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　　俗話說，靠山吃山，靠海吃海。溫州、臺州、寧波等浙江沿海一帶擁有得天獨厚的地理位置，孕育了豐富的海產資源。新年的餐桌上，自然少不了海鮮菜。新鮮的大黃魚收拾干凈，熱上鍋，往油里一下，香味兒伴著油沫子聲刺溜刺溜的，廚房里滿滿的都是幸福的味道。

　　對沿海地區的人們來說，最常見的就是紅膏槍蟹、帶魚、黃魚、鯧魚這四大海產了。海邊人家都把這當成必不可少的四大件，至于其他珍饈美味，各地有各地的風俗和特色，不一而足了。

　　紅膏槍蟹

　　這絕對算得上是一個傳奇，蟹黃咸鮮中帶著海水的清甜、蟹肉滑嫩入口即化的口感，僅僅用一把鹽就讓一只蟹的鮮美滋味發揮得淋漓盡致。

　　沿海地區至今還流傳這樣一句老話頭：“風鰻、吊帶(指風干的帶魚)，吃場(味道的意思)還要數槍蟹”。意思舊時家里再窮，人們還是要想方設法將槍蟹這盤經典的海味備于桌上，作為春節期間待客之上品。

　　帶魚

　　中國人過年，是一定要吃魚的，討一個年年有余的好兆頭。其中就少不了被老百姓稱作“凈海龍”的帶魚。

　　孩童時候關于新年的記憶之一便是這香噴噴的香炸帶魚。帶魚既好處理又好做，經家里老人或媽媽不管怎么一收拾，往往都是一盤香噴噴的大菜。一上桌，兩邊兒魚刺一咬，可勁兒吃魚身的肉，幾口過后，就只剩下光溜溜那排大骨頭的刺了。

　　大黃魚

　　黃魚車、黃魚車，字如其意，老時候還真是運黃魚派用場的車子。一到年關的季節，往往是黃魚豐收的時候，海邊的人們捕魚歸來，漁網撒開滿眼的金燦燦，魚里還有好多的小蝦米、小魚、小貝殼之類的海洋小生物，一并被凍在了一起。然后小孩兒們便嘻嘻哈哈地爭搶這些小玩意，其欣喜不亞于哥倫布發現了美洲新大陸。

　　現在，雖然正宗的黃魚越來越少，黃魚車也老早改了行，但每到過年過節，一盤魚體金黃、白嫩多汁的清蒸大黃魚還是招待親朋好友的頭牌菜。

　　鯧魚

　　李時珍在《本草綱目》中說：“鯧字從昌，昌，美也，以味名。”可見鯧魚之美味。小時候一到過年，父輩們總會早早準備好年夜飯里的大鯧魚掛在廚房的窗戶上，新鮮的鯧魚扁平闊大，白色的腹部如絲綢肚兜，滑溜溜，光閃閃，閃得小孩兒們直掉口水。