昨天，椒江區白云街道界牌社區廚神大賽開鑼，11名民間高手現場烹調私房菜，角逐“廚神”的封號。最終，一碗地道的麥蝦面，贏得食客們點贊，也征服了評委的味蕾。

　　半鍋鹽燜出一道美食

　　“鍋里放這么多鹽，不怕太咸嗎？”“你這葫蘆里賣的是什么藥？”比賽開場，1號選手李荷蓮架了一口空鍋，往里面使勁加了半鍋鹽，令觀眾們很費解。

　　李荷蓮做的菜是椒鹽豬肝，鹽是最重要的調料。熱鍋后，她將腌制過的豬肝埋入鹽里，用火慢慢燜了近一個小時。“這次，我帶了6包鹽來，只用掉了3包。”李荷蓮介紹。

　　“椒鹽豬肝是臨海美食，營養又好吃，我想讓椒江人也嘗嘗。”67歲的李荷蓮是臨海人，幾年前，她隨家人搬到了椒江生活，一直對老家的美食念念不忘。

　　這次，聽說李荷蓮要推廣臨海美食，不僅丈夫毛遂自薦當助手，連兒子、兒媳、孫子也來當啦啦隊了。兒媳周女士說，婆婆是家里的首席廚師，做得一手好菜，征服了全家人的胃。

　　評委的份兒也被觀眾搶了

　　61歲的張云仙也鉚足了勁兒，端出了自己的拿手好菜——麥餅。和她一起報名參賽的，還有3名老年大學的同學。“她做的麥餅，那可是一絕，在我們社區是排得上名的。”旁邊，一位參賽的阿姨毫不吝嗇地夸贊。

　　上了灶臺，揉面、加餡、搟面、下鍋……張云仙一氣呵成，10分鐘的工夫，她就做好了一個大如臉盆的麥餅。眼看著時間有余，她還嫌不過癮，又再做了一大一小兩個餅。

　　“小麥餅是熟人托我開的小灶，她孫子點名要吃我做的餅。”張云仙說。

　　剛出鍋的麥餅，聞著噴香，觀眾們的食欲也被勾了上來。張云仙端著麥餅上桌，4位專業評委品嘗后，全都豎起了大拇指。大眾評審團由10位現場觀眾組成，試菜環節，4位評審夾了菜，剩下的6位評審還來不及下筷，一轉頭，麥餅已經被饞嘴的觀眾分了個精光。

　　冠軍的面粉是借來的

　　這次比賽，選手們可謂各顯神通，無論是可口的賣相、華麗的擺盤，還是噱頭的菜名，都令觀眾津津樂道。

　　令人意外的是，一碗不起眼的麥蝦面，贏得了評委最多的好評，為57歲的許敏贏得了“廚神”封號。

　　“中午，我剛給家人做了麥蝦，他們都說很好吃，一定要我來露一手。”許敏說，挑了麥蝦做招牌菜，也是純屬偶然。報名后，許敏翻遍了廚房，發現家里的面粉用光了。眼看著比賽即將開場，她臨時向鄰居借了一包面粉就匆匆上陣了。

　　“厲害！”“高手在民間！”開場沒多久，許敏秀起了熟練的刀工，輕松割出了20多厘米長的麥蝦，令不少觀眾驚嘆不已，紛紛為家鄉美食點贊。

原標題: 社區廚神大賽 鄰里秀出私房菜