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　　原標(biāo)題：廚房安全不容小視

　　通訊員 崔琳琳

　　4月10日，溫嶺太平街道竹園新村一居民房冒出濃煙，房門(mén)緊閉。消防人員進(jìn)入房?jī)?nèi)后發(fā)現(xiàn)，冒煙物體為一正在烹制食物的電磁爐。美食源自廚房，也因?yàn)橛没稹⒂秒�、用氣較為頻繁，廚房成為一個(gè)很容易引發(fā)火災(zāi)事故的地方。本期119視點(diǎn)我們來(lái)聊一聊廚房消防安全注意事項(xiàng)和自救小方法。

　　事件

　　人走火未關(guān)引發(fā)火災(zāi)

　　平日在廚房用火時(shí)，要確保有人在場(chǎng)。根據(jù)火災(zāi)原因調(diào)查資料顯示，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開(kāi)所致，所以在廚房操作過(guò)程中，大家要確保人離開(kāi)時(shí)火熄、電斷、氣關(guān)。

　　同時(shí)，要使用合格的電線、電器及廚具，定期檢查廚房線路是否安全。如果發(fā)現(xiàn)電線老化或破舊要及時(shí)更換，防止因電線老化而引起火災(zāi)。

　　其次，要正確使用液化氣，按正確程序操作。如果發(fā)現(xiàn)家中的液化氣漏氣，請(qǐng)勿繼續(xù)使用，平日使用液化氣時(shí)，切忌加熱罐體、倒臥罐體。

　　最后，要及時(shí)清理廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機(jī)通風(fēng)管道等地方。4月18日，寧波百年小吃老店“缸鴨狗”，就因?yàn)殄伬镲w濺出來(lái)的一點(diǎn)火星不小心被吸進(jìn)了排煙機(jī)，而后同排煙機(jī)里的廢油接觸引發(fā)了火災(zāi)。所以，在平時(shí)大家要注意及時(shí)清理廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機(jī)通風(fēng)管道等地方，以減少油脂進(jìn)入通風(fēng)管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。

　　滅火

　　食鹽可用于廚房滅火

　　萬(wàn)一廚房物品起火，我們可以用一些身邊的物品來(lái)滅火。

　　初起火勢(shì)不大的情況下，我們可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

　　如果起火原因是因?yàn)殄伬锏氖秤蜏囟冗^(guò)高著火，此時(shí)千萬(wàn)不能用水來(lái)滅火，否則燃著的油就會(huì)濺出來(lái)，引燃廚房的其他可燃物。正確的處置方法為，首先關(guān)掉火源，然后迅速蓋上鍋蓋，這樣可以使火熄滅。如果沒(méi)有鍋蓋，只要能起覆蓋作用的東西，如盆、碟等都行。另外，將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

　　這里，還告訴大家一種撲救初起火災(zāi)行之有效的“滅火劑”，就是我們平日廚房中最常見(jiàn)的一種物品———食鹽。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態(tài)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能起到滅火的作用。