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注意!你吃的可能是假的白水洋豆腐 城郊小作坊做的
2017年06月30日 來源: 臺州晚報

  記者暗訪臨海數(shù)十家豆腐作坊,衛(wèi)生情況令人堪憂

  白水洋豆腐是臨海的知名特產(chǎn)之一,無論是在飯館、酒店,白水洋豆腐都是常見的招牌菜。正因如此,白水洋豆腐名聲遠播,每天被大量地從臨海運往寧波、杭州、上海等城市,滿足當(dāng)?shù)厝说奈独佟?/p>

  在臨海,豆腐生產(chǎn)主要由遍布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的豆腐作坊來完成。近日,記者對臨海數(shù)十家豆腐生產(chǎn)作坊和廠家進行了一次調(diào)查,卻發(fā)現(xiàn),市場上看上去白白嫩嫩的豆腐,其“出生地”問題重重,衛(wèi)生情況令人堪憂。

  非白水洋的“白水洋豆腐”

  做豆腐,自古以來被看成“人生三苦”行業(yè)之一。因為豆腐的保鮮性相對較差,從業(yè)者必須貪黑制作,起早售賣,這是古今沿傳的行業(yè)習(xí)慣。

  一位豆制品行業(yè)從業(yè)者告訴記者,在臨海,豆制品生產(chǎn)者主要分為兩種,一種是規(guī);a(chǎn)的豆制品廠,做的是批發(fā)生意,通常開工較早,上半夜就已經(jīng)開工制作,凌晨3點左右,產(chǎn)品會進入批發(fā)市場,從而被運往全市各地;另一種是小成本的豆制品作坊,銷售渠道窄,生產(chǎn)能力也相對較差,通常在凌晨2點左右開工,到早晨6點左右把制作好的豆制品送往位于菜場的自家攤位售賣,或送往訂購產(chǎn)品的相關(guān)單位。

  有市民告訴記者,目前市場上在售的大部分豆腐、豆腐干、油豆腐等豆制品其生產(chǎn)條件簡陋,衛(wèi)生情況糟糕,而且普遍存在違規(guī)生產(chǎn)的情況。

  記者了解到,臨海在相關(guān)部門有登記的豆制品生產(chǎn)商可能超過70家。從上周開始,數(shù)天時間里,記者分別在上半夜和下半夜對臨海城區(qū)附近不同街道、不同規(guī)模的十多家豆制品生產(chǎn)商進行了暗訪調(diào)查。

  調(diào)查的范圍主要集中在臨海古城街道、大洋街道和大田街道。在調(diào)查中,記者發(fā)現(xiàn),盡管這些生產(chǎn)商彼此之間生產(chǎn)的工藝存在一些差異,但他們生產(chǎn)的豆腐幾乎都號稱是“白水洋豆腐”。

  業(yè)內(nèi)人士告訴記者,目前臺州市面上的“白水洋豆腐”有大部分是出自臨海的這些豆制品生產(chǎn)者。而在這些生產(chǎn)者中,來自臨海白水洋的卻寥寥無幾,產(chǎn)地為白水洋的“白水洋豆腐”更是少之又少。

  廢水橫流,小作坊環(huán)境簡陋

  房屋低矮,車間狹小,設(shè)備簡陋,這幾乎是所有小作坊的共同點。這些小型的豆制品生產(chǎn)單位,大多位于城鄉(xiāng)結(jié)合部,相對冷僻的地方。有些小作坊是租用拆遷戶的拆遷房屋,簡單的配一個燒煤的鍋爐,配上其他生產(chǎn)工具就可以進行生產(chǎn)。

  垃圾堆與煤堆靠墻而放,時而有老鼠疾奔而過,窗戶上結(jié)著厚厚的污垢,這是記者在其中幾家小作坊白天未生產(chǎn)時看到的場景。

  26日凌晨2點,臨海城區(qū)車門橋村附近一家豆制品作坊正在生產(chǎn)當(dāng)中。三四名工人要趕在天亮前將要銷售的豆腐、豆腐干等產(chǎn)品制作完成,送往市場。

  生產(chǎn)車間位于一處低矮屋子外面的臨時篷內(nèi),面積不大僅十來平方米,水桶,鍋爐、灶臺等一應(yīng)生產(chǎn)用具和工人都擠在狹小的空間里。

  盛放豆腐成品的竹質(zhì)筐子經(jīng)過簡單沖洗,就投入使用。在門口的一個塑料盆內(nèi),一大盒豆腐被浸泡在用色素調(diào)制的溫水里進行浸染,使其成為褐色的豆腐干。

  清洗生產(chǎn)用具的水積聚在水泥地面上,沒過工人腳背,其中一人用掃把將水掃出生產(chǎn)區(qū)域。這些含豆腐生產(chǎn)產(chǎn)生的豆腐水和泡豆腐干產(chǎn)生的色素水的污水最終被直接排放到了生產(chǎn)區(qū)附近的地面上。鍋爐煙囪低矮,燒煤產(chǎn)生的煙未經(jīng)過濾,直接排放。

  這個生產(chǎn)作坊是大多數(shù)小作坊的范本。

  看似正規(guī)的廠家,衛(wèi)生狀況糟糕

  小作坊條件簡陋衛(wèi)生糟糕,那么規(guī)模稍微大一點的豆制品生產(chǎn)企業(yè)又怎么樣呢?

