記者暗訪臨海數(shù)十家豆腐作坊，衛(wèi)生情況令人堪憂

　　白水洋豆腐是臨海的知名特產(chǎn)之一，無論是在飯館、酒店，白水洋豆腐都是常見的招牌菜。正因如此，白水洋豆腐名聲遠播，每天被大量地從臨海運往寧波、杭州、上海等城市，滿足當(dāng)?shù)厝说奈独佟?/p>

　　在臨海，豆腐生產(chǎn)主要由遍布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的豆腐作坊來完成。近日，記者對臨海數(shù)十家豆腐生產(chǎn)作坊和廠家進行了一次調(diào)查，卻發(fā)現(xiàn)，市場上看上去白白嫩嫩的豆腐，其“出生地”問題重重，衛(wèi)生情況令人堪憂。

　　非白水洋的“白水洋豆腐”

　　做豆腐，自古以來被看成“人生三苦”行業(yè)之一。因為豆腐的保鮮性相對較差，從業(yè)者必須貪黑制作，起早售賣，這是古今沿傳的行業(yè)習(xí)慣。

　　一位豆制品行業(yè)從業(yè)者告訴記者，在臨海，豆制品生產(chǎn)者主要分為兩種，一種是規(guī)�；�生產(chǎn)的豆制品廠，做的是批發(fā)生意，通常開工較早，上半夜就已經(jīng)開工制作，凌晨3點左右，產(chǎn)品會進入批發(fā)市場，從而被運往全市各地；另一種是小成本的豆制品作坊，銷售渠道窄，生產(chǎn)能力也相對較差，通常在凌晨2點左右開工，到早晨6點左右把制作好的豆制品送往位于菜場的自家攤位售賣，或送往訂購產(chǎn)品的相關(guān)單位。

　　有市民告訴記者，目前市場上在售的大部分豆腐、豆腐干、油豆腐等豆制品其生產(chǎn)條件簡陋，衛(wèi)生情況糟糕，而且普遍存在違規(guī)生產(chǎn)的情況。

　　記者了解到，臨海在相關(guān)部門有登記的豆制品生產(chǎn)商可能超過70家。從上周開始，數(shù)天時間里，記者分別在上半夜和下半夜對臨海城區(qū)附近不同街道、不同規(guī)模的十多家豆制品生產(chǎn)商進行了暗訪調(diào)查。

　　調(diào)查的范圍主要集中在臨海古城街道、大洋街道和大田街道。在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，盡管這些生產(chǎn)商彼此之間生產(chǎn)的工藝存在一些差異，但他們生產(chǎn)的豆腐幾乎都號稱是“白水洋豆腐”。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前臺州市面上的“白水洋豆腐”有大部分是出自臨海的這些豆制品生產(chǎn)者。而在這些生產(chǎn)者中，來自臨海白水洋的卻寥寥無幾，產(chǎn)地為白水洋的“白水洋豆腐”更是少之又少。

　　廢水橫流，小作坊環(huán)境簡陋

　　房屋低矮，車間狹小，設(shè)備簡陋,這幾乎是所有小作坊的共同點。這些小型的豆制品生產(chǎn)單位，大多位于城鄉(xiāng)結(jié)合部，相對冷僻的地方。有些小作坊是租用拆遷戶的拆遷房屋，簡單的配一個燒煤的鍋爐，配上其他生產(chǎn)工具就可以進行生產(chǎn)。

　　垃圾堆與煤堆靠墻而放，時而有老鼠疾奔而過，窗戶上結(jié)著厚厚的污垢，這是記者在其中幾家小作坊白天未生產(chǎn)時看到的場景。

　　26日凌晨2點，臨海城區(qū)車門橋村附近一家豆制品作坊正在生產(chǎn)當(dāng)中。三四名工人要趕在天亮前將要銷售的豆腐、豆腐干等產(chǎn)品制作完成，送往市場。

　　生產(chǎn)車間位于一處低矮屋子外面的臨時篷內(nèi)，面積不大僅十來平方米，水桶，鍋爐、灶臺等一應(yīng)生產(chǎn)用具和工人都擠在狹小的空間里。

　　盛放豆腐成品的竹質(zhì)筐子經(jīng)過簡單沖洗，就投入使用。在門口的一個塑料盆內(nèi)，一大盒豆腐被浸泡在用色素調(diào)制的溫水里進行浸染，使其成為褐色的豆腐干。

　　清洗生產(chǎn)用具的水積聚在水泥地面上，沒過工人腳背，其中一人用掃把將水掃出生產(chǎn)區(qū)域。這些含豆腐生產(chǎn)產(chǎn)生的豆腐水和泡豆腐干產(chǎn)生的色素水的污水最終被直接排放到了生產(chǎn)區(qū)附近的地面上。鍋爐煙囪低矮，燒煤產(chǎn)生的煙未經(jīng)過濾，直接排放。

