黃巖東浦中學(xué)不大,站在校門口就能一眼望到底。它占地面積18畝,僅一個食堂,630個座位,但是,全校有1400余名師生,每到飯點(diǎn),如何解決他們的就餐問題是學(xué)校一直以來的難題。
近日,該校推出“智慧食堂”這一新型就餐模式。家長通過手機(jī)給孩子提前點(diǎn)餐,學(xué)生持卡在窗口取餐,縮短就餐時間,被家長、學(xué)生、食堂工作人員連連稱贊。
點(diǎn)餐:用手機(jī)一次點(diǎn)完一周套餐
昨日,記者前往東浦中學(xué),在該校辦公室主任周寧平的帶領(lǐng)下,采訪了他們的“智慧食堂”。
周寧平告訴記者,每位學(xué)生家長的手機(jī)上,都安裝了一個智慧校園APP,“智慧食堂”就是它的組成部分。每周五,學(xué)生放學(xué)回家,就可以和家長一起,通過這個APP,對接下來一周的套餐進(jìn)行挑選。
“目前,‘智慧食堂’還在試行階段,只有午餐可以進(jìn)行挑選。每天,有A、B、C、D四個套餐可供選擇,每個套餐是兩葷一素或者一葷兩素,由食堂進(jìn)行營養(yǎng)搭配,每份套餐內(nèi)的菜色是固定的,家長和學(xué)生無法自由搭配。”周寧平告訴記者,食堂的師傅為此開發(fā)出了許多套餐,可以做到一個月不重復(fù)出現(xiàn)同一套餐,滿足學(xué)生的挑選需求。
此外,周寧平還告訴記者,他們的“智慧食堂”是和建設(shè)銀行一起合作的。家長挑選套餐后,就可通過該行的銀行卡進(jìn)行支付,方便快捷。至于支付寶和微信支付,他們也有意向建立合作,但要等到該模式成熟后。
“目前,這個模式還有一個缺點(diǎn),套餐被挑選后是不支持修改的,我們也在盡力改善中。”周寧平說,套餐挑選完成后,學(xué)生到就餐時間,就可以用自己的飯卡到指定窗口領(lǐng)取套餐,大大節(jié)省了時間。如果沒有帶飯卡,學(xué)生也可輸入身份證號碼進(jìn)行驗(yàn)證取餐。
隨后,周寧平帶著記者查看了一臺機(jī)器,每座教學(xué)樓的一樓都有配備,通過這臺機(jī)器,學(xué)生們可以刷卡查看卡內(nèi)的金額,以及今天挑選的套餐,防止學(xué)生因?yàn)橄氩黄饋矶恢廊ツ膫窗口領(lǐng)餐。
學(xué)校:該模式全市只有我們有
為什么會推行這種新型的就餐模式?臺州市有多少學(xué)校也在使用這種模式呢?針對這一問題,記者采訪了該校的副校長蔡震宇。
蔡震宇告訴記者,他是今年暑假過后才被調(diào)到東浦中學(xué),之前,是在黃巖的實(shí)驗(yàn)中學(xué)擔(dān)任副校長,主管后勤工作。與東浦中學(xué)一樣,實(shí)驗(yàn)中學(xué)也存在就餐問題,每到飯點(diǎn),學(xué)生排起一字長龍,“龍尾”伸到食堂外,天氣惡劣的時候,他們不是要頂著大太陽就是要打著雨傘。
“吃頓飯不容易啊。”蔡震宇告訴記者,科技日新月異,就餐形式也該跟上時代,今年5月份,他有了籌備有科技含量的新就餐模式的想法。
而令蔡震宇驚喜的是,剛被調(diào)到東浦中學(xué),他就被派往舟山的學(xué)校考察,見到了“智慧食堂”這一新型就餐模式。
“他們的做法與我的想法不謀而合,回來后,我就將它落地,根據(jù)實(shí)際情況稍作修改,籌備出了現(xiàn)在這個就餐模式,取名為‘智慧食堂’。目前,臺州市內(nèi),這種模式只有我們學(xué)校有。”蔡震宇說。
半個月前,“智慧食堂”開始實(shí)施,覆蓋學(xué)校三個年級,目前,反應(yīng)良好。
學(xué)生:吃飯終于不用排長隊(duì)了
11點(diǎn)28分,是午餐開始的時間。為了減少食堂的負(fù)荷,各個班級的就餐時間被錯開,從九年級往七年級排序,按批次就餐,每5個班級為一批,兩批之間相隔5分鐘。
