春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇，春天的野菜開始生長(zhǎng)，許多市民踏青之余，順便采點(diǎn)野菜。

　　4月5日晚上，在椒江打工的陳女士一家，吃了加了“野蔥”的餃子，惡心嘔吐，和朋友6人全進(jìn)了醫(yī)院，這真是“禍從口入”啊。

　　三十出頭的陳女士，老家在大西北，現(xiàn)在和丈夫兒子一家在椒江生活。上段時(shí)間廠里忙，在老家的媽媽過(guò)來(lái)椒江，幫她照顧5歲的孩子。

　　清明小長(zhǎng)假，廠里放假。天氣晴好，陳女士將兒子交給丈夫照顧，帶著老娘去春游。市民廣場(chǎng)轉(zhuǎn)悠了一圈后，兩人在市中級(jí)法院旁邊的小山坡上休息。

　　“你看，胡蔥！”老娘突然指著旁邊一叢綠油油的植物，很是驚喜。

　　胡蔥就是野蔥，在她們的老家，田頭地角到處長(zhǎng)，大家偶爾會(huì)挖點(diǎn)當(dāng)香料。在陳女士眼里，這胡蔥比菜場(chǎng)上賣的小蔥，可香多了，可惜在椒江已經(jīng)很久沒有吃到了。

　　這樣的好東西，豈能錯(cuò)過(guò)？娘倆興致勃勃地采了一大把，裝在隨身帶的包里。

　　吃了“野蔥餃”后， 6 人全進(jìn)了醫(yī)院

　　因?yàn)檫@把“野蔥”，陳女士決定晚上包餃子吃，還喊來(lái)了同事，“晚上來(lái)我家吃野蔥餃吧，可香著呢！”同事拉著她老公，開開心心地來(lái)了。

　　大家和面的和面，剁餡的剁餡，到了晚上7點(diǎn)多，熱氣騰騰的野蔥肉餃終于上桌了。

　　雖然切蔥時(shí)，丈夫嘟囔了一句：“怎么長(zhǎng)得跟我們老家的有點(diǎn)不一樣，大多了，不香呢？”但馬上被陳女士打發(fā)了：“水土不一樣唄，這里是江南，水汽足，長(zhǎng)得大個(gè)，自然香氣少些，燒開了就香了。”

　　果然，“野蔥餃”很受歡迎，6個(gè)人吃得津津有味，兩大鍋餃子很快全部報(bào)銷了。

　　只是吃下去才過(guò)了10多分鐘，兒子說(shuō)自己不舒服，開始吐。一開始，陳女士也沒在意，以為他下午在家里玩，衣服穿少著涼了。在給兒子擦臉時(shí)，陳女士自己感覺一陣惡心，吐了。接著老娘、同事、孩子他爸、同事老公，都開始吐了。

　　大家有的趴在廚房家洗手盆，有的蹲在衛(wèi)生間抽水馬桶邊上，有的拿著臉盆，吐得天昏地暗。

　　醫(yī)院急診內(nèi)科醫(yī)生章婭妮介紹，6人當(dāng)晚送來(lái)時(shí)惡心嘔吐，狀態(tài)有點(diǎn)不好，5個(gè)大人留在急診內(nèi)科，小孩送到兒科觀察治療，“抽血化驗(yàn)，有的指標(biāo)異常，根據(jù)病人自述，我們判斷食物中毒，罪魁禍?zhǔn)祝瑧?yīng)該就是野菜。好在他們不停嘔吐，這也是人體自我排毒。”

　　因?yàn)槭钱?dāng)香料，放得不多，6人均無(wú)大礙，當(dāng)天晚上回家。

　　陳女士一家到底吃了什么野菜？他們誤食了蔥蓮

　　陳女士一家中毒后，市疾控中心的專家去了他們家好幾次，確定他們食用的不是野蔥，是一種叫“蔥蓮”的植物。

　　“蔥蓮”這個(gè)名字，大家可能不熟悉，但“蔥蓮”這種植物，大家一定見到過(guò)。這是一種很常見的植物，臺(tái)州很多公園和綠化帶都有種植。

　　蔥蓮原產(chǎn)南美，喜光亦耐半陰，較耐寒，長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南地區(qū)可露天過(guò)冬，不會(huì)被凍死，鱗莖像蔥頭，葉片像韭菜，白色的花高潔似蓮。所以得名“蔥蓮”。蔥蓮含生物堿，有毒性。

　　一位經(jīng)常采集野菜的老人告訴記者，自己還是第一次聽說(shuō)將蔥蓮將野蔥吃了，“他們可能在北方長(zhǎng)大，不熟悉蔥蓮。其實(shí)鑒別方法很簡(jiǎn)單，聞氣味就知道了。野蔥有股蔥香味，蔥蓮是沒味道的。”

