在芬達里放一片色母片,攪拌一會兒,原本橙黃色的芬達竟然褪色變成一杯“清水”……
相信很多人都看過這個小視頻
這是怎么回事?
芬達飲料里面色素超標了嗎?
中國農業大學食品學院副教授朱毅:上述實驗說明色母片對色素有吸附作用,但是不能因此說明飲料里的色素含量過高。
色母片是啥?
它常在洗衣過程中被用來防止不同顏色衣物混洗時被染色。也就是說,“色母片”對色素有吸附作用。
芬達里添加了色素,難道沒有危害嗎?
從配料表中可以看出芬達里的確添加了色素,包括日落黃和檸檬黃兩種,不過正常使用的色素對人體健康是沒有影響的
食品添加劑都有毒嗎?恐怕是食品工業史上第一冤案!
當我們談論食物顏色時,我們在談論什么?
以日落黃為例,世衛組織指出,一個體重60kg的成人,在一生中每天攝入150mg以內的日落黃,都是安全的。
而按照標準,果汁(味)飲料中,日落黃的最高使用量是每千克100mg。假定飲料中添加了上限的日落黃,按照聽裝飲料每聽330ml計算,只要不是連續每天都喝超過5聽飲料,日落黃是不會對人的健康造成威脅的。
檸檬黃也是一樣,基本無毒,且不會在人體內駐積,大部分都被排出了體外,少部分的代謝產物同樣無毒。
所以,合格的飲料中,色素對健康是無害的!
色素基本分為兩種,一種是天然色素,如從水果中提取出的色素;還有一種是人工合成色素,就是用人工化學合成方法所制得的有機色素,飲料里添加的色素多為此類。
既然人工合成色素能夠被吸附到色母片上,那么天然色素呢?
較真的市監菌,這就開始一場說做就做的實驗,買了下面這些帶顏色的水果蔬菜,開始了一些小實驗……
因提取汁液的難易程度不同,我們選取了,菠菜、胡蘿卜、紫甘藍作為實驗對象
以下為準備工作
紫甘藍
實驗結果:
色母片上面吸附了一些紫甘藍中含有的色素,溶液顏色也變的略淺。
胡蘿卜
實驗結果:
色母片上面吸附了少量胡蘿卜中含有的色素
菠菜
實驗結果:
色母片上面吸附了少量菠菜中含有的色素,較胡蘿卜稍多。
由實驗可見,色母片對不同的天然色素吸附能力不一樣。
那為什么添加色素的飲料和鮮榨果汁的實驗效果不同?褪色程度有很大差別?
對此,朱毅解釋,色母片的紙巾有許多的微孔和空隙,而人工合成色素的顆粒比鮮榨果汁中天然色素的顆粒更大些,更容易被吸附在色母片上,所以鮮榨果汁實驗效果不如飲料那般明顯。
既然芬達中的色素能被色母片吸收,那么依照這個邏輯,顏色更深的可樂會怎么樣呢?
我們大致可得出這樣一個實驗結論:色母片對不同的人工色素的吸附能力也是不一樣的,不能推出色母片上面吸到的東西少,食物中含有的色素就少這樣的結論。
色母片這種東西,洗洗衣服就好啦!
還有疑慮的可以買點色母片在家里做做實驗哦!
另外,多喝蔬菜水果汁對身體也是有好處的~
不過,話又說回來,高糖的飲料不建議大家多喝
再看這張圖,這次仔細看看上面的營養配料表
每100ml飲料中,含有糖10.6g。一聽飲料約330ml,含糖就有大約35g之多,而一瓶飲料600ml,含糖量就接近70g了。
根據中國居民膳食指南的推薦,每人每天攝入糖不超過50g,最好不超過25g。
喝一聽飲料,攝入的糖基本就接近了上限,喝上一瓶呢?妥妥的超量了。長此以往,肥胖和隨之而來的種種疾病也就離你不遠了。
而對于兒童來說,這種飲料更要少喝。
兒童正處在飲食習慣的養成時期,這時讓他接觸了這種甜度較高的飲料,其他的天然食物也就失去了吸引力,很容易讓孩子養成偏食挑食的習慣。
碳酸飲料的消費提示
碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料,不包括由發酵法自身產生的二氧化碳氣體。由于碳酸飲料中富含二氧化碳,可在炎熱的夏季帶走體內熱量,起到降溫作用。
一、科學選購碳酸飲料
碳酸飲料分為果汁型、果味型、可樂型和其它型等幾大類,國家標準《碳酸飲料(汽水)》(GB/T10792-2008)中規定果汁型碳酸飲料中果汁含量必須大于2.5%,二氧化碳氣容量(20℃)不低于1.5倍。碳酸飲料一旦開封后,二氧化碳會逸出而影響飲料口感,消費者應根據需求選擇不同規格的包裝產品。
二、碳酸飲料不能冷凍
經冷凍后碳酸飲料中的二氧化碳在水中的溶解度降低,會導致大量氣體從水中析出,造成容器的壓力過大。密閉的容器首先將變形,進而可能導致爆炸并發生危險。
三、碳酸飲料不可過度飲用
兒童和青少年是碳酸飲料的主要消費群體之一。由于碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分,熱量高,經常喝容易造成肥胖,影響青少年的生長發育。
因此,切不可過度偏好碳酸飲料,尤其是對處于發育階段的青少年來說,應盡量少飲用碳酸飲料。
原標題: 不能給孩子喝這個?呵呵,與其擔心色素,不如預防高糖
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