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　　食品與飲品

　　接著來看下午茶的內容，三家酒店的下午茶均為套餐Set形式，半島與朗廷的為完整一套，而華爾道夫的紅絲絨下午茶則是一套為一人份，但可以無限量續添。從內容上來看，三家提供的都是以正統英式下午茶Afternoon Tea為主體的茶點，基本的形式也都是三層銀質高架上由下至上分別擺放了下層的三明治亦即咸品、中層的英式酥餅與面粉類餅食以及上層的甜品蛋糕，大同小異中其實也有相應的側重點。其中半島更注重了所有單品的質素，除了最重要的英式酥餅之外，包括三明治、蛋糕、馬卡龍都十分出色，而且因為酒店在上海已經做下午茶有一年余，因而來自英國米其林二星餐廳的餅房主廚Lisa Crowe也十分了解上海當地的食材情況與客人的喜好，因此除了正統的英式茶點之外，其他的茶點也頗對上海顧客的口味;而至于朗廷新天地，這家從1865年便開始提供下午茶的行業“第一家”最強項的便是他們的“茶”。從英國總部定制的茶品展示臺一次性展示了超過40款茶，其中包括了4種朗廷特調茶，此外光紅茶便有9款之多，選擇雖多，卻不擔心挑花了眼，下午茶有專門的茶藝師負責介紹各款茶性口味，且在一個下午茶套餐內是鼓勵多嘗試不同的茶，非常貼心;再來看華爾道夫，他們的紅絲絨下午茶最招牌的自然是紐約范兒十足的紅絲絨蛋糕，加入了甜菜根汁的紅絲絨蛋糕精致得如同一件藝術品，色澤自然而迷人，口感清淡卻帶有甜菜根的清香與獨有的口味，蛋糕松軟卻不塌，難怪自上世紀30年代至今依然長盛不衰，此外同樣出色且酒店獨有的便是他們的紐約芝士蛋糕，不同于尋常的芝士蛋糕，將硬餅干鋪于最下層，而上面則是咸酸味十足卻又Cream口感非常的芝士，搭配最上層的小團甜菜根汁面條，口感十分獨特，卻又給人深刻的印象，給我的好感甚至超過紅絲絨蛋糕。同時華爾道夫酒店的新樓也已于近期開業，大堂吧的下午茶則采取自助形式，雖沒有紅絲絨蛋糕提供，但其他出品與紅絲絨下午茶套餐相同，且同樣能嘗到紐約芝士蛋糕，還是相當過癮的。總的來說，三家酒店的下午茶從用料上都無可挑剔，優質的大小麥粉、來自德文郡的奶油制作的Coltted Cream、酒店自制的草莓醬、每日特配的花草茶、咸三明治中的現烤三文魚或魚子，以及更健康的糖與黃油用量，從原料方面不相伯仲。三家酒店的下午茶均為套餐Set形式，半島與朗廷的套餐可以一份兩人享用，如果茶要多加杯子需另外收費，而紅絲絨下午茶則每套只供一位客人享用，區別在于紅絲絨下午茶套餐中的所有單品都可以免費追加。