　　這個生產(chǎn)作坊是大多數(shù)小作坊的范本。

　　看似正規(guī)的廠家，衛(wèi)生狀況糟糕

　　小作坊條件簡陋衛(wèi)生糟糕，那么規(guī)模稍微大一點的豆制品生產(chǎn)企業(yè)又怎么樣呢？

　　望江門外的觀瀾路，有兩家規(guī)模相對較大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品除“白水洋豆腐”外，還有千張、豆腐皮、香干、素雞等豆制品。

　　記者連續(xù)數(shù)夜觀察觀瀾路一家名為“安康豆制品廠”的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)幾乎在每天晚上7點左右都會準(zhǔn)時開工。

　　27日凌晨3點左右，記者進入到該企業(yè)位于門口路邊的一間放置著煤鍋爐的生產(chǎn)車間，剛進門便聞到一陣濃厚的酸臭味道。這間面積近20平方米的屋子，地面上沉積著制作豆制品遺留的渣子，且潮濕不堪。鍋爐燒開后噴出的蒸汽充斥著房間的上半截空間。里面的機器銹跡斑斑，潮濕的地面上放著一些塑料箱，箱子里是當(dāng)晚剛剛制作出來的豆腐干。

　　凌晨3點是這家工廠當(dāng)天生產(chǎn)接近尾聲的時間，一位工人從倉庫里把當(dāng)晚產(chǎn)的豆制品裝上車子，運往距離廠區(qū)不到百米的批發(fā)市場。

　　在觀瀾路上的蔬菜批發(fā)市場里，記者了解到，安康豆制品廠在臨海從事豆制品生產(chǎn)已經(jīng)多年，而且產(chǎn)量較大，但關(guān)于生產(chǎn)環(huán)境，受訪者表示不好評價，因為大部分生產(chǎn)廠家的環(huán)境都不盡人意。

　　相關(guān)部門：嚴(yán)厲整治，零容忍

　　關(guān)于這些豆制品企業(yè)的整治，記者從臨海市五水共治辦了解到，自6月27日起，臨海市由五水共治辦牽頭對這些豆制品作坊進行了一次清查和整頓。

　　五水共治辦工作人員告訴記者，這些豆制品生產(chǎn)單位確實存在污水排放上的問題，他們近期已經(jīng)有對其進行整頓的計劃。

　　根據(jù)計劃27日晚上11點后，古城街道和大洋街道同時對各自轄區(qū)內(nèi)的豆制品生產(chǎn)單位進行一次突擊檢查。當(dāng)晚8點，記者先行對之前暗訪的幾處豆制品生產(chǎn)單位進行了觀察，意外發(fā)現(xiàn)平時7點左右早已進入生產(chǎn)狀態(tài)的安康豆制品廠此時卻并沒有在生產(chǎn)。

　　之后，記者在行動開始后又沿著行動路線對觀瀾路上包括“安康”在內(nèi)的兩家豆制品生產(chǎn)單位進行了觀察，在晚上11點40分左右到達安康豆制品廠時發(fā)現(xiàn)其招牌已經(jīng)被摘除。

　　昨天，記者了解到，6月27日上午，大田街道五水共治辦、行政執(zhí)法、城建辦、市場監(jiān)管、環(huán)保等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，對轄區(qū)內(nèi)的多家豆制品作坊進行了集中整治，通過當(dāng)?shù)毓芪瘯�的勸�?dǎo)，相關(guān)職能部門的教育，大田轄區(qū)內(nèi)4家存在問題的豆制品生產(chǎn)單位被悉數(shù)關(guān)閉，為防止商家半夜生產(chǎn)，執(zhí)法隊員對作坊進行了斷電處理。

　　6月28日凌晨1點，大洋街道也聯(lián)合公安、行政執(zhí)法、環(huán)保、電力等部門出動由20余人組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，對位于涇頭項村、臨東村、五峰村等地的6家不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放停業(yè)通知書的小作坊進行強制斷電。

　　據(jù)悉，大洋街道于6月27日已經(jīng)完成對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)單位的檢查，并對其中11家生產(chǎn)單位發(fā)放了停業(yè)整頓通知，同時為他們提出了具體整頓方案。

　　大洋街道執(zhí)法隊員告訴記者，這些小作坊地處隱蔽，開展生產(chǎn)的時間不定時，為監(jiān)管工作增加了不少困難，但面對環(huán)保不合格的現(xiàn)狀，大洋街道會堅決對其進行關(guān)停整改，下階段還會繼續(xù)加強日常監(jiān)管，進一步規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

　　昨晚8點，截至記者發(fā)稿，還未收到豆制品生產(chǎn)單位較多的古城街道的相關(guān)處置信息。

　　據(jù)了解，接下來臨海市還會對這些存在問題的豆制品生產(chǎn)單位進行嚴(yán)密監(jiān)管，未完成整頓而偷偷生產(chǎn)豆制品生產(chǎn)單位將會受到嚴(yán)處。