深冬的浙江大地，萬物蟄伏。而記者在臺州市黃巖區北洋鎮的中德農場采訪時發現，這里的稻田充溢著勃勃生機，郁郁蔥蔥的青色小苗正隱藏在稻茬之間，周邊也是一片生機盎然的景像。

　　“這些都是綠肥，有紫云英、黑麥草、三葉草，不僅可以幫助土壤松土，新年開春時通過還田，將使得土壤更為肥沃。”農場主李錦波蹲在田頭說，通過種植綠肥，300多畝土壤正在進行再生，他們把這一過程通俗地稱為“養地”，這也是德米特準則所推崇的耕作方式。

　　“德米特”，這個新潮且洋氣的名字源于西歐，被視為有機農業的最高標準體系，提倡通過活力農耕重建自然資源，讓食物歸于有機與健康。在李錦波看來，這種在尊重自然規律的基礎上進行的耕作方式，其實是對祖輩傳統農耕方式的復原。

　　漫步在農場，只聽犬吠宅院，雞鳴梨園，到處是濃濃的生活氣息。里邊種著水果、蔬菜、水稻，再根據農作物的規模配套養殖雞、黃牛、蜜蜂、綿羊等6種動物。每種動植物都處于循環鏈的一環，各負使命，各謀其職。以土壤作為起點，生長出的綠肥不僅可以作為黃牛、綿羊的口糧，圈舍的墊子；還可以在開春季節重新翻回土壤作為堆肥，從而讓土壤肥沃，為來年更好的收成做好準備。

　　在生物動力堆肥制作場，正矗立著四五座高1米的“小山”。消化完綠肥后，黃牛、綿羊等動物生產的糞便被送到這里來發酵處理，發酵成熟后將作為肥料還田。李錦波在一旁解釋：“黃牛排出的糞便通過冬天的發酵后成為腐殖質，牛糞里的蚯蚓卵回歸到泥土進行孵化，可以變成松土的好幫手。”

　　住在移動雞舍里的母雞，每天放養到不同的地塊，幫助除蟲；農場分布的6個蜂箱的蜜蜂，則承擔整個區域的花粉傳播；就連人產生的廚余垃圾，也成為100多頭香豬的食物……在中德農場，這樣的循環體現在方方面面，在大自然的法則下環環相扣，互依互存。

　　在食品安全危機頻頻發生的當今，“不打農藥，不施化肥”的有機蔬菜成為都市人追捧的熱詞，新鮮和安全的食物變得尤為珍貴。李錦波說，土壤給予人類食物，是食品安全的第一道關。為此，他在3年前將自己經營十多年的企業交付給職業經理人，像真正的農民一樣與土地相存相依，進行了3年不見經濟效益的“土壤試驗”。

　　讓李錦波引以為豪的是，最近，經過嚴格的檢測和評定，農場種植的蔬菜已經通過歐盟有機認證，這意味著農場生產的蔬菜和糧食，出口歐洲可以直接免檢�，F在，從李錦波農場訂制蔬菜、雞蛋、有機油的客戶已有150多戶，很多客戶反饋說：“你種植的蔬菜有股甜甜的小時候的味道。”

　　如今，周邊村落的很多村民，也從原本的“看熱鬧”變成“趕熱鬧”，紛紛開始學習嘗試有機種植，與觸手可及的經濟效益相比，這是李錦波更希望看到的欣喜變化。

原標題: 黃巖：稻田里吹來“德米特風”