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　　富有創新能力的廚師，以及對美國一級熟成牛肉的膜拜，促成了新派美國牛排館的出現。但是面對琳瑯滿目的牛排館，你會挑選么？無肉不歡的我們，要不就是不吃，要吃就要吃好的，美國的靠譜牛排館我們來了！

紐約，Keens

　　1885年就成立的這個餐廳，一直以其野味十足、閃著油光的26盎司(737克)的羊肉配薄荷凍而聞名。羊排來自傳統古法畜養的蒙大拿州。

布魯克林，Peter Luger Steak House

　　1887年就成立的牛排館，侍者走粗獷路線，但是愛它的人都是沖著它的上等腰肉牛排。這是采用上等PRIME USDA牛肉中的Short Loin，每一只牛只有一小部分符合標準。

原標題: 我們無肉不歡 美國新興牛排館指南