今天天氣晴好，宜曬姜，更宜“liao”姜。今天就來聊聊“臺州和姜”的故事！

　　序：坐月子

　　臺州人和姜的故事，要從出生說起。從你呱呱落地的那一刻開始，你和姜的故事就拉開了序幕。

　　姜有著祛濕、祛寒、暖胃的功效。臺州人在月子中，有喝姜湯，吃姜炒米、姜湯面的習慣，上門看望的客人，也會吃上一碗姜湯面。

　　臺州人是如何把“姜”變為美食的呢！別急！“臺州和姜”的故事正式開啟！

　　第一章：動手做

　　姜炒米

　　姜炒米，也被稱為姜飯米或叫炒米飯，在臺州一般是孕婦產后吃的比較多，主要功能是驅寒護胃、止痛止血、養宮溫經、減肥、降低膽固醇和治療風寒感冒等功效。

　　制作方法：

　　①選料很重要，一定要選秈米(俗稱早米、粳米)和老姜。

　　②制作時，將姜洗凈晾干切片，陰干2-3小時，放在黃酒里浸泡。(浸泡時間至少要24小時，這樣才能讓黃酒香充分浸到姜里。)

　　③接著就可以炒啦！選用上等的秈米，加入姜片，放入高溫的鐵鍋里反復翻炒，直到大米表面焦黃即可出鍋。(火候很重要哦！)

　　姜片

　　喜得貴子的人家都要準備大量的姜片，給坐月子的產婦煮姜湯、燒姜湯面用。冬天天氣晴好，正是曬姜片的好時候！

　　制作方法：

　　①先將鍋燒熱，倒入黃酒，再放入姜，蓋上鍋蓋燒30分鐘。(注意火候！)

　　②煮好之后，把姜塊切成姜片，就可以曬啦！完全曬干，需要三天左右的時間哦！

　　都說民以食為天，臺州人有多愛姜？看看臺州這些美食就知道啦！

　　第二章：吃吃吃！

　　姜炒米粥

　　姜炒米粥，加入紅糖等，就可以吃啦，是不是很簡單！這個不僅是產婦月子中吃，就是感冒的人，也是可以吃的，具有驅風散熱的功效。

　　姜汁調蛋

　　有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。香醇可口，是營養豐富的滋補佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。

　　姜湯面

　　冬天吃姜湯面再合適不過啦！姜湯的功效就不用小編多說了吧，驅寒暖胃。以前這是臺州女子坐月子時吃的，現在臺州的大街小巷都可以吃到啦！它很有料哦！蝦干、鮮蝦、肉絲、筍絲(茭白絲)、姜渣蛋、豆腐皮、小青菜(菠菜)、蛤蜊等。

　　入冬啦，趕緊吃完姜湯面驅寒吧！

原標題: 只是生姜？臺州人甩你一個“姜”軍團，自己慢慢體會吧！