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　　浙江在線臺州頻道編者按：早餐是人體最重要的一餐，人體每日所需能量的30%左右來自早餐。小編告訴你早餐怎么吃最營養全面。

　　全天1/3蛋白質應來自早餐

　　早餐是人體最重要的一餐，人體每日所需能量的30%左右來自早餐。人體內的蛋白質無時不刻不在快速地更新和轉換――在一位成年人體內，每日約300克蛋白質需要進行更新。這些重新合成的300克蛋白質內，除了一部分來源于自體蛋白質的分解轉化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。

　　不吃早飯則人體“火力”更加不足，致使女性體寒，而這會使盆腔內的血管收縮，導致卵巢功能紊亂，可引起月經量過少，月經失調，甚至閉經。

　　早上7-9點是胃排毒的時間

　　現代女性特別是職場白領應養成良好的早餐習慣。而且，吃早餐的時間也頗有講究。

　　早上7-9點是胃排毒的時間。有些人醒來后幾個小時都沒有胃口，這可能是由于生物鐘作祟，而根本原因是由于基因問題。睡眠專家尼爾·斯坦利博士(Dr.Neil Stanley)表示，大約有10%的人存在這類遺傳基因，他們的生物鐘比正常人較慢，因此要早起存在困難，這也會影響其胃口。作息不規律也可能造成起床與早餐的生物鐘不同步，因此建議人們盡量每晚盡可能在相同的時間睡覺，這樣次日起床后就會有饑餓感。

　　燕麥早餐營養全面

　　麥片是谷類作物中最好的全價營養食品。美國著名谷物學家羅伯特(Robert;Wo.Welch)在第二次國際燕麥會議上指出：與其它谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養平衡的蛋白質。相比那些低纖維，高碳水化合物的谷物早餐，燕麥能提供更長、更持續的能量。

　　早在2001年，英國多倫多大學的研究人員就曾做過研究。專家對22個年齡分別在61到79歲之間的老人進行了分析，發現早餐以不加糖的燕麥粥為主的人，其記憶力相對要好一些。父母應該讓孩子每天都能喝上一碗燕麥粥，這樣對學習最有益處。

　　燕麥炒著吃最好

　　燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維，它能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。燕麥片，大多數人不是煮著吃，就是用牛奶來泡。其實，對于想要控制血脂和體重的朋友來說，燕麥炒著吃效果會更好。

　　燕麥如果是炒著吃的話，燕麥中的淀粉就不會變成那種好消化的狀態，那正好迎合了現代人的一個愿望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多。吃了一盤，但實際吸收得并沒有那么多，熱量自然也大大減少了，因此，對控制體重非常有幫助。