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　　在今年的博鰲亞洲論壇上，布拉德蘋果白蘭地(Calvados Boulard)作為唯一指定洋酒，正式宣布進入中國市場，為中國的蘋果白蘭地愛好者帶來舌尖上的醇香。

　　源自諾曼底的醇香來到中國

　　相對大家非常熟悉的干邑和麥芽威士忌，布拉德蘋果白蘭地(Calvados Boulard)無疑將是一份全新的體驗。從1825年開始，這家享譽國際的布拉德酒廠(Maison Boulard)由一個男人的靈感，演繹著將嚴(yán)格挑選的蘋果，一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長時間的釀熟以及融合的藝術(shù)。幾近190年的堅持與傳承，享譽全球。布拉德蘋果白蘭的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)等同世界上最好的麥芽威士忌與干邑。

　　純正法國奢華血統(tǒng)，一個男人的靈感

　　富饒的法國諾曼底大區(qū)，冬暖夏涼，粘土質(zhì)的山谷富含燧石，成為優(yōu)質(zhì)蘋果園的理想選址。正是這片土地孕育出百年世家的傳奇，那些尊重傳統(tǒng)又充滿激情的人們將古老技藝代代相傳，釀制出舉世無雙的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。與人們熟悉的干邑(Cognac)一樣，只有在法國卡爾瓦多斯生產(chǎn)的蘋果白蘭地才能被稱為Calvados。

　　1825年，一個男人的靈感，將從亞當(dāng)開始的蘋果誘惑發(fā)揮至極致。皮埃爾•奧古斯特•布拉德先生(Pierre-Auguste Boulard)確定了非凡的Calvados蘋果白蘭地的秘訣之所在，并且創(chuàng)立了久負盛名的奧日區(qū)(Pays d’Auge)釀酒廠。

　　亞當(dāng)?shù)恼T惑，芳香魔法三部曲

　　嚴(yán)選蘋果： 為了釀制頂級的布拉德蘋果白蘭地(Calvados Boulard)，布拉德從現(xiàn)有的800種蘋果樹中選擇了120個樹種。為了使其具有豐滿的酒體，在四種主要的釀酒蘋果品種中，布拉德以高度保密的比例選取了：用于保持酒體結(jié)構(gòu)、平衡感與和諧感的苦味，糖中富含的甜味，單寧中富含的苦甜味以及用于保持清新感的輕微酸味。

　　復(fù)式蒸餾：復(fù)式蒸餾法由兩個連續(xù)的直接通過火焰進行的加熱階段構(gòu)成：第一個階段提供了“少量的水”(petite eau)，第二個階段進行了 “良好的加熱”(bonne chauffe)。 在第二次蒸餾中，制酒者將充分展示其才能，去“頭”除“尾”， 只保留餾出液的“核心部分”， 即頂級蘋果白蘭地酒的最高目標(biāo)。

　　木桶的釀熟及融合：恰如一個正在演奏一支神秘交響樂的單人樂隊一般，布拉德酒窖主調(diào)整著橡木酒桶中無數(shù)的芳香音符使其符合布拉德式口味音叉的要求。

　　一個緩慢而細致的釀熟過程便在橡木桶中展開。木材的單寧會逐漸與蘋果白蘭地酒中的水果芳香融和，微妙地形成金色與琥珀色。 這種持續(xù)使用了長達40年的天然煉金術(shù)發(fā)揮著它的魔咒。

　　布拉德酒窖主的才智不僅僅體現(xiàn)在其生命之水的熟化藝術(shù)中。精心關(guān)注后來的變化， 放緩最為快速的過程。他融合、品味、監(jiān)測所有珍貴的“精華成分”，以期實現(xiàn)布拉德蘋果白蘭地(Calvados Boulard)標(biāo)志性的完美的和諧感。

　　嚴(yán)格挑選的蘋果，一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長時間的釀熟以及融合的藝術(shù)……這些自1825年以來已然成為了布拉德酒廠的原則。

　　全球領(lǐng)先的蘋果白蘭地品牌的傳承與發(fā)展

　　從企業(yè)的創(chuàng)始人——皮埃爾•奧古斯特先生的時代開始，已有五代人接過了布拉德家族企業(yè)的衣缽。如今家族作坊已成為蜚聲海內(nèi)外的國際企業(yè)。

　　每一代布拉德人都在這其中留下了自己獨特的印記。這個緊密的、強大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族！

　　卡爾瓦多斯蘋果白蘭地穿越國界入駐新的宮殿，釀制技藝從此得到了提高和豐富而傳統(tǒng)亦在諾曼底扎根，代代傳承,使之成為蘋果白蘭地的圣地。從日本到美國，從挪威到南非，“卡爾瓦多斯制造”已經(jīng)成為挑剔的鑒賞家們夢寐以求的佳釀。Calvados Boulard布拉德蘋果白蘭地銷售遍布80多個國家，是全世界免稅店銷量最大的蘋果白蘭地。相比世界領(lǐng)先的干邑品牌，布拉德蘋果白蘭地在許多國家占有更多的市場份額。如今，這份源自諾曼底的醇香來到中國，并作為博鰲亞洲論壇唯一指定洋酒，填補了蘋果白蘭地在中國的空白。對口感具有完美追求的鑒賞家將不會失望，布拉德(Calvados Boulard)帶來的是最純正的蘋果白蘭地。