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　　紅莓夏洛特的初夏擁抱

　　紅莓夏洛特(Red Fruits charlotte)雖然紅莓夏洛特單單只是以紅莓命名，但是其實這款蛋糕里面包含的莓類不僅僅只有紅莓一種。這款蛋糕最先吸引住眼球的不是蛋糕上面滿滿的莓果，而是將這些莓果圈起來的“小柵欄”。這些粉紅色的“小柵欄”有一個特定的名字——夏洛特。夏洛特是一款非常傳統的法式蛋糕，關于夏洛特的起源有很多的版本，但是唯一可以肯定的是，這種手指蛋糕是以一位喜愛做蛋糕的女士的名字來命名的，并且一直沿用至今。

　　初見紅莓夏洛特的時候心里會想，這不就是莓果慕斯蛋糕么？其實不然。當你切開它，看到那兩種不同口味的蛋糕底裹住的那一層層的慕斯，清新的莓果的淡淡香氣一下子充滿了味蕾與嗅覺，就像Lily像我們描述的那樣：當這個蛋糕做好的時候，不要急于去享用它，而是要將它放在冰箱中冷藏一晚，因為所有的材料需要這一晚上的親密“擁抱”，它們才能更好的融合在一起，帶給你美妙的充滿了幻想的味道。經過一晚上“親密擁抱”的紅莓夏洛特，五種本來看似互相“陌生”的食材發生了奇妙的化學反應，一定要一口將它們全部放入口中，感受清新的滋味在口中慢慢的延展融化。

　　這個季節在法國是莓果豐收的季節，而廣州圣豐索菲特大酒店將這份豐收的喜悅原汁原味的帶到了廣州來。最新鮮的樹莓，紅彤彤的草莓，營養豐富的藍莓，還有不遠萬里空降廣州的紅莓……酸酸甜甜的莓類集合在了一起，為法式的初夏叩開了唇齒之門。Lily說莓類含有豐富的營養，現代人身體大都偏酸性，多吃些莓類，檸檬等等食品可以將身體中的酸性轉換為堿性，這樣更有利于健康。

原標題: 學做紅莓夏洛特 給初夏一個擁抱