11月28日，黃巖西城街道西苑社區廚神大賽開鑼，15名社區居民現場烹調，各展絕活，角逐“廚神”的封號。最終，一大盆肉質鮮美、湯汁入味的酸菜魚，贏得大家紛紛叫好，也征服了評委們的味蕾。

冠軍李蒼翠的“酸菜魚”

　　“家庭煮夫”夏大爺現場報名參賽

　　53歲的夏宗輝是現場報名的。一開始，他也沒想到要來參加比賽，但是社區的鄰居們鼓勵他說：你們家平時不都你做菜的嗎？快來展示下你的廚藝。孫女也來到了比賽現場，她很期待爺爺去參加比賽，于是，夏宗輝就報名了。

　　這次夏宗輝做的菜是“紅油炸雞腿”，之所以選擇這道菜，是因為自己的孫女愛吃，平時老嚷著讓爺爺做這道菜。

　　只見夏宗輝拿著5個雞腿，小心地把雞腿的骨頭和皮都去掉，然后細致地撒上細鹽，涂上面粉，再放到雞蛋液里均勻地拌一拌，最后撒上面包糠。這步驟，大家看著挺復雜，但是夏宗輝在家做慣了，一氣呵成，簡單輕松。

　　“平時在家里都是我做菜的，我也算是個‘家庭煮夫’了。”夏宗輝說道，“我老伴、兒子、媳婦和孫女都說我燒的菜味道好，這次他們也都來到現場為我加油。”

　　“酸菜魚”一出，冠軍氣質鋒芒畢露

　　李蒼翠是第一個報名的，她本來是不知道社區要辦“廚神大賽”的，西苑社區的主任葛冬云第一個打電話給她：“老李，你肯定是要報名的吧！去年社區廚藝大賽你就拿了冠軍，那酸菜魚味道可真好，這次一定要參加。”

　　大家圍著一圈看她展示嫻熟的手藝。只見李蒼翠將魚洗凈去頭，在下面和上面各放一塊廚房巾，用刀從脊背處處理成兩片，再將魚肉洗凈，刀傾斜著去掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉。魚骨熬湯，保證湯汁的鮮美純正。

　　李蒼翠的女兒小潘在旁邊顯得比母親還激動，一邊向大家介紹母親做的酸菜魚十分鮮美入味，一邊小心地幫母親打著下手。

　　果然，“酸菜魚”做好后，四位專業評委連稱好吃，十位大眾評審馬上“分食”了剩余的部分。“酸菜魚”的成績一出來，竟高達97.75分，一下子把別人的菜遠遠地甩在了后面。

　　“因為我和爸爸愛吃，我媽平時在家就經常燒這道菜。我每次吃都覺得特別好吃，朋友圈里也經常曬我媽做的酸菜魚。”女兒小潘說道。

　　專業評審：參賽的整體水平都比較高

　　這次比賽，參賽者們做得美味贏得了四位專業評委和十位大眾評審的紛紛點贊。

　　“今天的菜都蠻好吃的，這道‘仙人鴨’肉質又鮮又軟，香嫩可口。遺憾的是我沒吃到那道‘酸菜魚’，大家很快就搶光了。”來自黃巖城關的大眾評審王建林說道。

　　除了大眾評委，來自臺州麗廷鳳凰山莊的專業資深評委、廚師長徐昌偉也對幾道參賽美食贊不絕口。

　　“今年比賽選手們都很用心，你看那道‘酸菜魚’，把魚的蛋白質充分熬出來了，酸辣爽口，魚片滑嫩，色香味俱全，比我們的廚師做得還要好。‘仙人鴨’、‘紅油炸雞腿’、‘炒豬肝’也不錯。”徐昌偉說。

　　最終，李蒼翠的“酸菜魚”、柯來紅的“仙人鴨”和夏宗輝的“紅油炸雞腿”分別獲得冠軍、亞軍和季軍。

原標題: 一盆“酸菜魚”，兩年拿冠軍