“時下正值黃魚銷售旺季，我的黃魚很受歡迎，已經賣出去近三分之二。現在平均每天的銷售量有1000多公斤，預計正月就可以賣完。”1月31日，臺州市恒勝水產養殖專業合作社理事長茅兆正說。

　　臨近過年，茅兆正一天比一天繁忙。最近，在離椒江大陸29海里的大陳馬道頭海域，茅兆正帶領員工頂著刺骨的寒風，趁夜捕撈黃魚。雖然海面上的氣溫很低，但茅兆正的心頭卻是熱乎乎的。

▲臺州市恒勝水產養殖專業合作社的員工正在分撿黃魚。

　　“跨界”養黃魚

　　在椒江大陳島，圍海養大黃魚，茅兆正不是第一個，但算得上是跨界養黃魚的第一人。茅兆正不是大陳人，而是洪家靈香店村人，從來沒有在海島上生活過，是個十足的“旱鴨子”。

　　在養殖大黃魚前，茅兆正經營了15年的童裝，是最早從事服裝生產者之一，生產的童裝在全國各地有30多個代理商。但是隨著傳統行業的競爭加劇，利潤的逐漸被壓縮，茅兆正一直在思考如何轉型找出路的問題。

　　機會發生在一次茅兆正和朋友來大陳島吃飯的餐桌上。當他夾起一塊大陳黃魚，一口咬下去，就被它鮮美的味道和細嫩的肉質所折服。“想不到在自己的家鄉就能吃到這么好的黃魚。”茅兆正連連稱贊。在贊嘆的同時，他也在思考：“能不能在大陳養黃魚？”

　　不相信養不好

　　“旱鴨子”能養好大黃魚嗎？經驗豐富的漁民勸他，“大陳島風大、浪大，養黃魚肯定會讓你血本無歸。”可不服輸的茅兆正卻覺得這個險值得冒，“我就不信，這么好吃的黃魚養不好，虧就虧，大不了把以前賺來的錢全賠進去。”

　　茅兆正膽子很大，心思卻很細膩。在打算養黃魚前，茅兆正多次考察、請教當地的漁民和養殖戶，分析風險和前景，最后，茅兆正決定把十多年來開童裝廠積攢下來的錢全部投入到大黃魚的養殖中。

　　在椒江區海洋與漁業局的牽線搭橋下，老茅采納了國際銅業協會與中國水產科學研究院東海研究所合作的銅合金網箱養黃魚項目。2013年，老茅投資了1000多萬元，在大陳馬道頭海域建造了一個直徑122米的超大型銅圍網，面積18畝，相當于一個標準操場那么大。

　　在建設這個銅圍網時，茅兆正充分考慮到大陳島靠海、臺風多的實際，將銅圍網的形狀建造成圓形，用幾十根柱子圍起來，每根柱子鉆到泥里9米深，柱子的外層用不銹鋼管，里面套鋼筋混凝土。實踐證明，這種結構的銅圍網比較牢固，曾經抵抗住了“燦鴻”臺風登陸海島時強達16級風力的沖擊。

　　主動出擊開拓市場

　　作為一名“旱鴨子”，對于養黃魚的技術茅兆正可謂門外漢，但他想到了“一打三整治”后島上閑下來的漁民，他就請這些“本土專家”來幫他養，發給他們工資。

　　58歲的黃紹青在海上捕了30多年的魚，“一打三整治”后，來到老茅的合作社再就業，每月收入5000元，老黃覺得心里很踏實。在“恒勝”，像老黃這樣的漁民有十幾個。

　　讓專業的人做專業的事，這是茅兆正做生意的門道。養殖的技術活交給漁民，跑市場則由他自己承擔。為了推銷大黃魚，茅兆正親自把黃魚拉到寧波、舟山、溫州等地的批發市場，送貨上門，招攬顧客。慢慢地，銷售渠道越來越廣，回頭客也越來越多。

　　2014年，他養殖的15萬尾黃魚銷售一空。2015年，他把黃魚養殖數量追加到30多萬尾，除去損耗，這些黃魚預計在今年春節期間將被全部售空。

　　個子不高的茅兆正，給人的印象是腳踏實地。雖然這兩年養黃魚頗為成功，但他一點都不敢高枕無憂，每當臺風來臨前，他都要親自到海上去巡查幾遍。“托老天的福，這兩年都很順利。但我不知道以后若是遇到類似于‘三碰頭’之類的強臺風天氣，能否安全渡過。”茅兆正說自己只能不斷地學習。

　　目前，在椒江像“恒勝”一樣在大陳養殖黃魚的合作社共有6家，他們不僅為市民的餐桌提供了鮮美的大陳黃魚，也幫助漁民實現了轉產轉業。

原標題: “門外漢”養出了美味黃魚