據悉,研究員們從海藻、淀粉和柑橘皮中混合提煉出了一種水溶性膠狀物,該物質可用作平常的食品增稠劑。而提煉出的膠狀物在與胃酸接觸后會膨脹凝固,使人降低食欲,產生飽腹之感。
據了解,肥胖是當今困擾英國民眾的重大健康隱患,有64%的英國成年人都被歸入肥胖或超重行列。而引起肥胖的主要原因是食物變得越來越松軟,易于消化,不頂飽,導致人們產生饑餓的間隔增加,不停地想找食物吃。而這種從食物原料中提取出的可食用凝膠會與胃酸反應發生膨脹,幫助人們降低食欲。
英國科學家們現在正著力研究該膠質物,并希望將其混入日常飲食中,從而緩解英國的肥胖危機。但據科學家表示,盡管該食用凝膠能延長飽腹感,可若不配合常規食物的能量攝入,便會在人體引起不適。
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