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　　過年為博得好彩頭，菜系不僅要美味還要寓意吉祥。魚即余，過年吃魚預祝來年有所收獲，小編這一期向大家推薦幾款魚的做法，恭祝大家年年有余。

　　推薦1：黃尾鯽藏珠

　　主料：黃尾鯽、鵪鶉蛋輔料：西蘭花、蔥姜蒜調料：蒸魚醬油、油

　　步驟：

　　1.將魚洗凈劃刀，用料酒、鹽腌10分鐘。2.將西蘭花洗凈摘小朵，蒜去皮，姜切片，蔥一部分切斷，一部分切蔥花，鵪鶉蛋煮熟去殼。

　　3.鍋燒開水，水開后放少許鹽，將西蘭花焯水后撈起備用。

　　4.將盤底鋪上蔥段、姜片、蒜片。

　　5.將魚放入盤中，鵪鶉蛋分兩邊擺放。

　　6.鍋里水燒開，將魚放入，大火蒸6分鐘后不開蓋，再虛蒸2分鐘。

　　7.將西蘭花擺放在盤子兩邊，撒蔥花，淋蒸魚醬油。

　　8.炒鍋放油燒熱。

　　9.將熱油淋在魚身上即可。