　　醫(yī)生說(shuō)，吃野菜，安全很重要

　　章婭妮告訴記者，陳女士等6人，是今年醫(yī)院收治的第一例野菜中毒，“往年吃野菜中毒的不多，但吃野蘑菇中毒的，都會(huì)碰到幾例。”

　　她提醒市民，沒有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人，如果不認(rèn)識(shí)野菜，千萬(wàn)不要隨意采摘！因?yàn)槟銦o(wú)法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。比如：臭椿、蘆葦心、野大蒜、野芹菜等，被誤食后極易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，甚至引發(fā)腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

　　每年因?yàn)槌砸安顺鍪碌模�不少。去年，�?guó)家食品藥品監(jiān)督總局專門發(fā)出了“春季野菜食用安全的風(fēng)險(xiǎn)提示”， 2015年，我國(guó)有89人因?yàn)槌粤艘安酥卸舅劳觯�絕大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭。

　　所以想吃野菜，最好到正規(guī)菜市場(chǎng)去買。吃野菜的禁忌，大家可以記一下。

　　不知不吃。不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

　　就算采到是可以食用的野菜，如何安全地吃呢？

　　鹽水浸泡

　　野菜比較臟，上面附著許多雜菌及雜質(zhì)，不管是挖回來(lái)的還是買回來(lái)的，都應(yīng)該洗凈后，用淘米水或淡鹽水泡半小時(shí)至1小時(shí)。

　　吃前熱焯

　　很多野菜里面都含有較多的生物堿和單寧，烹飪之前一定要先用熱水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也會(huì)變好。

　　不宜多吃

　　野菜性寒涼，一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味，湯汁有泡沫的，千萬(wàn)不要進(jìn)食。

　　吃野菜有風(fēng)險(xiǎn)，挖時(shí)需謹(jǐn)慎啊！

　　有時(shí)候誤食有毒的野菜，后果真是蠻嚴(yán)重的。

　　NO.1曼陀羅：

　　曼陀羅全草有毒，以果實(shí)特別是種子毒性最大，嫩葉次之。其葉片表面粗糙，開白色花。曼陀羅中毒，一般在食后半小時(shí)出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)為咽喉發(fā)干、脈快、瞳孔散大、抽搐等，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

　　NO.2老公銀(野胡蘿卜、蛇床子)：

　　葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。

　　NO.3蒼耳(老蒼子)：

　　它們生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。作為藥用可以治療鼻炎。

　　NO.4毒芹(野芹菜、白頭翁)：

　　分布在沼澤地水邊或溝邊。葉像芹菜葉，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

　　NO.5老鸛草(老貫筋)：

　　貼地面生長(zhǎng)，是一味治風(fēng)濕的好藥，但有一部分種類食用后會(huì)中毒，因此不建議隨意采摘食用。沈陽(yáng)這個(gè)季節(jié)還沒有，過(guò)一陣會(huì)出現(xiàn)。

　　不過(guò)，這些野菜你就可以放心吃啦！沒毒的野菜，非常有益健康！蘇東坡也盛贊野菜之美，“天然之珍，雖小甘于五味，而有味外之美。”

　　NO.1蒲公英(婆婆丁)：

　　主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

　　NO.2薤白(小根蒜)：

　　薤白是一種可以抗菌消炎的天然菜品，鮮菜擇洗干凈、蘸醬、做湯、做餡或炒食均可，還可以腌制成醬菜或咸菜。

　　NO.3薺菜(薺薺菜)：

　　南方普遍種植，北方仍作為野菜食用。所以俗語(yǔ)說(shuō)“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還可入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿等藥效。

　　NO.4貓耳菜(貓耳朵、木耳菜)：

　　貓耳菜的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以又叫木耳菜。比較適合做湯吃。

　　NO.5曲麻菜(苣荬菜)：

　　生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清熱解毒的作用。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。這個(gè)季節(jié)還沒有，五六月份才能見到。

　　NO.6馬齒莧(馬齒菜)：

　　馬齒莧的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，對(duì)糖尿病有一定的作用。焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。想吃到它，還需等到夏天，雨水充足時(shí)多見。

　　NO.7車前草(車轱轆菜)：

　　可以挖來(lái)蘸醬吃，有降血壓、利尿的作用。嫩芽吃起來(lái)口感還比較好，但稍長(zhǎng)大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

　　NO.8蕨菜：

　　在沈陽(yáng)想挖到野生的蕨菜并不那么容易，因?yàn)樗�多在山區(qū)生長(zhǎng)。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。食用前應(yīng)該先在沸水中焯一下，去掉其表面的黏質(zhì)和土腥味，適合配以雞蛋、肉類等炒著吃。

原標(biāo)題：吃了“野蔥”餃子，椒江一家6人全進(jìn)了醫(yī)院??野菜毒菜分不清，切不可亂吃！