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　　制圖：陳麗婷

　　近日，在杭從事環保事業的董小姐，分享了一則圖文并茂展現“獼猴桃種植過程中使用膨大劑”的帖子，圖中果農正用膨大劑浸泡幼果期的獼猴桃。一帖激起“圈內”親朋好友熱議：“獼猴桃個頭是變大了呢”、“吃起來水津津的，就是不甜”、“獼猴桃也不敢吃了”……

　　其實，這是一則舊聞，最早出現在2011年。只是，它每出現一次，總會引起“非常關注”。膨大劑，一個太形象、容易引人遐想的名字，圍繞它的紛紛擾擾不曾止息。它需要被正確認識，而不是被一味妖魔化。

　　膨大劑不是洪水猛獸

　　在我省，對“膨大劑”前世今生最熟悉的，莫過于浙江省農業廳農產品安全首席專家、省農技推廣中心主任黃國洋。“在它獲得我國農藥登記部門認可前，曾在水果豐富多樣的浙江做過田間實驗。”

　　他介紹，早在上世紀二三十年代，人們通過從植物體內提取物質，研究發現植物體內有一種天然植物激素，如乙烯利、赤霉素等，能控制植物生長發育。掌握了這一規律后，人們開始人工合成植物激素。到五六十年代，各種植物生長調節劑相繼誕生，并廣泛應用于農業生產，在當時甚至被稱作“化學調控革命”。

　　作為植物生長調節劑的一種，膨大劑，通用名氯吡脲(KT30)，誕生于美國，于上世紀80年代廣泛應用于日本，80年代末期被作為農藥品種引進我國。據參與過田間實驗的黃國洋回憶，當時膨大劑的田間效果試驗，在我省江山市峽口鎮地山崗村，初次試驗對象就是獼猴桃，后來又在枇杷、葡萄等浙江特色水果品種上做試驗。在提高座果率和促進果實增大方面，田間效果試驗很好。

　　黃國洋介紹，我國農藥獲準登記有一套嚴謹的科學認證過程，除了田間效果試驗，還包括毒性試驗、殘留試驗、環境生態試驗等，其中毒性試驗的整個論證過程涉及到衛生、農業、工信、環保、林業等九部門，只要有一個部門提出疑議，相應的試驗就要推倒重來，直到試驗結果無疑議。只有九部門全部通過，才能獲得農藥登記資格。經過幾年論證，膨大劑的相關實驗結果均獲通過。因此，它于1992年正式獲準我國農藥登記。

　　“膨大劑作為一種低毒農藥，完全可放心用于相應農作物。在我國，膨大劑主要有細胞分裂素、氯吡脲和赤霉酸等，主要用在水果、西瓜、茄子、西紅柿等作物上。從多年使用情況看，技術成熟，生產效果好。”黃國洋說。

　　同時，包括膨大劑在內的植物生長調節劑自身也在不斷改進。權威的市場研究公司Transparency Market Research新發布的報告《全球植物生長調節劑市場報告---2013-2019》指出，全球化程度的提升以及對種植利潤的需求，將從多方面迫使農化行業進行重大轉變，各公司將重點開發創新且危害較小的植物生長調節劑等植保產品，且經濟友好型的植物生長調節劑有望為該市場提供新的發展機遇。

　　花期時使用殘留至微

　　章仲華，一個浙西南山溝溝的果農。自2011年初，從四川廣元引進紅心獼猴桃，他一直潛心鉆研獼猴桃種植技術。對當寶貝一樣的獼猴桃，他百般呵護。“用膨大劑講科學，濃度要控制好。人也是一樣，再好的東西吃過頭了也未必好。”

　　作為當地引種紅心獼猴桃的第一人，章仲華是附近果農心中的“土專家”。在由他牽頭組建的專業合作社里，就農藥使用問題，什么時候用，怎么用，一次用多少，用幾次，都有嚴格的章程。且凡是合作社成員用肥料、農藥，都要從他手里領取，用量都由他調配好，再分發給社員。也曾有人不聽勸，以為多用藥效果好，結果反而一個果子結不出。有了這樣的先例，往后無需多費口舌，社員也會照章辦事。

