打開手機APP就知道自家的灶具耗能多少

　　把互聯網與灶具結合起來，你有沒有想過？每天打開手機APP就知道自家的灶具耗能多少，還可以看到鄰居家的排名。創業者黃劍生身具IT工程師和電氣工程師雙重身份，他設想了一個這樣的未來。而在這個未來到來之前，他開發了一款可以自動控制火候與能耗的商用灶具。

　　主要用于食堂、酒店的廚房灶具最多節能40%能耗

　　“中國2014年全年發電量56495億千瓦時，是美國的1.3倍，、歐盟的1.8倍……”采訪一開始，黃劍生向記者羅列了一些能耗數據，最后他的話題落在了廚房上，“根據《2015-2018年中國商廚行業調研報告》，全國食堂約1500萬家，年平均運行300天，算起來要消耗1.35億噸標煤。”

　　“而我的這個項目就是從食堂的灶具入手，減少這方面的能耗。”黃劍生介紹，他的這項產品是“物聯網”的運用，用現代比較流行的概念來說，就是“+互聯網”，該產品由帶芯片電路板、鼓風設備、管道、SIM卡等裝備的硬件，以及網絡互聯組成。

　　按照黃劍生幾次的測試，最終的版本可以節省最多40%的能耗。“目前我們的這款產品主要應用于食堂、酒店這些廚房的灶具上，適用于天然氣與液化氣設備，燒煤的灶具用不了。現在應用于銷售的樣品正在打造中，接下來需要融資來推廣產品。”黃劍生說。

　　控制最佳的燃氣與空氣配比，節能加環保

　　那么這款灶具是如何運行的呢？黃劍生向記者解釋道：“在燃氣灶具的使用中，燃氣與空氣在燃燒中的配比會對燃燒的質量產生影響。天然氣與空氣的最佳比例是1：2，液化氣的比例是1：10，能把這個比例控制好，就可以使火焰在最少的燃氣消耗下達到最高的溫度。”

　　黃劍生給記者展示了該設備的試驗視頻，記者發現，該設備產生的火苗十分穩定，火苗整齊地向上燃燒。“這個設備的核心就是我們自己研發的控制器，里面是芯片和電路板等。通過我們的設計，這個控制器可以自動調節下面連的鼓風機的進風，從而達到燃燒時的最佳配比。”黃劍生說。

　　“在這個全套的設備中，核心部件是我們自己設計的，正在申請專利中，而一些結構性的輔助部件，有的來自于我們自己設計，有的從市場采購。”黃劍生說，在控制器里還有一張3G卡與互聯網連接，“能耗可以實時反映到APP上，通過APP可以控制閥門，以免有時候忘記關燃氣閥門。”

　　此外，燃氣的完全燃燒還能大大減少溫室氣體二氧化碳及致癌物氮氧化物的排放。

　　設備雖貴，但半年能耗節省即可回收成本

　　“通過該設備，無論是大火還是小火，廚師們都可以控制在最佳的能耗。”黃劍生說，目前他開發了兩款產品，功率大的用于炒菜，功率小的用于蒸東西，“預計的售價，前者26000元，后者12000元，而普通的灶具價格只有三五千元。”

　　黃劍生面臨的問題是如何說服原本要花三五千元買東西的人接受兩三萬元的價格。“以我們實驗中調查的一個酒店灶具為例，該灶具一個月的燃氣費用是18000元，節省40%的話就是7000元左右，即便算少點，最多半年時間也能收回成本。”黃劍生說。

　　“而我們的設備預計壽命是6年以上。”黃劍生說，目前他和他的技術合伙人已經自己投入了很多錢，接下來營銷推廣的話希望可以吸引天使投資。黃劍生希望能融到200萬元，出讓20%的股份。這些錢用于初步的推廣，他打算在傳統廚具經銷商、網店等渠道進行銷售。

原標題: 臺州工程師成功開發新型智能商用灶具