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警示!吃了“野蔥”餃子 椒江一家6人全進(jìn)了醫(yī)院
2017年04月07日 來(lái)源: 臺(tái)州晚報(bào) 趙虹

  春暖花開,萬(wàn)物復(fù)蘇,春天的野菜開始生長(zhǎng),許多市民踏青之余,順便采點(diǎn)野菜。

野菜吧,有時(shí)候還真不能亂采,特別是不太認(rèn)識(shí)的情況下,有可能不一小心,誤把“毒草”當(dāng)野菜。

  4月5日晚上,在椒江打工的陳女士一家,吃了加了“野蔥”的餃子,惡心嘔吐,和朋友6人全進(jìn)了醫(yī)院,這真是“禍從口入”啊。

       春游路上才采了一大把“野蔥”

  三十出頭的陳女士,老家在大西北,現(xiàn)在和丈夫兒子一家在椒江生活。上段時(shí)間廠里忙,在老家的媽媽過(guò)來(lái)椒江,幫她照顧5歲的孩子。

  清明小長(zhǎng)假,廠里放假。天氣晴好,陳女士將兒子交給丈夫照顧,帶著老娘去春游。市民廣場(chǎng)轉(zhuǎn)悠了一圈后,兩人在市中級(jí)法院旁邊的小山坡上休息。

  “你看,胡蔥!”老娘突然指著旁邊一叢綠油油的植物,很是驚喜。

  胡蔥就是野蔥,在她們的老家,田頭地角到處長(zhǎng),大家偶爾會(huì)挖點(diǎn)當(dāng)香料。在陳女士眼里,這胡蔥比菜場(chǎng)上賣的小蔥,可香多了,可惜在椒江已經(jīng)很久沒有吃到了。

  這樣的好東西,豈能錯(cuò)過(guò)?娘倆興致勃勃地采了一大把,裝在隨身帶的包里。

  吃了“野蔥餃”后, 6 人全進(jìn)了醫(yī)院

  因?yàn)檫@把“野蔥”,陳女士決定晚上包餃子吃,還喊來(lái)了同事,“晚上來(lái)我家吃野蔥餃吧,可香著呢!”同事拉著她老公,開開心心地來(lái)了。

  大家和面的和面,剁餡的剁餡,到了晚上7點(diǎn)多,熱氣騰騰的野蔥肉餃終于上桌了。

  雖然切蔥時(shí),丈夫嘟囔了一句:“怎么長(zhǎng)得跟我們老家的有點(diǎn)不一樣,大多了,不香呢?”但馬上被陳女士打發(fā)了:“水土不一樣唄,這里是江南,水汽足,長(zhǎng)得大個(gè),自然香氣少些,燒開了就香了。”

  果然,“野蔥餃”很受歡迎,6個(gè)人吃得津津有味,兩大鍋餃子很快全部報(bào)銷了。

  只是吃下去才過(guò)了10多分鐘,兒子說(shuō)自己不舒服,開始吐。一開始,陳女士也沒在意,以為他下午在家里玩,衣服穿少著涼了。在給兒子擦臉時(shí),陳女士自己感覺一陣惡心,吐了。接著老娘、同事、孩子他爸、同事老公,都開始吐了。

  大家有的趴在廚房家洗手盆,有的蹲在衛(wèi)生間抽水馬桶邊上,有的拿著臉盆,吐得天昏地暗。

“我們應(yīng)該是中毒了,要到醫(yī)院去看看!”在老公的建議下,撥打了120 ,6 人被送到了臺(tái)州市中心醫(yī)院。

  醫(yī)院急診內(nèi)科醫(yī)生章婭妮介紹,6人當(dāng)晚送來(lái)時(shí)惡心嘔吐,狀態(tài)有點(diǎn)不好,5個(gè)大人留在急診內(nèi)科,小孩送到兒科觀察治療,“抽血化驗(yàn),有的指標(biāo)異常,根據(jù)病人自述,我們判斷食物中毒,罪魁禍?zhǔn)祝瑧?yīng)該就是野菜。好在他們不停嘔吐,這也是人體自我排毒。”

  因?yàn)槭钱?dāng)香料,放得不多,6人均無(wú)大礙,當(dāng)天晚上回家。

  陳女士一家到底吃了什么野菜?他們誤食了蔥蓮

  陳女士一家中毒后,市疾控中心的專家去了他們家好幾次,確定他們食用的不是野蔥,是一種叫“蔥蓮”的植物。

  “蔥蓮”這個(gè)名字,大家可能不熟悉,但“蔥蓮”這種植物,大家一定見到過(guò)。這是一種很常見的植物,臺(tái)州很多公園和綠化帶都有種植。

  蔥蓮原產(chǎn)南美,喜光亦耐半陰,較耐寒,長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南地區(qū)可露天過(guò)冬,不會(huì)被凍死,鱗莖像蔥頭,葉片像韭菜,白色的花高潔似蓮。所以得名“蔥蓮”。蔥蓮含生物堿,有毒性。

  一位經(jīng)常采集野菜的老人告訴記者,自己還是第一次聽說(shuō)將蔥蓮將野蔥吃了,“他們可能在北方長(zhǎng)大,不熟悉蔥蓮。其實(shí)鑒別方法很簡(jiǎn)單,聞氣味就知道了。野蔥有股蔥香味,蔥蓮是沒味道的。”