  望江門外的觀瀾路,有兩家規(guī)模相對較大的豆制品生產(chǎn)企業(yè),其產(chǎn)品除“白水洋豆腐”外,還有千張、豆腐皮、香干、素雞等豆制品。

  記者連續(xù)數(shù)夜觀察觀瀾路一家名為“安康豆制品廠”的企業(yè),發(fā)現(xiàn)該企業(yè)幾乎在每天晚上7點左右都會準(zhǔn)時開工。

  27日凌晨3點左右,記者進入到該企業(yè)位于門口路邊的一間放置著煤鍋爐的生產(chǎn)車間,剛進門便聞到一陣濃厚的酸臭味道。這間面積近20平方米的屋子,地面上沉積著制作豆制品遺留的渣子,且潮濕不堪。鍋爐燒開后噴出的蒸汽充斥著房間的上半截空間。里面的機器銹跡斑斑,潮濕的地面上放著一些塑料箱,箱子里是當(dāng)晚剛剛制作出來的豆腐干。

  凌晨3點是這家工廠當(dāng)天生產(chǎn)接近尾聲的時間,一位工人從倉庫里把當(dāng)晚產(chǎn)的豆制品裝上車子,運往距離廠區(qū)不到百米的批發(fā)市場。

  在觀瀾路上的蔬菜批發(fā)市場里,記者了解到,安康豆制品廠在臨海從事豆制品生產(chǎn)已經(jīng)多年,而且產(chǎn)量較大,但關(guān)于生產(chǎn)環(huán)境,受訪者表示不好評價,因為大部分生產(chǎn)廠家的環(huán)境都不盡人意。

  相關(guān)部門:嚴(yán)厲整治,零容忍

  關(guān)于這些豆制品企業(yè)的整治,記者從臨海市五水共治辦了解到,自6月27日起,臨海市由五水共治辦牽頭對這些豆制品作坊進行了一次清查和整頓。

  五水共治辦工作人員告訴記者,這些豆制品生產(chǎn)單位確實存在污水排放上的問題,他們近期已經(jīng)有對其進行整頓的計劃。

  根據(jù)計劃27日晚上11點后,古城街道和大洋街道同時對各自轄區(qū)內(nèi)的豆制品生產(chǎn)單位進行一次突擊檢查。當(dāng)晚8點,記者先行對之前暗訪的幾處豆制品生產(chǎn)單位進行了觀察,意外發(fā)現(xiàn)平時7點左右早已進入生產(chǎn)狀態(tài)的安康豆制品廠此時卻并沒有在生產(chǎn)。

  之后,記者在行動開始后又沿著行動路線對觀瀾路上包括“安康”在內(nèi)的兩家豆制品生產(chǎn)單位進行了觀察,在晚上11點40分左右到達安康豆制品廠時發(fā)現(xiàn)其招牌已經(jīng)被摘除。

  昨天,記者了解到,6月27日上午,大田街道五水共治辦、行政執(zhí)法、城建辦、市場監(jiān)管、環(huán)保等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍,對轄區(qū)內(nèi)的多家豆制品作坊進行了集中整治,通過當(dāng)?shù)毓芪瘯膭駥?dǎo),相關(guān)職能部門的教育,大田轄區(qū)內(nèi)4家存在問題的豆制品生產(chǎn)單位被悉數(shù)關(guān)閉,為防止商家半夜生產(chǎn),執(zhí)法隊員對作坊進行了斷電處理。

  6月28日凌晨1點,大洋街道也聯(lián)合公安、行政執(zhí)法、環(huán)保、電力等部門出動由20余人組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍,對位于涇頭項村、臨東村、五峰村等地的6家不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放停業(yè)通知書的小作坊進行強制斷電。

  據(jù)悉,大洋街道于6月27日已經(jīng)完成對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)單位的檢查,并對其中11家生產(chǎn)單位發(fā)放了停業(yè)整頓通知,同時為他們提出了具體整頓方案。

  大洋街道執(zhí)法隊員告訴記者,這些小作坊地處隱蔽,開展生產(chǎn)的時間不定時,為監(jiān)管工作增加了不少困難,但面對環(huán)保不合格的現(xiàn)狀,大洋街道會堅決對其進行關(guān)停整改,下階段還會繼續(xù)加強日常監(jiān)管,進一步規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

  昨晚8點,截至記者發(fā)稿,還未收到豆制品生產(chǎn)單位較多的古城街道的相關(guān)處置信息。

  據(jù)了解,接下來臨海市還會對這些存在問題的豆制品生產(chǎn)單位進行嚴(yán)密監(jiān)管,未完成整頓而偷偷生產(chǎn)豆制品生產(chǎn)單位將會受到嚴(yán)處。

標(biāo)簽: 白水洋 豆制品 小作坊 豆腐 浙江在線臺州頻道 責(zé)任編輯: 張丹萍
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