臺(tái)州頻道回味那些快失傳的美食
2014年05月22日
浙江在線臺(tái)州頻道
宋樓火燒
在很多老人看來(lái)，曾經(jīng)的年貨無(wú)非就是稱幾斤豬肉，買幾瓶白酒，再要幾斤瓜子和糖果。在夏津，除了這些，以前很多人還會(huì)買上幾掛宋樓火燒，老人用熱水一泡，擱點(diǎn)香油，軟綿易食；小孩餓了，直接捧起一個(gè)就吃，伴隨著“嘎嘣”之聲，面香四溢。
宋樓火燒的工藝之復(fù)雜——完全靠人工制作，無(wú)法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。由于年輕人對(duì)宋樓火燒“不感冒”，這個(gè)老手藝只存在于極少的民間老廚師中，面臨失傳的危險(xiǎn)。
原標(biāo)題: 快失傳的美食 那些追不回的遺憾
稿源:
中奢網(wǎng)
作者：
編輯：
王未未
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