面包與新意蛋糕店是一家有機(jī)烘焙坊。店面位于一座19世紀(jì)時(shí)期的古老建筑內(nèi),皆用跳蚤市場(chǎng)內(nèi)的小玩意裝飾。主廚成功的秘訣便是將所有諸如面粉和黃油一類的古舊材料賦予新內(nèi)容。經(jīng)典的黃油可頌面包與玫瑰香水和抹茶合并;巧克力面包滿蓋新鮮香蕉;充滿奶油的蝸牛面包上面覆蓋著黑加侖子和櫻桃白蘭地;按季出售的鹽味黃油蘋果蛋撻和底部幾乎被燒焦的泡芙都會(huì)讓人回味無(wú)窮。
糖面包糕點(diǎn)鋪位于瑪黑區(qū)朗比托街14號(hào)。店內(nèi)巨大的玻璃罐里充滿了枕頭型的棉花糖,有時(shí)還有外表華麗的蛋撻,所有甜食愛(ài)好者經(jīng)過(guò)都想舔上一口。主廚將傳統(tǒng)點(diǎn)心和新風(fēng)味、大膽的色彩與材料結(jié)合。即使是大人,也會(huì)被店里灌入咖啡和玫瑰的胡桃糖、巧克力包裹的棉花糖和精致的馬卡龍所吸引;而真正的小孩則更喜歡la chenille,它是由巧克力蛋糕球、奶油巧克力甜漿和開心果制成的毛毛蟲形狀甜點(diǎn)。除了覆蓋著懸勾子大黃果泥、杏仁香橙花奶油和一小枝迷迭香的酥餅;放有層層餅干、血橙葡萄柚的Maltaise玻璃杯裝蛋糕;還有裝飾有焦糖水果或者棒棒糖的四川胡椒慕斯蛋糕。而Baobab是一種將浸透香草醬的蘭姆糕放在一支裝有朗姆酒小管子上的點(diǎn)心,管子內(nèi)的酒可以依客人愛(ài)好更換。
巧克力大亨雅克·奧特格寧以其工作坊提供給餐廳和賓館的頂級(jí)甜點(diǎn)而聞名,并于2008年在時(shí)髦的瑪黑區(qū)開了一家點(diǎn)心店,讓公眾有機(jī)會(huì)品嘗到他的手藝。入口處的柜臺(tái)上陳列了一堆寶石狀的法式水果軟糖、獨(dú)立包裝的焦糖以及排列有序的方塊狀巧克力糖果。芒香西番蓮焦糖、巧克力法式指形小餅以及充滿果仁糖的巴黎車輪餅都不可錯(cuò)過(guò);Citron Vert是一種含有榛子和檸檬的牛奶巧克力,而Basilic是一種充有紫蘇的黑巧克力。店里還會(huì)把巧克力皮糖果放入一個(gè)馬賽克樣式的小金屬珠寶盒內(nèi),給您一種得到精致小禮物的感覺(jué)。
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