原標(biāo)題:轉(zhuǎn)基因爭論愈演愈烈院士陳君石:食品安全的事政府都該告訴百姓
“風(fēng)險交流是中國食品安全的短板。”中國工程院院士,國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石近日在中國肯德基餐飲健康基金第六屆學(xué)術(shù)研討會上表示,從政府到民間應(yīng)建立起食品安全風(fēng)險交流的機(jī)構(gòu)和平臺。
“瘦肉精”、“染色饅頭”、“一滴香”等食品安全事件被媒體曝光后,人們在憤慨于不法奸商的無良之外,時常發(fā)出“我們還能吃什么?”的困惑。
“焦點問題就是風(fēng)險交流的薄弱,專家所掌握的信息和消費者從各種媒體上獲取的‘曝料新聞’,二者之間有很大的差異,正是這種信息的不對稱,在很大程度上造成了公眾對食品安全的誤解。”陳君石院士指出,消費者對食品安全問題有如此嚴(yán)重的誤解,是中國食品安全問題的“特色”之一。
陳君石院士是我國食品毒理學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人之一,今年78歲的他仍在堅持研究食品安全領(lǐng)域。
談到食品安全問題的監(jiān)管與應(yīng)對時,陳君石強(qiáng)調(diào),“危害在食品中廣泛存在,不可能消除。食品監(jiān)管的目標(biāo)是控制風(fēng)險。”
陳君石介紹了國際通用的食品風(fēng)險分析框架。這個框架由三部分組成:風(fēng)險評估、風(fēng)險管理、風(fēng)險交流。所謂風(fēng)險交流,則是政府部門把風(fēng)險評估的結(jié)果、風(fēng)險管理的決策告知媒體、公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者權(quán)益保護(hù)組織等對象。而現(xiàn)實情況是什么樣呢?“現(xiàn)實是政府在風(fēng)險交流的力度上非常薄弱。沒有專門的機(jī)構(gòu)和人員、經(jīng)費來做食品安全的風(fēng)險交流,而在其他的國家是有的。”陳君石說。
“由于我們?nèi)鄙僬兔耖g兩部分專門從事風(fēng)險交流的機(jī)構(gòu)和部門,所以我們現(xiàn)在風(fēng)險交流的力度非常弱,以至于消費者會造成各種各樣的誤解。”陳君石舉了例子,“比如說轉(zhuǎn)基因食品。”
陳君石另一個身份就是知名的“挺轉(zhuǎn)”人士——他力挺轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化。今年7月, 61名兩院院士聯(lián)名上書國家領(lǐng)導(dǎo)人,稱“推動轉(zhuǎn)基因水稻種植產(chǎn)業(yè)化不能再等,再遲緩就是誤國。陳君石的名字就在其中。隨后,有關(guān)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化的問題引來各方激辯。陳君石認(rèn)為很多人對轉(zhuǎn)基因的誤解來自于對這些程序的了解不夠,陳君石說:“我從官方了解到,我國轉(zhuǎn)基因信息將逐步公開。”
陳君石院士呼吁各級政府設(shè)立風(fēng)險交流部門,像美國FDA、歐洲食品安全局那樣,更及時、透明地向公眾發(fā)布信息,從而消除專家與公眾間的信息不對稱。
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