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漫山遍野的楊梅樹

一根枝椏上的楊梅

　　又到一年楊梅成熟時，每到六月份，楊梅愛好者們口中的味蕾便開始跳動，四處尋找個大味甜的優質楊梅。被喻為仙人居住的臺州仙居，更是培育出“仙梅”的地方。其中，東魁楊梅憑其乒乓球般的個頭和多汁甘甜的口感，被譽為"東方之魁"，在吃貨界聞名遐邇。到底是什么樣的地方，能培育出這楊梅界的“翹楚”呢，且隨小編前去一探究竟。

　　仙山仙水育仙梅

　　近日，小編一行人驅車來到“仙梅”的故鄉仙居，在當地一位村民的帶領下，我們到達了此行的目的地——仙居縣福應街道田肚村上沈自然村。能種出品種優良的東魁楊梅，這生態環境必然是重中之重了。田肚村上沈自然村青山綠水，空氣清新，村里的居民依山而居，大多過著“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活。山腳種著蔬菜瓜果和一片竹林，不時還能看到村民自家養的家禽在路上行走。行至半山，能望見離村里不遠的水庫，依稀還能看到有人在岸邊垂釣。

一眼可以看到附近的水庫

　　據當地村民介紹，在他們村，幾乎每家每戶都有種植楊梅，這村后面的山坡上漫山遍野種的都是楊梅樹。全村共種植數千棵，光接待我們的這家村民就有100多棵楊梅樹。種植楊梅的果農告訴我們，這山上和山下都種有楊梅樹，但是這品種和品質可就大有不同了。其實明眼人一眼就可以看出，山下的楊梅樹枝葉稀疏，果實個頭小，吃到嘴里味道酸澀，這在當地人口中被叫作“荸薺種”，品質與東魁楊梅相差甚遠。

　　要培育出東魁楊梅，需要各項自然條件都達標。而仙居縣海拔500米的山地便為東魁提供了絕佳的生長環境。這里青山綠水，空氣清新，土地肥沃，有機質含量高，酸堿適中，氣候溫和，日照充足，日夜溫差大，是發展生態農業，生產綠色無公害果品的最佳區域之一。當地村民遵循純天然、無公害的培育原則，在生產過程中沒有添加任何認為的催熟劑和增甜劑，讓東魁在天然的環境下自由生長。

一棵樹上的楊梅數量很可觀

楊梅有4個指甲蓋那么大

　　果農領著我們爬到東魁楊梅生長的地方，拍著胸脯讓我們即摘即吃，保準個個甜。見著一個個如乒乓球般大楊梅壓彎了枝頭，作為吃貨的小編立馬將矜持和害羞拋諸腦后，大快朵頤為先。一入口，甘甜的果汁和厚實的果肉便充滿整個口腔，原本不喜楊梅的小編刷新了對楊梅酸澀的主觀偏見。原來，小編之前不喜歡吃楊梅是因為沒有遇到仙居的東魁楊梅。

乒乓球般大小的楊梅

成長期的東魁楊梅

　　教你分辨“仙梅”與普通楊梅

　　現在是楊梅上市的季節，市面上的楊梅林林總總，要挑到正宗的東魁楊梅還是得睜大眼睛。相較于其他楊梅，東魁楊梅有三點明顯的特征：果實呈不規則圓形；果面有較明顯的縫合線；果實蒂部突起。

東魁楊梅和荸薺種的個頭比較

　　當然，其大如乒乓球的個頭，也將它與其他品種的楊梅區分開來。一般的東魁，平均縱橫徑(直徑)為3.66cm-3.73cm，單果重22-25g，最大的果重為50g，是目前我國乃至世界上最大的楊梅。果實顏色偏深，呈紫紅色，肉柱較粗大，平均肉柱長1.15cm。而說起味道，東魁更是比其他楊梅甜度更高，果汁更多，其糖含量為10.5%，果汁含量為74%，而酸含量僅為1.35%。

冷庫中包裝好的東魁楊梅

　　6月下旬至7月上旬是東魁楊梅的成熟期，村里的果農都忙著采摘楊梅，將它們銷出仙居。除了傳統的市場銷售，為了將東魁銷售得更遠，果農們將當天采下的楊梅采用真空包裝，冷庫保存，隨后銷往全國各地。不過楊梅終是不易存放，常溫下最多保存三天左右，采摘后需盡快食用。楊梅季也就短短的一個月左右，喜愛吃楊梅的朋友不要再猶豫，等到楊梅下市可就得再等一年。有興趣的市民也可自行聯系村民前往當地購買，好客的村民會將最好的楊梅奉上，還可順道游山玩水，一舉兩得。

　　最后是為自駕前往采摘的市民提供的溫馨小貼士：

　　路線：

　　圖1

圖2

　　首先開上臺金高速，往仙居方向行駛。行至仙居東/下各出口下高速，下高速后直行3.3公里左右到達一丁字路口左轉。到達圖示路口(圖1)右轉，會有熱心村民出來引路喲！如果要繼續上山，右轉后直行，到達如圖的三岔路口(圖2)，選擇右邊道路直行。

　　P.S：有導航的朋友可直接將導航設置至仙居縣桐橋田肚村。

　　1、游客采楊梅時最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身掛彩吧！同時也防小蟲叮咬。

　　2、因為楊梅多長在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水！同時帶好防曬用具(如太陽帽、太陽鏡、防曬油等)。

　　3、游客上山摘楊梅時應注意安全，不要爬得太高。楊梅長得越高越好吃，如想采摘長在樹頂上的楊梅，最好向果園主討根竹勾，把那根枝條小心扳過來即可下手，不過一定要小心，因為楊梅樹枝特別脆而很容易拗斷，別惹果園主心疼！

　　4、游客應珍愛楊梅樹，不要連枝采摘，因這樣會影響楊梅來年的生長；采楊梅時還要注意不要貪心地一次摘一把，而要一顆顆地摘！

　　5、要加快采摘速度，最好帶上剪刀；發紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹枝部位輕輕剪下，但柄不能留長，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅；在采摘時可以放一層楊梅再用一層樹葉鋪墊，以防相互碰傷。

　　6、楊梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增進食欲，炎炎夏日吃幾顆被白酒浸泡過的楊梅，除了止瀉還可防止中暑，充滿果香的當地楊梅酒更是餐桌寵兒！東魁楊梅多吃后有些人牙齒會發生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅后，嚼嚼茶葉，可以減輕牙齒的酸痛感，當然，最好的辦法是凡事都要有個度，看到好東西不要太貪嘴。

原標題: 探秘正宗仙居東魁楊梅