12月29日，在市市場監管局和市消保委組織下，臺州市食品安全義工隊再次出發，前往臺州科技職業技術學院食品安全示范教育基地、黃巖國際大酒店、浙江同康酒業消費教育示范基地、浙江孺牛食品有限公司等處，學習食品安全知識并檢查食品安全情況。

　　在臺州科技職業技術學院，食品質量與安全專業的四位老師為義工們解答了食品安全疑問。有義工問食品檢測中心老師鮑若晗，蔬菜農藥殘留多不多？鮑若晗回答，蔬菜農藥殘留是分季節的，冬天比較少，夏天會多一些，市民可以盡量選擇帶皮的瓜果。

　　鮑若晗還教了一招去除農藥殘留的小辦法：用小蘇打清洗外表面，或迅速用沸水過一遍，都可以有效去除農藥。

　　臺州科技職業技術學院設有食品檢測中心，可對各類食品添加劑、有毒有害物質進行分類精準測量，為食品安全防線提供了技術支持。

　　在黃巖國際大酒店，市市場監管局餐飲處處長朱建興帶領義工們深入后廚檢查食品安全情況，手把手教義工們怎樣開展檢查。

　　在切菜區，廚師正用紅色砧板切章魚。“這是不對的，我們對粗加工過程有個色標管理，砧板、刀具、容器方面，水產、肉禽、蔬菜要分開。切海鮮應該要用藍色砧板，切肉用紅色砧板，切蔬菜則用綠色砧板。”朱建興說，按規定，這個情況要被扣分。

　　在黃巖國際大酒店，市市場監管局工作人員還對一份青菜和一份牛仔骨做了快速檢測。青菜檢測結果無農藥殘留，牛仔骨則顯示瘦肉精的一種——萊克多巴胺超標，該情況立即被移交黃巖區市場監管局進一步檢測。

　　市消保委秘書長馮春林表示，將加強對義工隊伍專業化程度的教育，使義工隊成長為可獨立行動的食品安全檢查隊伍。

原標題: 市食品安全義工隊再次出發 深入酒店后廚檢查食品安全