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　　原標題：活雞活鴨沒得賣了冷鮮冷凍雞鴨來了

　　年前，臺州活禽市場陸續關閉，“老板，給殺只雞鴨”的時代已悄然終結，馬大嫂們的菜籃里再也見不到活雞活鴨了。

　　根據省里統一部署，自7月1日起，臺州主城區要永久性關閉活禽交易市場。這也意味著冷鮮冷凍禽類即將全面上市，而禽類供應模式也將迎來變革。

　　菜場和超市：今后可能配備冷鏈設備

　　在臺州經濟開發區的永安亭菜場里，記者在肉類銷售區轉了一圈后看到，有3家攤位在銷售冷凍雞鴨和冷鮮雞鴨，不過數量都不多。

　　張虎是其中一名攤主，他告訴記者，一天下來，他能賣七八只冷凍雞。雖然看著生意不景氣，但張虎卻有自己的想法，“沒有活禽賣了，大伙兒總不能不吃雞鴨吧，所以以后不管是冷鮮鴨還是冷凍雞，肯定賣得好。”

　　但張虎也有一些擔憂，“菜場里沒有專門的冷庫冷柜，保鮮冷藏相當不方便。”

　　臨海中心菜場的相關負責人，對此也持相同的看法：“菜場以后肯定不能賣活雞活鴨了，冷鮮雞是否新鮮、冷冰雞口感好不好，就成了老百姓最關心的問題。”在他看來，在菜場里添置冷鏈設備，勢在必行。

　　不僅是菜市場，一些生鮮超市也在加緊改變供應模式。

　　陳雪荷是臨海一家生鮮批發超市的老板，前幾個月生意不好，她也就歇了業。不過最近，她考慮重拾禽肉類生意。

　　怎么做生意？陳雪荷想到了兩種方案：“要么找專業供應商屠宰分割好，用冷鏈車運輸過來；要么讓雞場殺好，把整只冷鮮雞運過來，我們自己切割。”

　　想吃放心雞放心鴨，最好去超市和專賣店

　　自個買活雞活鴨殺著吃，圖的就是個新鮮。那么，殺好再賣的冷鮮鴨冷凍雞，怎么能讓市民吃得放心？

　　臺州市畜牧獸醫局畜牧產業發展科的一位工作人員表示，禽類宰殺只需要經過一道產地檢疫，即在離開飼養地前進行檢疫，但這并不意味著不安全。

　　“一般來說，檢疫合格的禽類批量宰殺后進入冷鏈貯藏，而出庫前，貯藏的禽肉需通過檢查才可獲得調運許可證。”這位工作人員說，沒有檢疫證明和許可證的禽類食品，不允許進入超市和市場，這樣能保證食物安全。

　　然而，他表示，這只限于集中宰殺的禽類，而現在市面上還有不少禽類是散戶自行宰殺的，“臺州只是不允許活禽交易，但并沒有禁止活禽宰殺。如果是散戶自己殺的，還是有一點風險。所以要想吃放心雞鴨，還是去超市或專賣店買比較好。”

　　此外，記者了解到，雖然目前對于冷鮮冷凍雞鴨，臺州乃至浙江都沒有明確的行業標準，而臺州也沒有設立專門的禽類屠宰點，不過，市農業局相關負責人表示，我市正在考慮規劃活禽定點屠宰點。