  醫(yī)生說(shuō),吃野菜,安全很重要

  章婭妮告訴記者,陳女士等6人,是今年醫(yī)院收治的第一例野菜中毒,“往年吃野菜中毒的不多,但吃野蘑菇中毒的,都會(huì)碰到幾例。”

  她提醒市民,沒有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人,如果不認(rèn)識(shí)野菜,千萬(wàn)不要隨意采摘!因?yàn)槟銦o(wú)法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。比如:臭椿、蘆葦心、野大蒜、野芹菜等,被誤食后極易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),甚至引發(fā)腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

  每年因?yàn)槌砸安顺鍪碌模簧佟Hツ辏瑖?guó)家食品藥品監(jiān)督總局專門發(fā)出了“春季野菜食用安全的風(fēng)險(xiǎn)提示”, 2015年,我國(guó)有89人因?yàn)槌粤艘安酥卸舅劳觯^大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭。

  所以想吃野菜,最好到正規(guī)菜市場(chǎng)去買。吃野菜的禁忌,大家可以記一下。

  不知不吃。不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜,不熟悉的野菜不要亂采,亂吃。

  就算采到是可以食用的野菜,如何安全地吃呢?

  鹽水浸泡

  野菜比較臟,上面附著許多雜菌及雜質(zhì),不管是挖回來(lái)的還是買回來(lái)的,都應(yīng)該洗凈后,用淘米水或淡鹽水泡半小時(shí)至1小時(shí)。

  吃前熱焯

  很多野菜里面都含有較多的生物堿和單寧,烹飪之前一定要先用熱水焯一下。能去掉野菜本身的苦味,口感也會(huì)變好。

  不宜多吃

  野菜性寒涼,一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味,湯汁有泡沫的,千萬(wàn)不要進(jìn)食。

  吃野菜有風(fēng)險(xiǎn),挖時(shí)需謹(jǐn)慎啊!

  有時(shí)候誤食有毒的野菜,后果真是蠻嚴(yán)重的。

安全吃野菜第一步就是要認(rèn)得野菜,采對(duì)野菜。這些野菜千萬(wàn)不能吃!!!

  NO.1曼陀羅:

  曼陀羅全草有毒,以果實(shí)特別是種子毒性最大,嫩葉次之。其葉片表面粗糙,開白色花。曼陀羅中毒,一般在食后半小時(shí)出現(xiàn)癥狀,主要表現(xiàn)為咽喉發(fā)干、脈快、瞳孔散大、抽搐等,嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

  NO.2老公銀(野胡蘿卜、蛇床子):

  葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。

  NO.3蒼耳(老蒼子):

  它們生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。成年后粗大,葉像心臟形,周圍有鋸齒,秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒,幼芽及種子的毒性最大,吃后可造成死亡。作為藥用可以治療鼻炎。

  NO.4毒芹(野芹菜、白頭翁):

  分布在沼澤地水邊或溝邊。葉像芹菜葉,全棵有惡臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹,嚴(yán)重的可造成死亡。

  NO.5老鸛草(老貫筋):

  貼地面生長(zhǎng),是一味治風(fēng)濕的好藥,但有一部分種類食用后會(huì)中毒,因此不建議隨意采摘食用。沈陽(yáng)這個(gè)季節(jié)還沒有,過(guò)一陣會(huì)出現(xiàn)。

  不過(guò),這些野菜你就可以放心吃啦!沒毒的野菜,非常有益健康!蘇東坡也盛贊野菜之美,“天然之珍,雖小甘于五味,而有味外之美。”

  NO.1蒲公英(婆婆丁):

  主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以,還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等,調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

  NO.2薤白(小根蒜):

  薤白是一種可以抗菌消炎的天然菜品,鮮菜擇洗干凈、蘸醬、做湯、做餡或炒食均可,還可以腌制成醬菜或咸菜。

  NO.3薺菜(薺薺菜):

  南方普遍種植,北方仍作為野菜食用。所以俗語(yǔ)說(shuō)“三月三,薺菜當(dāng)靈丹”,說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還可入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿等藥效。

  NO.4貓耳菜(貓耳朵、木耳菜):

  貓耳菜的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以又叫木耳菜。比較適合做湯吃。

  NO.5曲麻菜(苣荬菜):

  生于田間路旁,春季開花前采挖全草食用,味道微苦、性寒,有清熱解毒的作用。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。這個(gè)季節(jié)還沒有,五六月份才能見到。

  NO.6馬齒莧(馬齒菜):

  馬齒莧的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,對(duì)糖尿病有一定的作用。焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。想吃到它,還需等到夏天,雨水充足時(shí)多見。

  NO.7車前草(車轱轆菜):

  可以挖來(lái)蘸醬吃,有降血壓、利尿的作用。嫩芽吃起來(lái)口感還比較好,但稍長(zhǎng)大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

  NO.8蕨菜:

  在沈陽(yáng)想挖到野生的蕨菜并不那么容易,因?yàn)樗嘣谏絽^(qū)生長(zhǎng)。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富,但脾胃虛寒者慎用,常人也不宜多食。食用前應(yīng)該先在沸水中焯一下,去掉其表面的黏質(zhì)和土腥味,適合配以雞蛋、肉類等炒著吃。

原標(biāo)題:吃了“野蔥”餃子,椒江一家6人全進(jìn)了醫(yī)院??野菜毒菜分不清,切不可亂吃!

標(biāo)簽: 警示 餃子 椒江 浙江在線臺(tái)州頻道 責(zé)任編輯: 張丹萍
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