　　黃國洋解釋，膨大劑的使用分為兩種情況。一是在花期，花朵剛掉落，滴在花蒂上，此時使用有助于后期多結果實；一是在幼果期，此時果實初長成，用膨大劑可以使果實個頭更大，就是人們通常意義上所理解的膨大劑的功效。

　　“我們只在花期使用。”章仲華說。黃國洋表示，在花期使用膨大劑以提高座果率非常普遍。膨大劑等植物生長調節劑，對于市場供應的保障作用十分重要。當前我國大力推廣大棚設施栽培，植物在大棚內授粉受精，如沒有蜜蜂傳粉，再不使用植物生長調節劑，像番茄等茄果類蔬菜甚至會顆粒無收。“且這個時期使用，從花蒂到長成果實，膨大劑已被自然分解稀釋了，殘留量僅為0.001毫克/千克，精密儀器都很難檢驗出來。”黃國洋說。

　　而在幼果期使用膨大劑，則需要一定技巧。“尤其操控的用量是否科學，是否能精確使用，需要嚴格遵照規定的配比比例。如國家對氯吡脲的規范用量，一般建議濃度為5毫克/升。”黃國洋解釋，一旦使用過量，不但不能提高座果率、讓果實增重，反而會引起果實畸形、裂果、掉果等現象。“吃過虧的果農，知道不過量使用。”

　　利弊分明果農很謹慎

　　五月初夏，帳子山下上虞區上浦鎮夏家埠村，秦燦林的果園果香四溢。果園里，秦燦林種上了櫻桃、楊梅、水蜜桃、藍莓、葡萄，面積最大的獼猴桃共有107畝。眼下，獼猴桃園正值豐產期。

　　“4月中旬剛給獼猴桃做了人工授粉。你看，這會兒獼猴桃小果初長成，趁著下雨正好給獼猴桃播撒肥料，補充鉀磷鎂鈣等微量元素。”秦燦林說。

　　對于膨大劑，秦燦林一直很關注。早在2010年，他用了6棵紅心獼猴桃樹做對比試驗。“使用膨大劑成熟期提前，產量提高。原本120天掛果期，可以縮短到90至100天；單個果實增重30%以上，我的獼猴桃單個一般在65到85克之間，很少超過90克，使用膨大劑的獼猴桃多在100克以上。”他說。

　　但這并沒有讓秦燦林動心。細心的他發現，使用過“膨大劑”的獼猴桃果型不好看。正常獼猴桃是紡錘形，果臍小而圓，向里凹進去，果皮顏色偏黃，果毛細密不易脫落；而用了“膨大劑”的獼猴桃果型不勻稱，畸形果多，果臍向外翻，果皮還發綠，而且獼猴桃切開后常有空心。

　　認真的秦燦林又做了一個試驗：他將6棵使用過膨大劑的獼猴桃樹系上紅絲帶，請事先不知情的采摘游游客，分別挑選沒用和用過膨大劑的獼猴桃試吃，讓游客投票。結果大部分游客選擇了自然獼猴桃。“像我這里都是回頭客生意，畸形果多、口感差，不利于走精品路線，經濟效益也未必好。”秦燦林說。

　　黃國洋也發現了“增產不一定增效”的問題。使用膨大劑后，獼猴桃產量大大提高，但品質和貨架期有所下降。“尤其是貨架期縮短，說白了就是耐儲存時間。我們將使用過膨大劑的獼猴桃，放在桌上觀察，放上一周就爛了，而沒用膨大劑的放上兩周也沒事。”黃國洋說。

　　日本也曾有過類似發現。南京農業大學園藝學院汪良駒教授，長期從事果樹、蔬菜等園藝作物的生長發育調節與新技術研發推廣工作，據他介紹，日本果農在膨大劑實際使用過程中發現，作物產量雖然增加了，但畸形果也在增加，效益并沒有明顯增加，所以逐漸用得少了。

　　黃國洋認為，正因為此，堅持走品質路線的地區和果農，幼果期用膨大劑的內生動力并不強。