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　　我們都知道，阿膠是滋補身體的好東西。可黑乎乎的阿膠看上去很難讓人提起食欲。怎么才能讓它美味與健康兼顧呢？這里推薦一款阿膠糯米粥。

　　阿膠是補血佳品，能補血益氣、滋陰養肝、止血調經，適合陰虛證及燥證，在《千金翼方》、《醫林集要》等中醫典籍中廣有記載。現代醫學研究發現，阿膠有助增強免疫力，經常服用還可強筋健骨、益智健腦，尤其適合年老體弱、久病體虛、易患感冒、精神緊張的腦力勞動者等人群。而糯米也是溫補能手，富含蛋白質、淀粉、微量元素和維生素等營養物質，有補中益氣、暖脾和胃的功效。兩者搭配不僅營養互補，而且色澤晶瑩、味道鮮美，讓人眼前一亮。

　　阿膠糯米粥做法簡單，取阿膠30克、糯米100克、紅糖30克。先將阿膠搗碎，放入鍋內用火炒至黃色，研成細末待用。然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，熬至粥感覺糯軟黏稠時即可食用。早餐或晚飯食用均可，既滋補又開胃。

　　需要提醒的是，阿膠性滋膩，每次不可加入太多，不要與生冷食物、濃茶等同時食用。脾胃虛寒、消化功能不好的人要適當少吃；患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時也最好停服阿膠。