蔬菜是某些關鍵營養成分和膳食纖維的主要來源。英國《每日郵報》總結近期的食物研究成果,告訴大家在挑選時一些更好的選擇。

  

  藍莓加強版:黑加侖。藍莓的營養價值不用多說,但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高,有助于預防癌癥和心臟病。

  

  芹菜加強版:小蘿卜。都富含鉀元素,利于穩固血壓。但蘿卜富含異硫氰酸鹽,抗癌效果更好。

  

  土豆加強版:紅薯。都含有充足的碳水化合物,為身體提供充足能量。不過紅薯所含的維生素C、維生素E和β胡蘿卜素遠高于土豆,在保護心臟和抗癌方面效果更佳。

  

  橙子加強版:木瓜。木瓜的維生素C含量和橙子差不多,但是它的β-隱黃質含量是橙子的15倍,能極大地降低多發性關節炎的風險。此外,木瓜含的膳食纖維能穩固膽固醇水平、對抗便秘。

  

  香蕉加強版:杏脯。在鐵元素和鎂元素的含量方面,杏脯要高一些。這兩種元素對于維持能量正常代謝和神經系統的健康至關重要。

  

  蘋果加強版:獼猴桃。獼猴桃的維生素C、葉黃素含量較高,能保護眼睛健康。同時獼猴桃富含的葉酸是紅細胞和胎兒發育所需要的重要營養成分。(冰塵)

原標題: 養生須知:六種果蔬有了好“替身”

稿源: 人民網-生命時報 作者:  編輯: 趙靜
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