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　　據悉，研究員們從海藻、淀粉和柑橘皮中混合提煉出了一種水溶性膠狀物，該物質可用作平常的食品增稠劑。而提煉出的膠狀物在與胃酸接觸后會膨脹凝固，使人降低食欲，產生飽腹之感。

　　據了解，肥胖是當今困擾英國民眾的重大健康隱患，有64%的英國成年人都被歸入肥胖或超重行列。而引起肥胖的主要原因是食物變得越來越松軟，易于消化，不頂飽，導致人們產生饑餓的間隔增加，不停地想找食物吃。而這種從食物原料中提取出的可食用凝膠會與胃酸反應發生膨脹，幫助人們降低食欲。

　　英國科學家們現在正著力研究該膠質物，并希望將其混入日常飲食中，從而緩解英國的肥胖危機。但據科學家表示，盡管該食用凝膠能延長飽腹感，可若不配合常規食物的能量攝入，便會在人體引起不適。