現(xiàn)場,記者看到,食堂共有10個取餐窗口,2個供應(yīng)給教師,8個供應(yīng)給學(xué)生。在學(xué)生窗口的玻璃上還貼著一張張紙條,上面分別寫著A、B、C、D四個字母中的一個。一個字母代表一種套餐,指定窗口取餐,一目了然。
“由于這一周的套餐都已經(jīng)提前被挑選好了,食堂的師傅就可以根據(jù)這個數(shù)據(jù)制作套餐,再根據(jù)套餐數(shù)量對各個窗口進(jìn)行劃分。”蔡震宇指著各個窗口說道,今天,D餐最受歡迎,有3個窗口,A餐較少學(xué)生選擇,只有一個窗口,B餐和C餐則都是兩個。通過這種方式,我們對取餐學(xué)生進(jìn)行分類,加快了他們的取餐速度。
隨后,記者靠近取餐窗口,只見打菜的師傅,很熟練地在餐盤里盛上固定菜色交給學(xué)生,學(xué)生則是刷卡帶走,前后不超過5秒鐘的時間,每條隊(duì)伍都移動得很快。
“提前選套餐,我們不用每次在窗口想半天,隊(duì)伍移動得更快,大家都能更早吃上飯了。”調(diào)查中,記者采訪了幾名就餐學(xué)生,一位叫管晨辰的學(xué)生告訴記者,以前,為了能更早吃上飯,吃上想吃的菜,就會跑著去食堂,爭取排在隊(duì)伍前頭,現(xiàn)在,飯菜都點(diǎn)好了,就變成走過去,更加安全。
大約半個小時的時間,學(xué)生用餐全部結(jié)束。據(jù)蔡震宇介紹,以前,半個小時,食堂想要容納八年級和九年級的學(xué)生用餐都很勉強(qiáng),現(xiàn)在,再增加七年級的學(xué)生也不成問題。
家長:希望早晚餐也加入“智慧食堂”
“智慧食堂”推行半個月,學(xué)生家長們對它的評價如何?昨日,記者聯(lián)系了幾位學(xué)生家長。
學(xué)生馬梓馨的家長是家委會的成員,他告訴記者,“智慧食堂”實(shí)施后,女兒不但能挑到自己喜歡吃的菜色,還節(jié)省了吃飯的時間,很喜歡。而他自己,也能看到女兒每天吃的菜色,對營養(yǎng)方面都有監(jiān)督,很放心。至于套餐的價錢方面,根據(jù)套餐的不同,有8元至13元這樣一個區(qū)間,對比之前七年級每份套餐9元的價格,他認(rèn)為還是很公道的。
此外,還有家長向記者表示,由于很喜歡這種模式,她希望學(xué)校能將早晚餐也都納入“智慧食堂”中。對此,蔡震宇表示,現(xiàn)在是試行階段,午餐是全校師生都在食堂用餐,人員多,食堂負(fù)荷重,必須納入“智慧食堂”;而早晚餐主要是住校生,人員少,不借助該模式,也不會出現(xiàn)問題,在試行階段暫不考慮,會在該模式成熟后再做打算。
此次采訪中,記者還采訪了食堂的工作人員黃師傅,他是該食堂的老員工,對于“智慧食堂”,他也是贊不絕口,“以前,我們進(jìn)購食材都是按照經(jīng)驗(yàn)來,每天都會出現(xiàn)學(xué)生不想吃的餐過多的情況。對此,學(xué)生有的就不點(diǎn),有的則是吃兩口倒掉,這就造成了浪費(fèi),基本每天會有一個半桶的剩菜要處理。
而現(xiàn)在,食材和學(xué)生的用量相匹配,我們的菜就不會出現(xiàn)多余現(xiàn)象,學(xué)生們也都是愛吃就多吃,基本實(shí)行‘光盤行動’,偶爾有剩菜,也不會超過半個桶。”
此外,黃師傅還告訴記者,由于該模式還不夠完善,有的學(xué)生碰到喜歡的套餐,會出現(xiàn)二次點(diǎn)餐的現(xiàn)象,這就造成套餐不夠量的情況。為此,他們每餐還會有兩位廚師隨時待命,為學(xué)生們保證充足的套餐數(shù)量。
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