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　　俗話說“蘿卜青菜各有所愛”，這一點也同樣適用于我們的大腦。一起來看看有助于大腦高效工作，增強記憶力的各種營養(yǎng)素及相關(guān)食材。

　　1、富含維生素B6的食物會振奮精神

　　大腦神經(jīng)細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6，就會導(dǎo)致“幸福物質(zhì)”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。

　　富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。

　　2、富含脂肪酸的食物提高大腦工作效率

　　大腦有上千億個神經(jīng)細胞，用來傳遞信息的細胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經(jīng)膜獲取傳遞信息的效率就會下降，大腦也會因此變得遲鈍。

　　富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

　　3、富含鈣的食物可消除緊張不安

　　鈣是天然精神安定劑，能放松神經(jīng)和肌肉的細胞，人體若缺鈣會導(dǎo)致人易具攻擊性，甚至出現(xiàn)肌肉痙攣現(xiàn)象。

　　富含鈣的食材有魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海帶、海苔、裙帶菜等)以及乳制品(牛奶、酸奶、奶酪等)。

　　4、富含維生素C的食物可緩解抑郁

　　維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過程中也發(fā)揮作用，可緩和抑郁癥，增強活力，幫助大腦運作。

　　富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

　　5、富含泛酸的食物可提高記憶力

　　泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。

　　富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

　　6、富含維生素B1的食物能醒腦提神

　　維生素B1能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量，人體缺乏維生素B1會導(dǎo)致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。

　　富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。

　　7、富含維生素B3的食物可改善記憶力

　　牡蠣、豬肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。