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　　昨日，埃及下起了百年首場大雪，我國云南也飄起了雪。

　　冬天的味道漸漸地濃起來了，那么圍繞著“冬天”兩字，臺州的“冬日經濟”起航了嗎？其又有何特點呢？

　　本報記者將分路探營商場、超市、餐館，分別采訪了家電銷售員、冬裝經銷商、火鍋店老板，因為在他們眼里，“冬天”決定著他們一年的收成，意在為市民在這個冬日里吃、穿、住、用提供方便，更為商家提供信息，從而為臺州冬日消費市場“點一把火”。

　　昨天，北方各地都下起了大雪，想必一定撩撥起了眾多吃貨想吃火鍋的心。

　　“吃著火鍋，唱著歌”，是冬日里最愜意的事，怎么可以被臺州人落下。小資食客計劃著進補養生，精明主婦盤算著家庭菜單，火鍋店忙著推出主題菜品促銷攬客，甚至超市也順應大流推出“火鍋節”吸引顧客。

　　雖然火鍋不是本地“特產”的美食，但這個冬日，我們的火鍋市場，還是顯得熱鬧非凡。

　　多數火鍋店

　　夜餐滿座

　　鄭小姐有一幫喜歡吃火鍋的“小伙伴”，每年冬天，這幫小伙伴首選聚餐點，就是火鍋店。

　　往年，鄭女士喜歡去路橋南官大道上的一家自助火鍋店。“這里的人均消費在四五十元左右，比較實惠，而且這里的海鮮都很新鮮，所以比較青睞這家店。”鄭小姐解釋說。

　　前天傍晚5點多，記者跟隨鄭女士來到這家店，看到這家店上下兩層幾乎都坐滿了人，在門口，還有許多排隊等候的顧客。“我們每次來，都會提早打電話預訂好位子，不然過了下午5點就根本找不到位子。”鄭小姐說。

　　臺州經濟開發區康平路上一火鍋店，已經經營五六年了，夏季換招牌經營龍蝦，冬季則主打自助火鍋。“生意從10月份開始好起來，一直會持續到來年的春節前后。中午的生意稍微差點，晚上40多張桌子全坐滿。”店主陳先生介紹說。

　　記者上周在臺州經濟開發區康平路、東環大道、江濱路等主要街道走訪了多家火鍋店，店長們都很開心地說，夜餐幾乎滿座。不過，記者也在不同時段發現，臺州火鍋店人流量基本平穩，沒有如杭城等大城市出現的排長隊等吃飯現象。

　　臺州海鮮搭車火鍋消費

　　俗話說“千人千味、眾口難調”，要問火鍋味道如何，即使每一家點評過去也難服眾，更何況在美團網上，參與團購的臺州地區火鍋店多達221家。

　　記者走訪了城區多家火鍋店，發現品種樣式多到足以滿足市民的各種口味。

　　臺州人愛吃海鮮，前天剛開業的某餐飲連鎖店就推出以海鮮為主題的自助暖鍋，蟹、魚、蝦等種類齊全，開業當天的中午，店內300多個座位全部坐滿，等候區更是排了一長隊。

　　重口味的吃貨也有去處，市區許多家火鍋店打著“重慶”、“麻辣”、“川粵”等招牌，雖然完全背離臺州人清淡的口味，卻也夜夜滿座�？灯铰飞弦患掖虺�“重慶”招牌的火鍋店老板告訴記者，“不辣不成鍋”。

　　傳統的以牛羊肉為主的火鍋店也隨處可見，在東環大道的某全國連鎖火鍋店主打牛羊肉，已經在此經營七八年，店內有清淡的鍋底，也有白紅一體的鴛鴦鍋。

　　同樣主營牛羊肉的另一品牌火鍋店，開在世紀聯華市府大道邊。經營了3年多，店長告訴記者，在傳統火鍋的基礎上，為了迎合本地口味，他們做了很多改良，每年也總是會推出新品來吸引回頭客。今年，他們就主推羊蝎子火鍋，“味道很特別，補鈣也特別好。”店員說。

　　記者在某一自助火鍋店內發現，擺放在外的菜品就有80多種，據店主介紹，因會撤盤上盤，每天推出的菜品能達到100多種。

　　價格相當“親民”

　　“如果是請朋友吃飯，這個季節當然火鍋劃算了，氣氛也好。”在路橋上班的郭明說。郭明大學畢業兩年，每月給自己規定的請客開銷在1500元以內。

　　郭明算過，如果請10人左右點菜吃飯，一頓飯就已經快超標，但要是選擇自助火鍋店，“每人40-60元，一頓下來，能省幾百元。”

　　記者了解到，一部分火鍋店照單收費，鍋底和菜品一起算消費總額。一部分火鍋店為自助式，按人數收費。一般火鍋店，人均消費在40-60元，一些檔次稍高的火鍋店，消費則會在100-150元。

　　另外，團購網上的價格也相對便宜，有規定菜品算總額，比如2-3人餐只需99元；有自助價打折，如原價39元的單人自助賣32元；有代金券銷售，比如79元代金券可抵100元……還有一些店家搞微信等促銷，原價每位58元，只要轉發就能減免30元。

　　“近年來火鍋店越開越多，我們的生意也是大不如前。價格方面自然不會定得很高。”東環大道一家火鍋店老板說。

　　超市來搶火鍋店生意

　　寒冷的冬天帶火了火鍋，也帶旺了與火鍋沾邊的食材。

　　“進入11月以后，超市里的火鍋食材銷售明顯上升很多。”市府大道上一家大型超市的相關負責人告訴記者，從10月底開始，火鍋類食材銷售便開始進入上升通道，預計這股熱潮將會持續到明年3月。

　　記者注意到，為了這股熱潮，超市已經開辟出“火鍋一條街”，專門銷售相關食材。這也為喜歡在家吃火鍋的市民提供了便利。

　　相關食材會不會漲價？記者在超市看到，菠菜、金針菇等常見蔬菜類和肉類不但沒有漲價，反而因超市搞促銷價格略為便宜。如在世紀聯華菠菜原價3.8元/500g，目前2.3元/500g，在歐尚超市，貢丸和香腸類正在促銷，都比之前便宜些。

　　“促銷類的產品能比平時多賣出2-3倍。”世紀聯華市府大道店的相關負責人說。

　　記者從超市和菜市場負責人口中得知，最近蔬菜類價格基本平穩，羊肉片、牛肉片、火鍋調料等也沒有漲價。