提到溫嶺城西街道神童門村，人們往往會(huì)想起當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)神童門硬糕。

　　神童門硬糕，以“硬、甜、脆、香”聞名，硬是其最大的特色。早在民國時(shí)就非常有名，當(dāng)?shù)赜忻裰{云：“神童門的硬糕，小奶兒的腳包(綁腿)。”

　　神童門硬糕早先還有“十里硬糕”之稱，意為硬糕硬得很，非常耐咀嚼，一塊硬糕可以吃上十里路，此話不無夸張，其“硬”可見一斑。

神童門街的硬糕

　　神童門硬糕的原料，主要有糯米、紅糖、桂花、芝麻、海苔等。糯米粉與紅糖的比例，大概是一斤粉一斤糖。硬糕之所以這么硬，是因?yàn)榘滋亢娓珊螅�紅糖和糯米粉板結(jié)在一起，因此就又香又硬了。

　　8月2日是農(nóng)歷六月三十，是神童門集市日。“神童門硬糕制作技藝”傳承人王靈富正在家里做硬糕。大家可算是有眼福了，跟著記者觀摩觀摩吧。

　　將炒熟后的糯米打成粉，稱取適量的糯米粉倒在工作臺(tái)上，攤開，中間留個(gè)孔，用碗勺取適量煎好的紅糖漿，然后拌和均勻。

　　用推錘推壓均勻，然后用鐵篩(以前用的是竹篩)篩一下。

　　在木制的糕盤(約摸25厘米見方)底部撒一些芝麻，然后將篩好的加了紅糖的糯米粉倒入，用竹制的粉叉扒勻(下面的是粉叉，上面的是推錘)。

　　在上面撒點(diǎn)桂花，用壓板壓實(shí)(如加海苔的，則在壓實(shí)后，再在上邊撒上一層海苔粉，再壓勻)。

　　然后再用不銹鋼板劃線分塊，再將硬糕胚倒入烘篩中，等待上蒸籠炊熟后，再用白炭烘干，即成成品。

　　2014年9月，王靈富被溫嶺市人民政府確認(rèn)為“神童門硬糕制作技藝”項(xiàng)目傳承人，他感覺非常光榮，同時(shí)也覺得肩上的擔(dān)子更重了。

原標(biāo)題: 一塊能吃十里路 溫嶺這種“非遺”干糧你吃過嗎？