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　　今年，本地大白菜真正賣到了“白菜價”。

　　去年每公斤賣1元錢的白菜，如今最低降到0.12元還賣不出去。不算人工收割費，菜農連每公斤0.4元錢的種植成本都收不回來。

　　對此，政府部門、愛心企業積極采取措施幫農民拓展銷路，媒體也在呼吁購買“愛心菜”。在努力幫助農民渡過難關的同時，我們更應該反思：農產品價格為何總是囿于大漲大跌的怪圈？如何才能讓價格輪回不再成為農民的切膚之痛？

　　白菜滯銷，傷了菜農心

　　兩天前，諸暨一家企業一口氣買下了溫嶺箬橫鎮下軒村菜農肖學高的50噸白菜，幫老肖解決了最后20畝的大白菜。

　　“基本上都是一毛錢一斤賣的，多少也算挽回點損失。”因為滯銷情況嚴重，老肖地里的大白菜沒有辦法及時收割，部分已經開始抽苔，外圍已經開始枯萎和腐爛。再不處理掉，只能推倒在地里當肥料了。

　　箬橫鎮是浙江重要的大白菜產地，種植面積超過7000畝。往年市場行情好時，這里出產的大白菜除供應臺州市場外，還能遠銷多個省(區、市)。菜農們只要坐等收購商上門，就能賣個好價錢。可是今年，這里一下子變得冷清了。

　　與肖學高相比，菜農江貴青卻沒有這么幸運。江貴青今年種了150畝白菜，到現在為止，只賣了15萬公斤，也就是30畝左右，其余120畝幾乎全部爛在地里。“30多萬元的成本，只收回了3萬元。”

　　“今年大白菜不好賣啊，價格低但買的人卻少。”說起大白菜，臺州經濟開發區中心菜場攤主陳美云一臉無奈。大白菜滯銷的另一面，是價格的極度低迷。而這直接導致菜農辛苦一年收益減少甚至面臨血本無歸的結局。

　　事實上，除了冬季大白菜之外，箬橫鎮還有1000畝、近5000噸春季白菜即將上市。如果無人問津，這批白菜也將面臨同樣的命運。

　　市場變臉，原因在哪里

　　去年還不錯的行情，今年怎么就變臉了？

　　“一般外地大白菜賣到當年12月份左右，外地菜斷供之后，溫嶺的大白菜才會上市，打的是收割時間差。”臺州蔬菜批發中心負責人張雷鋒說，外地大白菜本來就已經大面積增產，再加上去年冬天天氣暖和，貨源一直充足，本地菜上市之后銷路就少了大半。而去年10月份的臺風又使得很多菜農不得不延遲播種時間，最后的結果就是大白菜扎堆上市，供大于求。

　　“過去，大白菜主要是賣給學校、工廠的食堂，一天能賣出500多公斤。但今年春節后，明顯感覺學校、工廠來收購的少了，連外來務工人員來買的也少了。”椒江一家農產品銷售點老板李兵說。

　　明年還種大白菜嗎？“當然種！”菜農們的回答讓記者感到意外。

　　2010年，在韓國泡菜危機等傳言的推動下，大白菜的價格達到歷史高位，讓很多菜農嘗到了甜頭。“種大白菜就是一場賭博，因為行情走高的時候，一天賣個幾十萬斤不成問題。”江貴青說，“說不定還能趕上2010年那樣的好行情。”而肖學高認為，白菜生長期短、好管理、產量大、投入少，所以年年種植白菜。

　　不難看出，菜農每年憑感覺決定種多少大白菜，一到收獲季節就等收購商上門收菜，而市場需求量到底有多少，菜農并不清楚。

　　跳出怪圈，該如何發力

　　“臺州蔬菜批發中心的大白菜種植大戶，都是在上年蔬菜行情好的情況下紛紛‘擴地種菜’。”批發中心副廠長陳鋼鋒說，目前，導致蔬菜價格大幅跌漲主要是由供需失衡造成的。

　　從滯銷的蔬菜中，不少菜農已經明顯感覺到市場供需周期是決定他們一年成果的關鍵。但由于對市場信息預判不足，以及自然條件和傳統慣性的驅使，他們仍然無法打亂原來的作物耕種安排。農業專家表示，菜農要學會關注人們消費習慣的改變，按市場規律和消費者需求來種植蔬菜，并合理利用自己的土地，謹慎選擇種什么蔬菜。

　　“廣大種植戶千萬不能跟風。在市場不明、沒有建立長期銷售點的情況下，要開展適度規模的種植。”市農業技術推廣總站站長王仁華說，“我們也可以從大白菜的品種上進行調整，將早熟、中熟、遲熟各個品種布局搭配好，大白菜上市就不會很集中，也就能減少風險了。”

　　“我建議種植戶和合作社，延長產業鏈，發展農產品深加工行業，也能降低個人風險。”臺州學院經貿學院市場營銷專業博士王益萍認為，如何挖掘大白菜自身更多的價值，應該是農民們要思考的問題。比如把滯銷大白菜制作成泡菜、咸菜等成品，能在一定程度上消耗掉滯銷農產品，而且制成成品菜價格更高，更容易保存，相對利潤也更大。